小米，中國古稱稷或粟，亦稱作粱，中國北方通稱穀子。因其粒小，直徑2毫米左右，故名小米。現在人們都注重養生,而小米的營養價值非常高,熬的粥有“代蔘湯”之美，也因此被人們重視，很多人都喜歡吃，是老少皆宜的滋補品。那麼小米有哪些營養價值及功效?又如何保存呢?
小米，中國古稱稷或粟，亦稱作粱，中國北方通稱穀子。因其粒小，直徑2毫米左右，故名小米。現在人們都注重養生,而小米的營養價值非常高,熬的粥有“代蔘湯”之美，也因此被人們重視，很多人都喜歡吃，是老少皆宜的滋補品。那麼小米有哪些營養價值及功效?又如何保存呢?
小米，中國古稱稷或粟，亦稱作粱，中國北方通稱穀子。因其粒小，直徑2毫米左右，故名小米。現在人們都注重養生,而小米的營養價值非常高,熬的粥有“代蔘湯”之美，也因此被人們重視，很多人都喜歡吃，是老少皆宜的滋補品。那麼小米有哪些營養價值及功效?又如何保存呢?
小米，中國古稱稷或粟，亦稱作粱，中國北方通稱穀子。因其粒小，直徑2毫米左右，故名小米。現在人們都注重養生,而小米的營養價值非常高,熬的粥有“代蔘湯”之美，也因此被人們重視，很多人都喜歡吃，是老少皆宜的滋補品。那麼小米有哪些營養價值及功效?又如何保存呢?
小米的營養價值及功效
1、小米的營養價值很高，含蛋白質、脂肪及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。小米蛋白質含量比大米高，脂肪、碳水化合物含量都不低於稻、麥，還含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
2、防治消化不良
小米具有防止泛胃、嘔吐的功效，小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。
3、防流產、能滋陰
小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎，小米中所含的類雌激素物質，能滋陰，具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
4、祛斑美容
小米具有減輕皺紋、色斑、色素等功效。
5、有益老年人
小米對體弱多病的老人很有滋補效果，五穀雜糧對老年人都很有幫助，常吃小米能夠有益五臟健康，充津液，壯筋骨，長肌肉，熬小米粥甚過喝人蔘雞湯，是最好的滋補佳品。
小米，中國古稱稷或粟，亦稱作粱，中國北方通稱穀子。因其粒小，直徑2毫米左右，故名小米。現在人們都注重養生,而小米的營養價值非常高,熬的粥有“代蔘湯”之美，也因此被人們重視，很多人都喜歡吃，是老少皆宜的滋補品。那麼小米有哪些營養價值及功效?又如何保存呢?
小米的營養價值及功效
1、小米的營養價值很高，含蛋白質、脂肪及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。小米蛋白質含量比大米高，脂肪、碳水化合物含量都不低於稻、麥，還含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
2、防治消化不良
小米具有防止泛胃、嘔吐的功效，小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。
3、防流產、能滋陰
小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎，小米中所含的類雌激素物質，能滋陰，具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
4、祛斑美容
小米具有減輕皺紋、色斑、色素等功效。
5、有益老年人
小米對體弱多病的老人很有滋補效果，五穀雜糧對老年人都很有幫助，常吃小米能夠有益五臟健康，充津液，壯筋骨，長肌肉，熬小米粥甚過喝人蔘雞湯，是最好的滋補佳品。
小米，中國古稱稷或粟，亦稱作粱，中國北方通稱穀子。因其粒小，直徑2毫米左右，故名小米。現在人們都注重養生,而小米的營養價值非常高,熬的粥有“代蔘湯”之美，也因此被人們重視，很多人都喜歡吃，是老少皆宜的滋補品。那麼小米有哪些營養價值及功效?又如何保存呢?
小米的營養價值及功效
1、小米的營養價值很高，含蛋白質、脂肪及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。小米蛋白質含量比大米高，脂肪、碳水化合物含量都不低於稻、麥，還含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
2、防治消化不良
小米具有防止泛胃、嘔吐的功效，小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。
3、防流產、能滋陰
小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎，小米中所含的類雌激素物質，能滋陰，具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
4、祛斑美容
小米具有減輕皺紋、色斑、色素等功效。
5、有益老年人
小米對體弱多病的老人很有滋補效果，五穀雜糧對老年人都很有幫助，常吃小米能夠有益五臟健康，充津液，壯筋骨，長肌肉，熬小米粥甚過喝人蔘雞湯，是最好的滋補佳品。
小米如何保存?
1、將小米放在陰涼、乾燥、通風的環境下進行保存。
2、保存前應去除糠雜。
3、保存後若發現吸溼脫糠、發熱時，要及時出風過篩，除糠降溫，以防黴變。
4、把買來的小米放到冰箱冷凍室裡，冷凍四個小時，凍死蟲卵。取一空塑料油桶洗淨晾乾，將冷凍好的小米罐裝在乾的塑料油桶內，蓋好避免飛蟲入內。
5、在小米中放少量幹海帶，可吸收小米中的水分，防止其生蟲發黴，海帶用後會變溼，可晾乾後再次放入，仍保持吸溼和殺菌能力，且不影響食用。
6、小米易遭蛾類幼蟲等危害，發現後可將上部生虫部分排出單獨處理。在容器內放1袋新花椒即可防蟲。
小米，中國古稱稷或粟，亦稱作粱，中國北方通稱穀子。因其粒小，直徑2毫米左右，故名小米。現在人們都注重養生,而小米的營養價值非常高,熬的粥有“代蔘湯”之美，也因此被人們重視，很多人都喜歡吃，是老少皆宜的滋補品。那麼小米有哪些營養價值及功效?又如何保存呢?
小米的營養價值及功效
1、小米的營養價值很高，含蛋白質、脂肪及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。小米蛋白質含量比大米高，脂肪、碳水化合物含量都不低於稻、麥，還含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
2、防治消化不良
小米具有防止泛胃、嘔吐的功效，小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。
3、防流產、能滋陰
小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎，小米中所含的類雌激素物質，能滋陰，具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
4、祛斑美容
小米具有減輕皺紋、色斑、色素等功效。
5、有益老年人
小米對體弱多病的老人很有滋補效果，五穀雜糧對老年人都很有幫助，常吃小米能夠有益五臟健康，充津液，壯筋骨，長肌肉，熬小米粥甚過喝人蔘雞湯，是最好的滋補佳品。
小米如何保存?
1、將小米放在陰涼、乾燥、通風的環境下進行保存。
2、保存前應去除糠雜。
3、保存後若發現吸溼脫糠、發熱時，要及時出風過篩，除糠降溫，以防黴變。
4、把買來的小米放到冰箱冷凍室裡，冷凍四個小時，凍死蟲卵。取一空塑料油桶洗淨晾乾，將冷凍好的小米罐裝在乾的塑料油桶內，蓋好避免飛蟲入內。
5、在小米中放少量幹海帶，可吸收小米中的水分，防止其生蟲發黴，海帶用後會變溼，可晾乾後再次放入，仍保持吸溼和殺菌能力，且不影響食用。
6、小米易遭蛾類幼蟲等危害，發現後可將上部生虫部分排出單獨處理。在容器內放1袋新花椒即可防蟲。