辰溪的兩種小吃最有特點,一種是酸蘿蔔,另一種就是辰溪的米粉了。辰溪人幾乎每天都會吃米粉,早上吃,中午吃,連宵夜時也會點幾碗炒粉,可想而知,米粉對辰溪人是又多重要。
我不知道辰溪的米粉有多悠久的歷史,自己至少吃了幾十年,湯粉、涼拌粉、炒粉輪著吃。
突然有一天,卻發現米粉的口感和以往有所不同了,後來逐漸發現幾乎辰溪所有粉館的米粉都變了,不再是正宗的辰溪米粉。
於是向一些米粉店老闆瞭解,為何如今都是這種令人難以下嚥的粉。從老闆口中得知,傳統的辰溪米粉由於“莫須有”的因素被叫停了,取而代之的讓一個外地人來生產米粉。試想,一個是外地人,怎會懂辰溪?如何一個行業被壟斷,那絕對不是一件好事,會因壟斷而不上進。
就這樣,辰溪米粉被“扼殺”了。由此想到了酸蘿蔔,本來我們辰溪的酸蘿蔔最好吃,卻被沅陵奪走。現在,吃了幾十年的米粉就這樣沒了。不知道辰溪現在還能剩下什麼?是一座座山,還是一個個灘?
辰溪酸蘿蔔
不久,發現互聯網上有辰溪網友開始抱怨如今辰溪的粉太難吃,甚至有人開始用“拒吃”的方式來表達心中的不滿。
能買到一碗正宗的辰溪湯粉,都被網友看作是一項撩妹技能!你說,辰溪米粉到底有多重要!許多從外地回來的辰溪人都說:“第一件事就是要吃一碗辰溪米粉,才能算真正到家了。”
地方傳統、地方特色就是一種地方文化,這是一種“人無我有”的文化,這種非物質文化遺產不好好保護,還有什麼前途可言?
等辰溪的特色和其他地方都一樣時,以“辰溪”二字冠名的就沒特色了,就什麼都不是了。
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