'西安網紅小吃那麼多,也許南方人更喜歡這三款'
肉夾饃羊肉泡吃不慣,西安小吃南方人大多更喜歡這三樣
BY小企9999
在中國城市序列中,西安也是一個以小吃聞名的地方。網紅爆款的很可能是羊肉泡,肉夾饃,還有比昂比昂面。但是,要我這個幾乎吃遍西安各種叫得上名號的小吃的南方人來說,更好吃更值得推薦的應該是......
葫蘆頭
可以跟吃羊肉泡一樣配著掰碎的白吉饃吃,也可以不要。如果不是為了管飽,大多數南方夥伴更喜歡單吃那碗大腸湯。一般情況下,西安賣葫蘆頭的店都會把豬大腸洗得特別乾淨,完全沒有大腸味,而且,似乎他們喜歡的口感就是那種煮的特別軟爛。幾乎可用“入口即化”來形容。
但是,像我這樣堅持內臟處理應該保留一定口感的人,也不會覺得不好吃。坦白的說,我承認:在這個問題上,西安的葫蘆頭和成都的老媽蹄花一樣,軟爛得有道理。
這是一套搭配了西安任何一家餐館都買的涼菜的葫蘆頭泡,如果再擺一瓶冰峰,那麼即使是老西安(回族同胞除外)應該都會覺得很滿意。
肉夾饃羊肉泡吃不慣,西安小吃南方人大多更喜歡這三樣
BY小企9999
在中國城市序列中,西安也是一個以小吃聞名的地方。網紅爆款的很可能是羊肉泡,肉夾饃,還有比昂比昂面。但是,要我這個幾乎吃遍西安各種叫得上名號的小吃的南方人來說,更好吃更值得推薦的應該是......
葫蘆頭
可以跟吃羊肉泡一樣配著掰碎的白吉饃吃,也可以不要。如果不是為了管飽,大多數南方夥伴更喜歡單吃那碗大腸湯。一般情況下,西安賣葫蘆頭的店都會把豬大腸洗得特別乾淨,完全沒有大腸味,而且,似乎他們喜歡的口感就是那種煮的特別軟爛。幾乎可用“入口即化”來形容。
但是,像我這樣堅持內臟處理應該保留一定口感的人,也不會覺得不好吃。坦白的說,我承認:在這個問題上,西安的葫蘆頭和成都的老媽蹄花一樣,軟爛得有道理。
這是一套搭配了西安任何一家餐館都買的涼菜的葫蘆頭泡,如果再擺一瓶冰峰,那麼即使是老西安(回族同胞除外)應該都會覺得很滿意。
優質葫蘆頭是這樣的,選用的是可用“圈子”描述的大腸頭,當然,這部分口感最豐富,吃起來最好吃。一碗葫蘆頭裡除了豬大腸,還可能有別的搭配,像這碗就還有鵪鶉蛋。
肉夾饃羊肉泡吃不慣,西安小吃南方人大多更喜歡這三樣
BY小企9999
在中國城市序列中,西安也是一個以小吃聞名的地方。網紅爆款的很可能是羊肉泡,肉夾饃,還有比昂比昂面。但是,要我這個幾乎吃遍西安各種叫得上名號的小吃的南方人來說,更好吃更值得推薦的應該是......
葫蘆頭
可以跟吃羊肉泡一樣配著掰碎的白吉饃吃,也可以不要。如果不是為了管飽,大多數南方夥伴更喜歡單吃那碗大腸湯。一般情況下,西安賣葫蘆頭的店都會把豬大腸洗得特別乾淨,完全沒有大腸味,而且,似乎他們喜歡的口感就是那種煮的特別軟爛。幾乎可用“入口即化”來形容。
但是,像我這樣堅持內臟處理應該保留一定口感的人,也不會覺得不好吃。坦白的說,我承認:在這個問題上,西安的葫蘆頭和成都的老媽蹄花一樣,軟爛得有道理。
這是一套搭配了西安任何一家餐館都買的涼菜的葫蘆頭泡,如果再擺一瓶冰峰,那麼即使是老西安(回族同胞除外)應該都會覺得很滿意。
優質葫蘆頭是這樣的,選用的是可用“圈子”描述的大腸頭,當然,這部分口感最豐富,吃起來最好吃。一碗葫蘆頭裡除了豬大腸,還可能有別的搭配,像這碗就還有鵪鶉蛋。
同時敢吃羊肉和豬大腸的朋友們你們想想看,這種做法的大腸頭是否會比羊肉湯好?
肉夾饃羊肉泡吃不慣,西安小吃南方人大多更喜歡這三樣
BY小企9999
在中國城市序列中,西安也是一個以小吃聞名的地方。網紅爆款的很可能是羊肉泡,肉夾饃,還有比昂比昂面。但是,要我這個幾乎吃遍西安各種叫得上名號的小吃的南方人來說,更好吃更值得推薦的應該是......
葫蘆頭
可以跟吃羊肉泡一樣配著掰碎的白吉饃吃,也可以不要。如果不是為了管飽,大多數南方夥伴更喜歡單吃那碗大腸湯。一般情況下,西安賣葫蘆頭的店都會把豬大腸洗得特別乾淨,完全沒有大腸味,而且,似乎他們喜歡的口感就是那種煮的特別軟爛。幾乎可用“入口即化”來形容。
但是,像我這樣堅持內臟處理應該保留一定口感的人,也不會覺得不好吃。坦白的說,我承認:在這個問題上,西安的葫蘆頭和成都的老媽蹄花一樣,軟爛得有道理。
這是一套搭配了西安任何一家餐館都買的涼菜的葫蘆頭泡,如果再擺一瓶冰峰,那麼即使是老西安(回族同胞除外)應該都會覺得很滿意。
優質葫蘆頭是這樣的,選用的是可用“圈子”描述的大腸頭,當然,這部分口感最豐富,吃起來最好吃。一碗葫蘆頭裡除了豬大腸,還可能有別的搭配,像這碗就還有鵪鶉蛋。
同時敢吃羊肉和豬大腸的朋友們你們想想看,這種做法的大腸頭是否會比羊肉湯好?
油潑面
中國麵條種類最豐富的省份應該是山西和陝西。我甚至猜想那句話“山陝一家”,除了地理位置相依偎,可能跟彼此飲食習慣和喜好有關係。
託那個無法打出的"biang"字的福,大家很可能不會寫,但是多數人認得那個非常複雜的怪字。似乎描述的是製作過程中麵條和案板撞擊的聲響,而並不是一種烹飪方式或者說麵條的吃法。這種特別寬版的麵條完全可以有不同吃法。
肉夾饃羊肉泡吃不慣,西安小吃南方人大多更喜歡這三樣
BY小企9999
在中國城市序列中,西安也是一個以小吃聞名的地方。網紅爆款的很可能是羊肉泡,肉夾饃,還有比昂比昂面。但是,要我這個幾乎吃遍西安各種叫得上名號的小吃的南方人來說,更好吃更值得推薦的應該是......
葫蘆頭
可以跟吃羊肉泡一樣配著掰碎的白吉饃吃,也可以不要。如果不是為了管飽,大多數南方夥伴更喜歡單吃那碗大腸湯。一般情況下,西安賣葫蘆頭的店都會把豬大腸洗得特別乾淨,完全沒有大腸味,而且,似乎他們喜歡的口感就是那種煮的特別軟爛。幾乎可用“入口即化”來形容。
但是,像我這樣堅持內臟處理應該保留一定口感的人,也不會覺得不好吃。坦白的說,我承認:在這個問題上,西安的葫蘆頭和成都的老媽蹄花一樣,軟爛得有道理。
這是一套搭配了西安任何一家餐館都買的涼菜的葫蘆頭泡,如果再擺一瓶冰峰,那麼即使是老西安(回族同胞除外)應該都會覺得很滿意。
優質葫蘆頭是這樣的,選用的是可用“圈子”描述的大腸頭,當然,這部分口感最豐富,吃起來最好吃。一碗葫蘆頭裡除了豬大腸,還可能有別的搭配,像這碗就還有鵪鶉蛋。
同時敢吃羊肉和豬大腸的朋友們你們想想看,這種做法的大腸頭是否會比羊肉湯好?
油潑面
中國麵條種類最豐富的省份應該是山西和陝西。我甚至猜想那句話“山陝一家”,除了地理位置相依偎,可能跟彼此飲食習慣和喜好有關係。
託那個無法打出的"biang"字的福,大家很可能不會寫,但是多數人認得那個非常複雜的怪字。似乎描述的是製作過程中麵條和案板撞擊的聲響,而並不是一種烹飪方式或者說麵條的吃法。這種特別寬版的麵條完全可以有不同吃法。
西安麵食吃法很多,漿水面,燴麵,打滷麵.......但是最有特色也最好吃的莫過於油潑面這種吃法。
其實做法不難,撈出鍋的麵條(可以是粗細不同形式),添加豆芽,菠菜等,再拌上醬油,醋,鹽,味精,油辣子,熱油,蒜泥等翻勻即可。麵條的筋道和油辣子的香辣在口腔中碰撞,火花四濺,每每我都吃得非常滿足和愉悅。應該特別指出,西安的油潑面好吃除了麵條本身的口感和質地,油辣子是關鍵。色彩紅亮誘人,入口香,回味辣的感覺更是非常好!
肉夾饃羊肉泡吃不慣,西安小吃南方人大多更喜歡這三樣
BY小企9999
在中國城市序列中,西安也是一個以小吃聞名的地方。網紅爆款的很可能是羊肉泡,肉夾饃,還有比昂比昂面。但是,要我這個幾乎吃遍西安各種叫得上名號的小吃的南方人來說,更好吃更值得推薦的應該是......
葫蘆頭
可以跟吃羊肉泡一樣配著掰碎的白吉饃吃,也可以不要。如果不是為了管飽,大多數南方夥伴更喜歡單吃那碗大腸湯。一般情況下,西安賣葫蘆頭的店都會把豬大腸洗得特別乾淨,完全沒有大腸味,而且,似乎他們喜歡的口感就是那種煮的特別軟爛。幾乎可用“入口即化”來形容。
但是,像我這樣堅持內臟處理應該保留一定口感的人,也不會覺得不好吃。坦白的說,我承認:在這個問題上,西安的葫蘆頭和成都的老媽蹄花一樣,軟爛得有道理。
這是一套搭配了西安任何一家餐館都買的涼菜的葫蘆頭泡,如果再擺一瓶冰峰,那麼即使是老西安(回族同胞除外)應該都會覺得很滿意。
優質葫蘆頭是這樣的,選用的是可用“圈子”描述的大腸頭,當然,這部分口感最豐富,吃起來最好吃。一碗葫蘆頭裡除了豬大腸,還可能有別的搭配,像這碗就還有鵪鶉蛋。
同時敢吃羊肉和豬大腸的朋友們你們想想看,這種做法的大腸頭是否會比羊肉湯好?
油潑面
中國麵條種類最豐富的省份應該是山西和陝西。我甚至猜想那句話“山陝一家”,除了地理位置相依偎,可能跟彼此飲食習慣和喜好有關係。
託那個無法打出的"biang"字的福,大家很可能不會寫,但是多數人認得那個非常複雜的怪字。似乎描述的是製作過程中麵條和案板撞擊的聲響,而並不是一種烹飪方式或者說麵條的吃法。這種特別寬版的麵條完全可以有不同吃法。
西安麵食吃法很多,漿水面,燴麵,打滷麵.......但是最有特色也最好吃的莫過於油潑面這種吃法。
其實做法不難,撈出鍋的麵條(可以是粗細不同形式),添加豆芽,菠菜等,再拌上醬油,醋,鹽,味精,油辣子,熱油,蒜泥等翻勻即可。麵條的筋道和油辣子的香辣在口腔中碰撞,火花四濺,每每我都吃得非常滿足和愉悅。應該特別指出,西安的油潑面好吃除了麵條本身的口感和質地,油辣子是關鍵。色彩紅亮誘人,入口香,回味辣的感覺更是非常好!
牛肉餅
坦白說,西安的牛肉餅未必比得上山東的好吃,但是跟同在西安更加有號召力的肉夾饃比,我還是覺得牛肉餅要好吃一些。
肉夾饃羊肉泡吃不慣,西安小吃南方人大多更喜歡這三樣
BY小企9999
在中國城市序列中,西安也是一個以小吃聞名的地方。網紅爆款的很可能是羊肉泡,肉夾饃,還有比昂比昂面。但是,要我這個幾乎吃遍西安各種叫得上名號的小吃的南方人來說,更好吃更值得推薦的應該是......
葫蘆頭
可以跟吃羊肉泡一樣配著掰碎的白吉饃吃,也可以不要。如果不是為了管飽,大多數南方夥伴更喜歡單吃那碗大腸湯。一般情況下,西安賣葫蘆頭的店都會把豬大腸洗得特別乾淨,完全沒有大腸味,而且,似乎他們喜歡的口感就是那種煮的特別軟爛。幾乎可用“入口即化”來形容。
但是,像我這樣堅持內臟處理應該保留一定口感的人,也不會覺得不好吃。坦白的說,我承認:在這個問題上,西安的葫蘆頭和成都的老媽蹄花一樣,軟爛得有道理。
這是一套搭配了西安任何一家餐館都買的涼菜的葫蘆頭泡,如果再擺一瓶冰峰,那麼即使是老西安(回族同胞除外)應該都會覺得很滿意。
優質葫蘆頭是這樣的,選用的是可用“圈子”描述的大腸頭,當然,這部分口感最豐富,吃起來最好吃。一碗葫蘆頭裡除了豬大腸,還可能有別的搭配,像這碗就還有鵪鶉蛋。
同時敢吃羊肉和豬大腸的朋友們你們想想看,這種做法的大腸頭是否會比羊肉湯好?
油潑面
中國麵條種類最豐富的省份應該是山西和陝西。我甚至猜想那句話“山陝一家”,除了地理位置相依偎,可能跟彼此飲食習慣和喜好有關係。
託那個無法打出的"biang"字的福,大家很可能不會寫,但是多數人認得那個非常複雜的怪字。似乎描述的是製作過程中麵條和案板撞擊的聲響,而並不是一種烹飪方式或者說麵條的吃法。這種特別寬版的麵條完全可以有不同吃法。
西安麵食吃法很多,漿水面,燴麵,打滷麵.......但是最有特色也最好吃的莫過於油潑面這種吃法。
其實做法不難,撈出鍋的麵條(可以是粗細不同形式),添加豆芽,菠菜等,再拌上醬油,醋,鹽,味精,油辣子,熱油,蒜泥等翻勻即可。麵條的筋道和油辣子的香辣在口腔中碰撞,火花四濺,每每我都吃得非常滿足和愉悅。應該特別指出,西安的油潑面好吃除了麵條本身的口感和質地,油辣子是關鍵。色彩紅亮誘人,入口香,回味辣的感覺更是非常好!
牛肉餅
坦白說,西安的牛肉餅未必比得上山東的好吃,但是跟同在西安更加有號召力的肉夾饃比,我還是覺得牛肉餅要好吃一些。
食物這種東西,各花入各眼,很難統一界定,只能憑自己的喜好來說。對我而言,很難抗拒那種酥脆的餅皮以及餅皮下面葷素搭配,肉香面香油香撲鼻的好味道。相對而言,白饃樸實得有點過頭了。
肉夾饃羊肉泡吃不慣,西安小吃南方人大多更喜歡這三樣
BY小企9999
在中國城市序列中,西安也是一個以小吃聞名的地方。網紅爆款的很可能是羊肉泡,肉夾饃,還有比昂比昂面。但是,要我這個幾乎吃遍西安各種叫得上名號的小吃的南方人來說,更好吃更值得推薦的應該是......
葫蘆頭
可以跟吃羊肉泡一樣配著掰碎的白吉饃吃,也可以不要。如果不是為了管飽,大多數南方夥伴更喜歡單吃那碗大腸湯。一般情況下,西安賣葫蘆頭的店都會把豬大腸洗得特別乾淨,完全沒有大腸味,而且,似乎他們喜歡的口感就是那種煮的特別軟爛。幾乎可用“入口即化”來形容。
但是,像我這樣堅持內臟處理應該保留一定口感的人,也不會覺得不好吃。坦白的說,我承認:在這個問題上,西安的葫蘆頭和成都的老媽蹄花一樣,軟爛得有道理。
這是一套搭配了西安任何一家餐館都買的涼菜的葫蘆頭泡,如果再擺一瓶冰峰,那麼即使是老西安(回族同胞除外)應該都會覺得很滿意。
優質葫蘆頭是這樣的,選用的是可用“圈子”描述的大腸頭,當然,這部分口感最豐富,吃起來最好吃。一碗葫蘆頭裡除了豬大腸,還可能有別的搭配,像這碗就還有鵪鶉蛋。
同時敢吃羊肉和豬大腸的朋友們你們想想看,這種做法的大腸頭是否會比羊肉湯好?
油潑面
中國麵條種類最豐富的省份應該是山西和陝西。我甚至猜想那句話“山陝一家”,除了地理位置相依偎,可能跟彼此飲食習慣和喜好有關係。
託那個無法打出的"biang"字的福,大家很可能不會寫,但是多數人認得那個非常複雜的怪字。似乎描述的是製作過程中麵條和案板撞擊的聲響,而並不是一種烹飪方式或者說麵條的吃法。這種特別寬版的麵條完全可以有不同吃法。
西安麵食吃法很多,漿水面,燴麵,打滷麵.......但是最有特色也最好吃的莫過於油潑面這種吃法。
其實做法不難,撈出鍋的麵條(可以是粗細不同形式),添加豆芽,菠菜等,再拌上醬油,醋,鹽,味精,油辣子,熱油,蒜泥等翻勻即可。麵條的筋道和油辣子的香辣在口腔中碰撞,火花四濺,每每我都吃得非常滿足和愉悅。應該特別指出,西安的油潑面好吃除了麵條本身的口感和質地,油辣子是關鍵。色彩紅亮誘人,入口香,回味辣的感覺更是非常好!
牛肉餅
坦白說,西安的牛肉餅未必比得上山東的好吃,但是跟同在西安更加有號召力的肉夾饃比,我還是覺得牛肉餅要好吃一些。
食物這種東西,各花入各眼,很難統一界定,只能憑自己的喜好來說。對我而言,很難抗拒那種酥脆的餅皮以及餅皮下面葷素搭配,肉香面香油香撲鼻的好味道。相對而言,白饃樸實得有點過頭了。
西安的小吃很多很多,我的喜好完全可能就是以偏概全,未必能代表多少南方人。當然啦,熱愛美食的你有機會一定要去西安走走,逛吃逛吃享受生活和古都的美。