這個臺灣夜市的小吃攤能一擺就是六、七十年，不好吃才怪呢！

去臺灣旅遊，說老實話那點兒小風景對大陸游客的吸引力真的不大，可每天晚上逛夜市，品小吃居然成了臺灣遊中最讓人難以忘懷的部分。從北部到南部，臺灣每個市鎮幾乎都有紅火的夜市，各式各樣的臺灣小吃讓初到臺灣的大陸游客目不暇接，患上了選擇困難症，恨不得去一一品嚐。可是像臺北士林、高雄六合等大名鼎鼎的夜市團隊遊客太多，當地人卻很少光顧。我推薦大家一個超級好吃的夜市，北部基隆的廟口夜市，算是我到過的臺灣最北的夜市。它是臺灣五大夜市之一，在臺灣曾被票選為最美味的夜市，遊客沒有臺北和高雄的夜市那麼多。

廟口夜市雖說是夜市，卻全天24小時都有店家營業。從上面這張照片看似乎廟口夜市的人氣並不旺，其實這張照片我是半夜12點多拍的，要是晚上八、九點鐘的話，整個夜市人流不少。這段長度僅200米的仁三路是廟口夜市最重要的部分，很多攤位是六、七十年的老字號，從日據時期就設攤至今，傳承了好幾代。著名的小吃有獨樹一幟的螃蟹羹、鼎邊趖、天婦羅、泡泡冰、豆簽焿等。

這條與仁三路成直角的愛四路則被規劃為流動攤位區，比較出名的攤位有八寶冬粉、奶油螃蟹、原汁豬腳大王、紅燒鰻羹、三兄弟豆花等。這一橫一豎兩條街就構成了基隆廟口夜市的基本架構。

吳記螃蟹羹在仁三路上很顯眼，新臺幣50元一碗（約合人民幣10元）的螃蟹羹裡面有大概六到七根完整的蟹鉗或蟹腿肉，Q嫩飽滿，配以髮菜、筍絲等，很是鮮美，配上25元一碗的油飯就是一頓美味的晚餐。我為了留著肚子，哪敢吃油飯啊，喝了半碗螃蟹羹而已。

天婦羅是一道日本料理，臺灣人根據其日語發音往往寫作“甜不辣”，其實就是油炸魚漿，也是基隆廟口最負盛名的小吃之一，原料是魚漿加上面粉、再以糖、鹽調味，攪勻後在油鍋中成型，配上甜醬，很是香酥可口，但我不是特別喜歡。

“謝記章魚腳”，廟口夜市的必吃小吃。每根章魚腳比玉米還要粗大，超級豪邁，嚼勁一流！

這位原住民大哥賣的是石板野豬肉，我沒有嘗，但他的民族服飾很有特色，立此存照。

基隆地處海港，海鮮自然也是基隆小吃的主打。從螺、蚵仔到龍蝦、海魚、鰻魚等各式的海鮮，一應俱全，蒸、煮、煎、炒悉聽準便，絕對新鮮。

蚵仔煎是最經典的臺灣小吃（閩南也很多），雖然在大陸早就吃到過，但為了體會一下地道的口味，在廟口又嚐了一回。新鮮的蚵仔，加入雞蛋、蔬菜在平底鍋上煎制而成，雞蛋的香、蚵仔的鮮與蔬菜的脆融合在一起，讓人慾罷不能。順便說一下，臺灣人對這個小吃，從來不用國語發音，一律用閩南話讀作ǒu ā jīan （偶阿煎）。

創立於1964年的紀家豬腳，據說是全臺灣最有名的白湯豬腳，用大鍋煮，除了鹽以外不添加任何其他調味料，湯頭呈乳白色，香味撲鼻，豬腳充滿彈性，有嚼頭。

臺南府城的蝦仁肉圓，清蒸的肉圓，不油不膩，淋上甜稠的獨門醬汁，再灑上香菜末，每一顆都能咬到大大的蝦仁，好吃! 說老實話臺灣小吃沒那麼玄乎，無非就是真材實料，用心製作，幾代相傳，一家店的口味保持幾十年都不走樣。不像我們有的店家，一心只想賺快錢，新開張不出三個月，口味就走樣了。

甜品也一定要嘗一嘗。這珍珠蓮子羹，吃得我很是舒坦。老闆真捨得給，足足大半碗煮得酥爛的蓮子，配上Q彈的珍珠丸子，好吃到爆。

吃了各種各樣的小吃之後，來一客細細柔柔的泡泡冰就更完美了。具有三十多年曆史的陳記泡泡冰，分花生、草莓牛奶、芋頭、大紅豆、小紅豆、菠蘿等十幾種口味，真材實料，完全手工攪拌，是來廟口必吃的，可我已經吃撐了，無緣品嚐了。

夜已深，遊客早已散去，廟口夜市雖已不再喧鬧，但各個攤位前依舊特氣騰騰，都是當地人在吃夜宵。給我的總體印象是，廟口的每個攤主都巧心妙思，實在用料、用心製作，且價錢公道，廟口夜市數十年長盛不衰的奧祕大概也就在此吧。