近些年一幢幢高樓拔地而起
許些老街，舊社區面臨拆遷
記憶中的味道也跟我們走散了
小編蒐羅、整理一期老店搬遷錄
只為替你們再找尋那熟悉的味道❤
壹盞燈
△舊址（來源網絡）
最初的壹盞燈，破破舊舊的門，牆上的牆灰都粘不住了，門上吊著兩盞紅燈籠，當時沒有招牌，老口子們索性就叫它“一盞燈”名字也由此而來。
“原來的一盞燈感覺像在廢墟堆裡面吃飯，經常要跟別人拼桌，老闆也沒空服務你，不過這都不重要，大家都是衝著他們家的飯菜來滴”
△舊址
從蒼蠅館子、街邊門店到現在各大商場都有的壹盞燈，搬遷了原址，更新了裝潢，唯獨口味沒變！
可謂是長沙口味菜界的“扛霸子”，20個年頭裡俘虜了不少食客的胃，每天的食客都是座無虛席，成了長沙菜的代表之一。
△現址之一
不得不提的招牌菜鴨掌筋，泡椒湯汁的辣味完全滲透進浸入每一塊鴨掌筋內，口感筋道十足，鮮香爽辣！去壹盞燈沒有點鴨掌筋，那就等於白去。
酸辣魷魚卷也是招牌菜之一，經過爆炒的魷魚入味透徹，Q彈滑嫩，合著酸蘿蔔丁拌飯真的是一絕！除此之外，還有香辣鮓魚、酸蘿蔔肚絲等等都是店裡的招牌菜，非常典型的老長沙口味~
店名：壹盞燈
現址：五一廣場東牌樓街螞蟻工房2樓
黃興中路188號樂和城4層
雨花亭 新建西路28號奢泊艾斯酒店1樓
營業時間：11：00-14：00 17:00-20:40
人均消費：50元/人
天下客飯店
△舊址
天下客以做海味出名，曾是三花園“三巨頭之一”，開了三十多年的老店，因寶藍街改造拆遷不得不遷了新址。原30平米的小店，僅能放下五張桌椅，生意卻好的不得了，深得長沙嘴挑的老口子追捧。
“若不是因要拆遷，不會去做第二家，連鎖更不可能。老店守了大半輩子，吃的不僅僅是飯菜，而是這一份情誼。”
△現址
“新店沒去找好地段，就開在老店的對面，守住這份純粹，即便將來三角花園拆遷了，熟客還能隔著玻璃窗看到天下客的過去與現在，多好啊。”
店面擴大了，裝修升級了，儘管生意火爆“一菜一炒”的烹飪方式一直沒變過，這也是天下客能鎖住大家的胃的祕密武器。
最經典的魷魚炒肉絲，將幹魷魚泡發後同肉絲爆炒，魷魚嚼勁十足，越嚼越香，超級下飯！配上兩碗米飯極佳。
還有鹹蛋黃茄子、豆腐腦湯、酸辣腰花都很推薦！天下客的價格也十分實惠~五個人不到兩百吃的飽飽的~
店名：天下客
現址：中山路138號廣闊公寓2樓(國貨陳列館旁)
營業時間： 10:00-21:30
人均消費：40元/人
黎大媽家菜館
在河西除了堅第土菜館，還有一家大家難以捨棄的老店，原來是在桐梓坡社區的一個鐵棚子裡沒有招牌，當時被稱為桐梓坡的“人民大食堂”，當時就坐擁大批忠實食客，因拆遷搬離了，現開在離老店不遠的銀雙路。
店內四位阿姨被稱為鐵棚子“F4”，下班要急著打麻將，所以去晚了阿姨都不會接待你的！
“有些顧客留了電話、或者住在附近的居民，還能找到我們，經常來吃，有些河東的老顧客就不知道我們搬到哪了”
黎大媽是典型的老口子口味，每道菜都極其下飯，包括店內的荷包蛋湯泡飯也很好吃。醃菜、捆雞、臘肉等等食材都是由店內的幾個大媽一起手工製作，手工製作的工藝讓黎大媽牢牢地套住了眾多食客的胃。
店裡的紅燒牛腩可謂是一絕，牛腩和牛板筋很是入味，牛腩燉煮得軟硬適中，牛板筋嚼勁十足，來黎大媽一定要試！還有捆雞、紅燒排骨、下飯菜……太多好吃的啦~
店名：黎大媽家菜館
現址：銀雙路248號遠大住工正對面
營業時間：11:00-14:30 16:30-20:00
人均消費：50元
晟德家菜館
一開就是10年滴蒼蠅館子，原址在書院路杏花園，聽說沒熟人帶路是找不到的！老店因搬遷原因現已搬至到新開鋪湘江錦繡，終於不用費盡心思去找晟德了！換了新門面和全新裝潢，從蒼蠅館子搖身一變，提升了不少檔次。
△現址
晟德名聲大噪離不開他們家的涼菜系列！涼拌牛肚一絕，用祕製滷水滷好的牛肚，澆上自己做的剁辣椒，鹹淡適中，牛肚嚼勁十足，滿口椒香，下酒利器歸他莫屬了！
還有大蒜辣椒炒臘排骨，選用仔排和脆骨，焦香十足，吃一塊就停不下來！四喜豆腐、油麥菜芋頭湯都很推薦！！
店名：晟德家菜館
人均：45元
現址：猴子石路湘江錦繡4幢
營業時間：11:00-14:00/17:00-21:00
娟娟菜館
△舊址
原三角花園著名蒼蠅飯店之一，也是長沙吃貨眼中的“網紅”店，據說老闆娘把顧客當“孩子”看待，也沒有菜單，想吃什麼跟娟娟姐說，熱情的不得了，每次去娟娟就像回到了自己家一樣親切。
伴隨著三角花園的拆遷，娟娟搬到了南陽街，店鋪比原來大了不少，人氣依舊火爆，排隊的人都擠到了樓梯間。
△現址
最喜歡他們家的美味鱸魚，一般的長沙小炒館根本就吃不到，鱸魚鮮而不腥，還放了長沙人最愛的剁辣椒，湯汁鹹辣下飯，廚師刀工也棒，魚肉和主刺完美分開，小孩都能放心吃。
另外這裡的招牌還有鐵板鵝肉和醬香排骨也很不錯，價格實惠，口味地道，不愧為長沙吃貨們眼中的網紅店。
店名：娟娟餐館
現址：南陽街26號，一號公館北側，消防隊旁利平賓館二樓
人均：50元左右
營業時間：11:00-14:00 / 17:00-20:30
文運街包子鋪
△舊址
清晨，上班族、學生黨、工人們習慣性的都要來文運街包子鋪買上幾個包子，邊走邊吃，30年有餘時間裡文運街包子鋪一直紮根在老街內，文運街包子鋪成了大家生活中不可或缺的一部分。
卻因寶南街棚戶區進行改造拆遷，另尋新址，搬到藩城堤街巷內。文運街包子鋪是寶南街一代人的回憶，用“從小吃大”來形容絲毫不誇張。
△現址
之所以這麼受人喜歡，能在長沙穩穩的扎穩腳跟，得益於白案大師吳叔的傳統手藝，吳叔忙活了近三十年將手藝傳承了四代人，口碑味道都是沒得話說的。
肉包子一口就能咬到肉！超滿足！麵皮細膩柔軟！雙油燒麥皮薄陷大！典型的老長沙重油口味。重點還是原來的老價格，5毛一個！讓人怎能忘了它~
店名：文運街包子鋪
人均消費：5毛錢/人
營業時間：6：00-18:00
地址：長沙市開福區藩城堤33號
劉記糖油粑粑
△現址
劉記（原糧店糖油粑粑）被市民譽為長沙四大糖油粑粑之一，在長沙紮根25年，劉叔靠著白案傳統手藝，在長沙佔有一席之地。不到20平方的門面，一天能賣2000個糖油粑粑，小店門庭若市。
“92年，在湖南製藥廠租了個小門面炸粑粑，93年搬到金蘋果大市場，到了98年紮根在紅牆巷的老荷花池菜市場，傍著糧店，大家都喊我們是糧店糖油粑粑。後來因拆遷，搬到了現在的新荷花池菜市場”
“搬來搬去，沒有把老客源搬走，反而曾經待過的地方，那些老客人還找尋過來，要吃我的糖油粑粑哩，也很感激他們”
糖油粑粑黃燦燦的糖衣外殼，輕輕咬一口，拉的出絲，糯米像是要在嘴裡融化了，香甜軟糯，都怕它會粘在嘴巴上~
店名：劉記糖油粑粑
地址：長沙開福區蔡鍔北路新荷花菜市場旁（原糧店糖油粑粑）
營業時間：7：00-12：00 14:00-18:00
人均消費：1元/1個
老福勝街餃子鋪
△現址
最初老福勝街餃子鋪開在太平街旁邊的福勝街，以前一天曾賣出1000份餃子，當時頂不住租金壓力、人手不夠，曾關閉了一段時間。
但許多老顧客甚是想念老福勝餃子的味道，應食客需求再次重新開在太平街的孚嘉巷。
30年的老店，招牌蒸餃，一律現包現蒸，阿姨們包了幾十年餃子，擀起餃子皮來絲毫不含糊又快又薄，使得出籠的蒸餃晶瑩剔透。
鮮肉和老薑組成的餡，傳統的老長沙口味，再搭配店內特製的辣椒醬，一個字，贊！
相對於招牌蒸餃，更喜歡炸餃，先將餃子蒸好再過大油炸，金黃的餃子皮讓人食慾大增，酥脆的外皮配上鮮肉，滿足！
油炸燒麥，和油炸餛飩也很推薦！燒麥加了胡椒油渣，香的不得了，油炸餛飩脆皮嫩肉！都是長沙老口子的味道！
店名：老福勝街餃子鋪
人均：20元
營業時間：16:00-2:00
現址：太平街與孚嘉巷交匯（胡記炸炸炸旁邊）
丹嘉麻辣燙
△現址
丹嘉麻辣燙看著不起眼，實際上已經是一家老店了，被稱為“長沙麻辣燙的扛霸子”。最初老闆只在北正街推個小車賣麻辣燙，後來因為乾淨衛生口味好，鋪面搬到了德雅路，再到後來搬到定王臺時，丹嘉已經開了十六年了。
而不管怎麼搬遷，都總有老客帶著新客不遠萬里前來。老闆只哈哈一笑：“就是湘潭的也經常過來嘞！冇辦法，好這一口來！”
清湯鍋底，鹹香油碟，這家麻辣燙拿火鍋的配置，做正宗長沙口味串串，用了最樸實的名字，卻成了長沙人的麻辣記憶。
牛肉實乃麻辣燙裡頂天立地的第一大天王！丹嘉精選當天最新鮮的黃牛肉，選擇的牛肉那都是牛背脊上最好的牛肉，現場串好。
還有毛肚、雞爪、鬍子酒、都很推薦！
店名：丹嘉麻辣燙
現址：芙蓉中路定王臺書市天橋下
人均：60元左右
營業時間：17:00 ~ 02:00
常青湯圓
△舊址（來源網絡）
早在五十年代初就有這家常青湯圓，祖傳手藝歷經幾代人已經無處去追尋了，幾乎長沙人都知道這家百年老店。原址在小桃園的旁邊，而後拆遷搬到了現今的蔡鍔路上。最初的店面又舊又破，但是生意超好，漸漸被媒體發現，名聲大噪，也引起一些爭議。每次在常青吃湯圓，總能感受到濃烈的長沙市井氣息。
△現址
常青湯圓純手工現做，又糯又磁，新鮮和出的糯米皮，軟糯又不失嚼勁，湯圓餡兒也是多種多樣，玫瑰餡、芝麻餡、花生餡都是經典之中的經典。
這裡除了有最受歡迎的湯圓之外，蔥油餅，豬血湯，荷蘭粉，甜酒蛋都挺受歡迎的。老食客每次來常青必點的“套餐“，非甜酒蛋湯圓和蔥油粑粑莫屬了。
店名：常青湯圓店
現址：蔡鍔北路253號
人均：10元左右
老館子搬離紮根多年的土地
儘管換了新址、新裝潢
口味卻始終如一
像一位久別重逢的故友
好久不見，甚是想念
記憶中的這些老街老店
再也回不去了
還好，它們的味道還在❤
……
（你還知道哪些搬遷了的老店，咱們一起討論一下吧~）
出品：頭等傳媒·十分傳播
主編：羅楚風
編輯：X10
未經授權拒絕轉載
*法律顧問：人和人律所 • 陳俊男律師