開春第一鮮,價格比肉貴,做的時候千萬不要少了這一步
雞毛蒜皮與蒜皮
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材料:香椿芽,雞蛋,蒜
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1、把香椿芽洗乾淨,放在鍋裡用熱水焯一下,看香椿芽變成綠色即可。
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2、把香椿芽放在涼水裡過一下
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3、香椿芽瀝乾水分,切段兒,雞蛋三個打散,蒜切碎備用。
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4、鍋放油加熱,倒入打散的雞蛋。
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5、雞蛋快成型的時候放入切好的香椿。
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5、翻炒幾下,加鹽和蒜末,即可出鍋。
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小貼士:1、雞蛋液裡直接拌香椿下鍋炒也可以,但體現不出香椿的綠。2、香椿要焯水後再吃,否則容易引起亞硝酸鹽中毒。
2017-04-05
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