在繁華的大學城背後隱藏著一條市井小巷，老闆在這裡開了一家學生們無人不知，無人不曉的麵館。小小的店經常被擠得爆滿，每天前來的大多是學生，覺得面又好吃又便宜，頗受學生們的喜愛，開店三年，慕名而去的人越來越多。
甘家巷子深粉面館位於大學城麓山南路172號1樓。從麓山南路口公交車站下車。
前面的麓山南路十字路口右轉五百米過馬路即可達到。如果稍不留神，就會錯過這家店。
據老闆說：“因為愛情而留下來開店”。老闆是四川人，自己的心上人是湖南人，所以選擇留下來創業開了這家店而定居下來。
由於在一個不起眼的小巷子裡，於是有巷子二字，深是因為在前面大路上幾乎看不到店，必須要下來往巷子深處走，所以取名巷子深。
不要因為店小而忽略它的身影，往裡走，就是你想要去品嚐的美味。
店不算很大，是老闆發揮自己的設計專業一手打造的，整體偏文藝復古，店內分為一樓和二樓都可以進行用餐。
大多的是這種吧檯式的桌椅，比較節省空間。
很幸運的是去的比較早，來的顧客不算太多，一般中午十一點到一點，下午五點到七點會爆滿哦~
據老闆說，在湖大周邊沒有吃到過自己在西安吃的油潑面和菠菜面的味道，自己學過廚師，又因為老闆自己在湖大畢業，於是索性辭職創業把店開在了大學城附近，為了照顧來自五湖四海的學生，店內既有北方面食，也有南方米粉。
（圖片由店家提供）
來這裡大多都是學生常客，下課了必來這裡吃上一碗學長給下的麵條。久而久之，面的好味道也就傳開了，前來吃的人也就越來越多，也不僅僅就是學生了。
店內的每張桌子上都放有香醋和辣椒，辣椒是老闆祕製的。配有大蒜，是因為北方人吃麵都會吃上幾顆大蒜，或者把大蒜和辣椒混合在一起吃。
對於西安人來說，吃麵不吃蒜，味道減一半，為了把西安麵食文化做足，老闆對於各種細節真是樣樣俱到。
為了追尋記憶中在西安味道，老闆可是下足了功夫去學習鑽研做法，只為還原美味，讓前來的顧食客嚐到最正宗的西安菠菜面。來自北方的同學來吃過的都說很正宗，一碗菠菜面是身在異鄉對家鄉思念的寄託。
店裡的菠菜面是每天用新鮮的菠菜打汁和麵，然後做成麵條。為了保證麵條的口感，老闆說每天只做一定分量，賣完了就沒有了，長時間的保存會影響味道。店內的招牌是菠菜面，有油潑、炸醬、滷肉、排骨四種。小編點的是炸醬菠菜面。
分量特別足，滿滿一大碗！綠色的麵條配上紅紅的醬料看起來十分有食慾！為什麼會給這麼多分量呢，還是由於前來的大多是學弟學妹，不能讓他們餓著，用美食來照顧他們。
凡是點了炸醬麵的，必定會給葷素兩種醬。肉末炸醬和素炸醬。
西北風味的麵條更加勁道有彈性，吃起來有嚼勁，攪拌起來的時候也相當費力，可以看出這一碗麵是有多紮實！分量有多足！女孩子是很難吃完一碗的。
在長沙開店，那也不能只做西安麵食，肯定也要符合長沙人的口味。如果說菠菜面是西安風味，那黃丫叫酸辣魚粉一定是屬於長沙本土化的湘菜系列。
為了滿足一些吃不慣西安麵食的食客來說，魚粉絕對會符合我們長沙人的口味。
很多人除了點菠菜面就會吃這個，老闆說魚粉都是早上從市場買回來後，統一熬製的魚湯。每碗魚粉裡面都有一條完完整整的魚讓食客享用，魚粉每天也都是限量的，賣完了就沒有了，只能吃其他的種類了。
魚湯煮出來是奶白帶有一點點黃，很鮮很濃。加了一點點酸菜，喝一口魚肉鮮湯，是帶有一點點酸辣，加上魚湯本來甘旨肥濃的融合，實在是令人回味無窮。能夠喝的出老闆的魚湯是燉了多久，花了多少的心思，不僅僅只是調料的味道。
長沙人嗦粉那可是有很多碼子配菜的，排骨、滷肉、牛肉那可是應接不暇。老闆說他們的排骨也是做得很好的，要我試一試。
確實與一般的炒排骨碼子不同是，巷子深的香辣排骨是炸的，上面的肉精而不肥，吃很多也不會覺得膩。肉的口感柴而不幹，邊邊角角炸的很脆，比較像肉乾，吃起來香香脆脆的。作為配菜加在稍稍有些膩的炸醬菠菜面裡來說，是比較中和的。
嗦粉還有個習慣是要加個滷蛋。
老闆用特製的滷水滷成，浸泡的越久，味道會更加的香醇。
滷蛋已經是漂亮的醬紅色了，並且上色非常均勻，很香。
甘家巷子深粉面館是具有情懷的，老闆因為愛情留在長沙開店，因為對母校的眷戀把店開在旁邊。很多湖大學子對這家店都是有感情的，每每下課跑來吃上一碗，照顧了南北兩方的口味。
老闆作為湖南大學畢業的學長，用精心製作的美食來細心照料湖大學子，僅僅是靠口口相傳，每天店內都生意爆滿，不僅是味道好，大家也能體會到學長的用心所在吧。
店名：甘家巷子深粉面館
地址：麓山南路172號1樓千金大藥房往裡走（距湖南大學步行670m）
人均：14/人
營業時間：8:00-20:00
出品：頭等傳媒·十分傳播
主編：羅楚風
編輯：大嵐砸 攝影：桃太郎
設計：大嵐砸
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*法律顧問：人和人律所 • 陳俊男律師