中秋節媽媽最愛的五仁月餅一學就會，好做好吃，直誇女兒有孝心！
中秋節媽媽最愛的還是五仁月餅，可能是從小吃慣了吧，不管現在出現什麼好吃的，奇葩的，新奇的月餅，老媽還是最最鍾愛這一款月餅了，相信大家的長輩也都是如此吧。其實不用出去買，自己在家做很簡單，食材隨意，想吃什麼加什麼，五仁，八仁，十仁都可以。
中秋節媽媽最愛的五仁月餅一學就會，好做好吃，直誇女兒有孝心！
中秋節媽媽最愛的還是五仁月餅，可能是從小吃慣了吧，不管現在出現什麼好吃的，奇葩的，新奇的月餅，老媽還是最最鍾愛這一款月餅了，相信大家的長輩也都是如此吧。其實不用出去買，自己在家做很簡單，食材隨意，想吃什麼加什麼，五仁，八仁，十仁都可以。
今天耳朵就手把手地教你在家輕鬆製作月餅了，從餡兒到皮，都可以很容易得學會，以後每年都可以做來吃了，那麼話不多說，我們就做起來了哦。
中秋節媽媽最愛的五仁月餅一學就會，好做好吃，直誇女兒有孝心！
中秋節媽媽最愛的還是五仁月餅，可能是從小吃慣了吧，不管現在出現什麼好吃的，奇葩的，新奇的月餅，老媽還是最最鍾愛這一款月餅了，相信大家的長輩也都是如此吧。其實不用出去買，自己在家做很簡單，食材隨意，想吃什麼加什麼，五仁，八仁，十仁都可以。
今天耳朵就手把手地教你在家輕鬆製作月餅了，從餡兒到皮，都可以很容易得學會，以後每年都可以做來吃了，那麼話不多說，我們就做起來了哦。
【五仁月餅】50g一個月餅，共48個
餡兒：南瓜子仁，果仁，山核桃仁，腰果，美國大杏仁，杏仁片，開心果仁，黑加侖幹，黑芝麻，白芝麻。堅果一共690g，現成的鹹味白芸豆餡750g。（餡為30g每個）
月餅皮：中筋麵粉490g，轉化糖漿340g，花生油120g，梘水10g。（皮為20g每個）
蛋黃水：一個蛋黃，水15ml，混合拌勻即可。手粉：玉米澱粉適量。
做法：
中秋節媽媽最愛的五仁月餅一學就會，好做好吃，直誇女兒有孝心！
中秋節媽媽最愛的還是五仁月餅，可能是從小吃慣了吧，不管現在出現什麼好吃的，奇葩的，新奇的月餅，老媽還是最最鍾愛這一款月餅了，相信大家的長輩也都是如此吧。其實不用出去買，自己在家做很簡單，食材隨意，想吃什麼加什麼，五仁，八仁，十仁都可以。
今天耳朵就手把手地教你在家輕鬆製作月餅了，從餡兒到皮，都可以很容易得學會，以後每年都可以做來吃了，那麼話不多說，我們就做起來了哦。
【五仁月餅】50g一個月餅，共48個
餡兒：南瓜子仁，果仁，山核桃仁，腰果，美國大杏仁，杏仁片，開心果仁，黑加侖幹，黑芝麻，白芝麻。堅果一共690g，現成的鹹味白芸豆餡750g。（餡為30g每個）
月餅皮：中筋麵粉490g，轉化糖漿340g，花生油120g，梘水10g。（皮為20g每個）
蛋黃水：一個蛋黃，水15ml，混合拌勻即可。手粉：玉米澱粉適量。
做法：
1.將無糖轉化糖漿中加入梘水攪拌勻，再加入花生油，攪拌至稍微變白，一定要攪拌勻。
中秋節媽媽最愛的五仁月餅一學就會，好做好吃，直誇女兒有孝心！
中秋節媽媽最愛的還是五仁月餅，可能是從小吃慣了吧，不管現在出現什麼好吃的，奇葩的，新奇的月餅，老媽還是最最鍾愛這一款月餅了，相信大家的長輩也都是如此吧。其實不用出去買，自己在家做很簡單，食材隨意，想吃什麼加什麼，五仁，八仁，十仁都可以。
今天耳朵就手把手地教你在家輕鬆製作月餅了，從餡兒到皮，都可以很容易得學會，以後每年都可以做來吃了，那麼話不多說，我們就做起來了哦。
【五仁月餅】50g一個月餅，共48個
餡兒：南瓜子仁，果仁，山核桃仁，腰果，美國大杏仁，杏仁片，開心果仁，黑加侖幹，黑芝麻，白芝麻。堅果一共690g，現成的鹹味白芸豆餡750g。（餡為30g每個）
月餅皮：中筋麵粉490g，轉化糖漿340g，花生油120g，梘水10g。（皮為20g每個）
蛋黃水：一個蛋黃，水15ml，混合拌勻即可。手粉：玉米澱粉適量。
做法：
1.將無糖轉化糖漿中加入梘水攪拌勻，再加入花生油，攪拌至稍微變白，一定要攪拌勻。
2.篩入加入粉，用刮刀壓拌勻，沒有乾粉，不粘盆就行，不要來回的揉搓。
中秋節媽媽最愛的五仁月餅一學就會，好做好吃，直誇女兒有孝心！
中秋節媽媽最愛的還是五仁月餅，可能是從小吃慣了吧，不管現在出現什麼好吃的，奇葩的，新奇的月餅，老媽還是最最鍾愛這一款月餅了，相信大家的長輩也都是如此吧。其實不用出去買，自己在家做很簡單，食材隨意，想吃什麼加什麼，五仁，八仁，十仁都可以。
今天耳朵就手把手地教你在家輕鬆製作月餅了，從餡兒到皮，都可以很容易得學會，以後每年都可以做來吃了，那麼話不多說，我們就做起來了哦。
【五仁月餅】50g一個月餅，共48個
餡兒：南瓜子仁，果仁，山核桃仁，腰果，美國大杏仁，杏仁片，開心果仁，黑加侖幹，黑芝麻，白芝麻。堅果一共690g，現成的鹹味白芸豆餡750g。（餡為30g每個）
月餅皮：中筋麵粉490g，轉化糖漿340g，花生油120g，梘水10g。（皮為20g每個）
蛋黃水：一個蛋黃，水15ml，混合拌勻即可。手粉：玉米澱粉適量。
做法：
1.將無糖轉化糖漿中加入梘水攪拌勻，再加入花生油，攪拌至稍微變白，一定要攪拌勻。
2.篩入加入粉，用刮刀壓拌勻，沒有乾粉，不粘盆就行，不要來回的揉搓。
3.將面放入袋中密封醒面1-2小時，也可以密封好放入冰箱醒面幾個小時。
中秋節媽媽最愛的五仁月餅一學就會，好做好吃，直誇女兒有孝心！
中秋節媽媽最愛的還是五仁月餅，可能是從小吃慣了吧，不管現在出現什麼好吃的，奇葩的，新奇的月餅，老媽還是最最鍾愛這一款月餅了，相信大家的長輩也都是如此吧。其實不用出去買，自己在家做很簡單，食材隨意，想吃什麼加什麼，五仁，八仁，十仁都可以。
今天耳朵就手把手地教你在家輕鬆製作月餅了，從餡兒到皮，都可以很容易得學會，以後每年都可以做來吃了，那麼話不多說，我們就做起來了哦。
【五仁月餅】50g一個月餅，共48個
餡兒：南瓜子仁，果仁，山核桃仁，腰果，美國大杏仁，杏仁片，開心果仁，黑加侖幹，黑芝麻，白芝麻。堅果一共690g，現成的鹹味白芸豆餡750g。（餡為30g每個）
月餅皮：中筋麵粉490g，轉化糖漿340g，花生油120g，梘水10g。（皮為20g每個）
蛋黃水：一個蛋黃，水15ml，混合拌勻即可。手粉：玉米澱粉適量。
做法：
1.將無糖轉化糖漿中加入梘水攪拌勻，再加入花生油，攪拌至稍微變白，一定要攪拌勻。
2.篩入加入粉，用刮刀壓拌勻，沒有乾粉，不粘盆就行，不要來回的揉搓。
3.將面放入袋中密封醒面1-2小時，也可以密封好放入冰箱醒面幾個小時。
4.我們來做餡，這個食材，大家根據家裡有的放就行，沒有必要和耳朵的一模一樣，重量夠了就可以了的。如果是生的，放入烤箱170度烤10幾分鐘烤香即可。
中秋節媽媽最愛的五仁月餅一學就會，好做好吃，直誇女兒有孝心！
中秋節媽媽最愛的還是五仁月餅，可能是從小吃慣了吧，不管現在出現什麼好吃的，奇葩的，新奇的月餅，老媽還是最最鍾愛這一款月餅了，相信大家的長輩也都是如此吧。其實不用出去買，自己在家做很簡單，食材隨意，想吃什麼加什麼，五仁，八仁，十仁都可以。
今天耳朵就手把手地教你在家輕鬆製作月餅了，從餡兒到皮，都可以很容易得學會，以後每年都可以做來吃了，那麼話不多說，我們就做起來了哦。
【五仁月餅】50g一個月餅，共48個
餡兒：南瓜子仁，果仁，山核桃仁，腰果，美國大杏仁，杏仁片，開心果仁，黑加侖幹，黑芝麻，白芝麻。堅果一共690g，現成的鹹味白芸豆餡750g。（餡為30g每個）
月餅皮：中筋麵粉490g，轉化糖漿340g，花生油120g，梘水10g。（皮為20g每個）
蛋黃水：一個蛋黃，水15ml，混合拌勻即可。手粉：玉米澱粉適量。
做法：
1.將無糖轉化糖漿中加入梘水攪拌勻，再加入花生油，攪拌至稍微變白，一定要攪拌勻。
2.篩入加入粉，用刮刀壓拌勻，沒有乾粉，不粘盆就行，不要來回的揉搓。
3.將面放入袋中密封醒面1-2小時，也可以密封好放入冰箱醒面幾個小時。
4.我們來做餡，這個食材，大家根據家裡有的放就行，沒有必要和耳朵的一模一樣，重量夠了就可以了的。如果是生的，放入烤箱170度烤10幾分鐘烤香即可。
5.將乾果碾碎，和準備好的餡兒，拌在一起，芸豆餡或者甜餡，鹹餡兒都可以的。
中秋節媽媽最愛的五仁月餅一學就會，好做好吃，直誇女兒有孝心！
中秋節媽媽最愛的還是五仁月餅，可能是從小吃慣了吧，不管現在出現什麼好吃的，奇葩的，新奇的月餅，老媽還是最最鍾愛這一款月餅了，相信大家的長輩也都是如此吧。其實不用出去買，自己在家做很簡單，食材隨意，想吃什麼加什麼，五仁，八仁，十仁都可以。
今天耳朵就手把手地教你在家輕鬆製作月餅了，從餡兒到皮，都可以很容易得學會，以後每年都可以做來吃了，那麼話不多說，我們就做起來了哦。
【五仁月餅】50g一個月餅，共48個
餡兒：南瓜子仁，果仁，山核桃仁，腰果，美國大杏仁，杏仁片，開心果仁，黑加侖幹，黑芝麻，白芝麻。堅果一共690g，現成的鹹味白芸豆餡750g。（餡為30g每個）
月餅皮：中筋麵粉490g，轉化糖漿340g，花生油120g，梘水10g。（皮為20g每個）
蛋黃水：一個蛋黃，水15ml，混合拌勻即可。手粉：玉米澱粉適量。
做法：
1.將無糖轉化糖漿中加入梘水攪拌勻，再加入花生油，攪拌至稍微變白，一定要攪拌勻。
2.篩入加入粉，用刮刀壓拌勻，沒有乾粉，不粘盆就行，不要來回的揉搓。
3.將面放入袋中密封醒面1-2小時，也可以密封好放入冰箱醒面幾個小時。
4.我們來做餡，這個食材，大家根據家裡有的放就行，沒有必要和耳朵的一模一樣，重量夠了就可以了的。如果是生的，放入烤箱170度烤10幾分鐘烤香即可。
5.將乾果碾碎，和準備好的餡兒，拌在一起，芸豆餡或者甜餡，鹹餡兒都可以的。
6.拌好就是這樣的狀態。切記，乾果要擀碎一些，不然容易咬得費勁。
中秋節媽媽最愛的五仁月餅一學就會，好做好吃，直誇女兒有孝心！
中秋節媽媽最愛的還是五仁月餅，可能是從小吃慣了吧，不管現在出現什麼好吃的，奇葩的，新奇的月餅，老媽還是最最鍾愛這一款月餅了，相信大家的長輩也都是如此吧。其實不用出去買，自己在家做很簡單，食材隨意，想吃什麼加什麼，五仁，八仁，十仁都可以。
今天耳朵就手把手地教你在家輕鬆製作月餅了，從餡兒到皮，都可以很容易得學會，以後每年都可以做來吃了，那麼話不多說，我們就做起來了哦。
【五仁月餅】50g一個月餅，共48個
餡兒：南瓜子仁，果仁，山核桃仁，腰果，美國大杏仁，杏仁片，開心果仁，黑加侖幹，黑芝麻，白芝麻。堅果一共690g，現成的鹹味白芸豆餡750g。（餡為30g每個）
月餅皮：中筋麵粉490g，轉化糖漿340g，花生油120g，梘水10g。（皮為20g每個）
蛋黃水：一個蛋黃，水15ml，混合拌勻即可。手粉：玉米澱粉適量。
做法：
1.將無糖轉化糖漿中加入梘水攪拌勻，再加入花生油，攪拌至稍微變白，一定要攪拌勻。
2.篩入加入粉，用刮刀壓拌勻，沒有乾粉，不粘盆就行，不要來回的揉搓。
3.將面放入袋中密封醒面1-2小時，也可以密封好放入冰箱醒面幾個小時。
4.我們來做餡，這個食材，大家根據家裡有的放就行，沒有必要和耳朵的一模一樣，重量夠了就可以了的。如果是生的，放入烤箱170度烤10幾分鐘烤香即可。
5.將乾果碾碎，和準備好的餡兒，拌在一起，芸豆餡或者甜餡，鹹餡兒都可以的。
6.拌好就是這樣的狀態。切記，乾果要擀碎一些，不然容易咬得費勁。
7.我們將餡兒分成48等份，每個約30g。
中秋節媽媽最愛的五仁月餅一學就會，好做好吃，直誇女兒有孝心！
中秋節媽媽最愛的還是五仁月餅，可能是從小吃慣了吧，不管現在出現什麼好吃的，奇葩的，新奇的月餅，老媽還是最最鍾愛這一款月餅了，相信大家的長輩也都是如此吧。其實不用出去買，自己在家做很簡單，食材隨意，想吃什麼加什麼，五仁，八仁，十仁都可以。
今天耳朵就手把手地教你在家輕鬆製作月餅了，從餡兒到皮，都可以很容易得學會，以後每年都可以做來吃了，那麼話不多說，我們就做起來了哦。
【五仁月餅】50g一個月餅，共48個
餡兒：南瓜子仁，果仁，山核桃仁，腰果，美國大杏仁，杏仁片，開心果仁，黑加侖幹，黑芝麻，白芝麻。堅果一共690g，現成的鹹味白芸豆餡750g。（餡為30g每個）
月餅皮：中筋麵粉490g，轉化糖漿340g，花生油120g，梘水10g。（皮為20g每個）
蛋黃水：一個蛋黃，水15ml，混合拌勻即可。手粉：玉米澱粉適量。
做法：
1.將無糖轉化糖漿中加入梘水攪拌勻，再加入花生油，攪拌至稍微變白，一定要攪拌勻。
2.篩入加入粉，用刮刀壓拌勻，沒有乾粉，不粘盆就行，不要來回的揉搓。
3.將面放入袋中密封醒面1-2小時，也可以密封好放入冰箱醒面幾個小時。
4.我們來做餡，這個食材，大家根據家裡有的放就行，沒有必要和耳朵的一模一樣，重量夠了就可以了的。如果是生的，放入烤箱170度烤10幾分鐘烤香即可。
5.將乾果碾碎，和準備好的餡兒，拌在一起，芸豆餡或者甜餡，鹹餡兒都可以的。
6.拌好就是這樣的狀態。切記，乾果要擀碎一些，不然容易咬得費勁。
7.我們將餡兒分成48等份，每個約30g。
8.醒好面的皮，我們分成48等份，每個約20g。不用的時候我們記得蓋好保鮮膜，不然皮幹了，包上開裂。
中秋節媽媽最愛的五仁月餅一學就會，好做好吃，直誇女兒有孝心！
中秋節媽媽最愛的還是五仁月餅，可能是從小吃慣了吧，不管現在出現什麼好吃的，奇葩的，新奇的月餅，老媽還是最最鍾愛這一款月餅了，相信大家的長輩也都是如此吧。其實不用出去買，自己在家做很簡單，食材隨意，想吃什麼加什麼，五仁，八仁，十仁都可以。
今天耳朵就手把手地教你在家輕鬆製作月餅了，從餡兒到皮，都可以很容易得學會，以後每年都可以做來吃了，那麼話不多說，我們就做起來了哦。
【五仁月餅】50g一個月餅，共48個
餡兒：南瓜子仁，果仁，山核桃仁，腰果，美國大杏仁，杏仁片，開心果仁，黑加侖幹，黑芝麻，白芝麻。堅果一共690g，現成的鹹味白芸豆餡750g。（餡為30g每個）
月餅皮：中筋麵粉490g，轉化糖漿340g，花生油120g，梘水10g。（皮為20g每個）
蛋黃水：一個蛋黃，水15ml，混合拌勻即可。手粉：玉米澱粉適量。
做法：
1.將無糖轉化糖漿中加入梘水攪拌勻，再加入花生油，攪拌至稍微變白，一定要攪拌勻。
2.篩入加入粉，用刮刀壓拌勻，沒有乾粉，不粘盆就行，不要來回的揉搓。
3.將面放入袋中密封醒面1-2小時，也可以密封好放入冰箱醒面幾個小時。
4.我們來做餡，這個食材，大家根據家裡有的放就行，沒有必要和耳朵的一模一樣，重量夠了就可以了的。如果是生的，放入烤箱170度烤10幾分鐘烤香即可。
5.將乾果碾碎，和準備好的餡兒，拌在一起，芸豆餡或者甜餡，鹹餡兒都可以的。
6.拌好就是這樣的狀態。切記，乾果要擀碎一些，不然容易咬得費勁。
7.我們將餡兒分成48等份，每個約30g。
8.醒好面的皮，我們分成48等份，每個約20g。不用的時候我們記得蓋好保鮮膜，不然皮幹了，包上開裂。
9.取一個皮按扁，用虎口處包裹一個餡，包圓收口。
中秋節媽媽最愛的五仁月餅一學就會，好做好吃，直誇女兒有孝心！
中秋節媽媽最愛的還是五仁月餅，可能是從小吃慣了吧，不管現在出現什麼好吃的，奇葩的，新奇的月餅，老媽還是最最鍾愛這一款月餅了，相信大家的長輩也都是如此吧。其實不用出去買，自己在家做很簡單，食材隨意，想吃什麼加什麼，五仁，八仁，十仁都可以。
今天耳朵就手把手地教你在家輕鬆製作月餅了，從餡兒到皮，都可以很容易得學會，以後每年都可以做來吃了，那麼話不多說，我們就做起來了哦。
【五仁月餅】50g一個月餅，共48個
餡兒：南瓜子仁，果仁，山核桃仁，腰果，美國大杏仁，杏仁片，開心果仁，黑加侖幹，黑芝麻，白芝麻。堅果一共690g，現成的鹹味白芸豆餡750g。（餡為30g每個）
月餅皮：中筋麵粉490g，轉化糖漿340g，花生油120g，梘水10g。（皮為20g每個）
蛋黃水：一個蛋黃，水15ml，混合拌勻即可。手粉：玉米澱粉適量。
做法：
1.將無糖轉化糖漿中加入梘水攪拌勻，再加入花生油，攪拌至稍微變白，一定要攪拌勻。
2.篩入加入粉，用刮刀壓拌勻，沒有乾粉，不粘盆就行，不要來回的揉搓。
3.將面放入袋中密封醒面1-2小時，也可以密封好放入冰箱醒面幾個小時。
4.我們來做餡，這個食材，大家根據家裡有的放就行，沒有必要和耳朵的一模一樣，重量夠了就可以了的。如果是生的，放入烤箱170度烤10幾分鐘烤香即可。
5.將乾果碾碎，和準備好的餡兒，拌在一起，芸豆餡或者甜餡，鹹餡兒都可以的。
6.拌好就是這樣的狀態。切記，乾果要擀碎一些，不然容易咬得費勁。
7.我們將餡兒分成48等份，每個約30g。
8.醒好面的皮，我們分成48等份，每個約20g。不用的時候我們記得蓋好保鮮膜，不然皮幹了，包上開裂。
9.取一個皮按扁，用虎口處包裹一個餡，包圓收口。
10.將圓球放入玉米澱粉中滾一圈，這樣壓的花紋更加清晰。放入模具中壓出花紋，放在烤盤中。
中秋節媽媽最愛的五仁月餅一學就會，好做好吃，直誇女兒有孝心！
中秋節媽媽最愛的還是五仁月餅，可能是從小吃慣了吧，不管現在出現什麼好吃的，奇葩的，新奇的月餅，老媽還是最最鍾愛這一款月餅了，相信大家的長輩也都是如此吧。其實不用出去買，自己在家做很簡單，食材隨意，想吃什麼加什麼，五仁，八仁，十仁都可以。
今天耳朵就手把手地教你在家輕鬆製作月餅了，從餡兒到皮，都可以很容易得學會，以後每年都可以做來吃了，那麼話不多說，我們就做起來了哦。
【五仁月餅】50g一個月餅，共48個
餡兒：南瓜子仁，果仁，山核桃仁，腰果，美國大杏仁，杏仁片，開心果仁，黑加侖幹，黑芝麻，白芝麻。堅果一共690g，現成的鹹味白芸豆餡750g。（餡為30g每個）
月餅皮：中筋麵粉490g，轉化糖漿340g，花生油120g，梘水10g。（皮為20g每個）
蛋黃水：一個蛋黃，水15ml，混合拌勻即可。手粉：玉米澱粉適量。
做法：
1.將無糖轉化糖漿中加入梘水攪拌勻，再加入花生油，攪拌至稍微變白，一定要攪拌勻。
2.篩入加入粉，用刮刀壓拌勻，沒有乾粉，不粘盆就行，不要來回的揉搓。
3.將面放入袋中密封醒面1-2小時，也可以密封好放入冰箱醒面幾個小時。
4.我們來做餡，這個食材，大家根據家裡有的放就行，沒有必要和耳朵的一模一樣，重量夠了就可以了的。如果是生的，放入烤箱170度烤10幾分鐘烤香即可。
5.將乾果碾碎，和準備好的餡兒，拌在一起，芸豆餡或者甜餡，鹹餡兒都可以的。
6.拌好就是這樣的狀態。切記，乾果要擀碎一些，不然容易咬得費勁。
7.我們將餡兒分成48等份，每個約30g。
8.醒好面的皮，我們分成48等份，每個約20g。不用的時候我們記得蓋好保鮮膜，不然皮幹了，包上開裂。
9.取一個皮按扁，用虎口處包裹一個餡，包圓收口。
10.將圓球放入玉米澱粉中滾一圈，這樣壓的花紋更加清晰。放入模具中壓出花紋，放在烤盤中。
11.烤箱180度預熱，全部做好後，在月餅表面噴水，防止開裂，放入烤箱中層，180度上下火烤5-8分鐘定型，取出，刷蛋黃水，刷薄薄一層即可，再放回烤箱180度上下火烤15分鐘。
中秋節媽媽最愛的五仁月餅一學就會，好做好吃，直誇女兒有孝心！
中秋節媽媽最愛的還是五仁月餅，可能是從小吃慣了吧，不管現在出現什麼好吃的，奇葩的，新奇的月餅，老媽還是最最鍾愛這一款月餅了，相信大家的長輩也都是如此吧。其實不用出去買，自己在家做很簡單，食材隨意，想吃什麼加什麼，五仁，八仁，十仁都可以。
今天耳朵就手把手地教你在家輕鬆製作月餅了，從餡兒到皮，都可以很容易得學會，以後每年都可以做來吃了，那麼話不多說，我們就做起來了哦。
【五仁月餅】50g一個月餅，共48個
餡兒：南瓜子仁，果仁，山核桃仁，腰果，美國大杏仁，杏仁片，開心果仁，黑加侖幹，黑芝麻，白芝麻。堅果一共690g，現成的鹹味白芸豆餡750g。（餡為30g每個）
月餅皮：中筋麵粉490g，轉化糖漿340g，花生油120g，梘水10g。（皮為20g每個）
蛋黃水：一個蛋黃，水15ml，混合拌勻即可。手粉：玉米澱粉適量。
做法：
1.將無糖轉化糖漿中加入梘水攪拌勻，再加入花生油，攪拌至稍微變白，一定要攪拌勻。
2.篩入加入粉，用刮刀壓拌勻，沒有乾粉，不粘盆就行，不要來回的揉搓。
3.將面放入袋中密封醒面1-2小時，也可以密封好放入冰箱醒面幾個小時。
4.我們來做餡，這個食材，大家根據家裡有的放就行，沒有必要和耳朵的一模一樣，重量夠了就可以了的。如果是生的，放入烤箱170度烤10幾分鐘烤香即可。
5.將乾果碾碎，和準備好的餡兒，拌在一起，芸豆餡或者甜餡，鹹餡兒都可以的。
6.拌好就是這樣的狀態。切記，乾果要擀碎一些，不然容易咬得費勁。
7.我們將餡兒分成48等份，每個約30g。
8.醒好面的皮，我們分成48等份，每個約20g。不用的時候我們記得蓋好保鮮膜，不然皮幹了，包上開裂。
9.取一個皮按扁，用虎口處包裹一個餡，包圓收口。
10.將圓球放入玉米澱粉中滾一圈，這樣壓的花紋更加清晰。放入模具中壓出花紋，放在烤盤中。
11.烤箱180度預熱，全部做好後，在月餅表面噴水，防止開裂，放入烤箱中層，180度上下火烤5-8分鐘定型，取出，刷蛋黃水，刷薄薄一層即可，再放回烤箱180度上下火烤15分鐘。
12.出爐後的月餅涼了之後是硬的，要密封2-3天回油後才會好吃。回油快慢的問題取決於你用的糖漿，如果回油慢，那麼噴點水，幫助快速回油也是可以的。
中秋節媽媽最愛的五仁月餅一學就會，好做好吃，直誇女兒有孝心！
中秋節媽媽最愛的還是五仁月餅，可能是從小吃慣了吧，不管現在出現什麼好吃的，奇葩的，新奇的月餅，老媽還是最最鍾愛這一款月餅了，相信大家的長輩也都是如此吧。其實不用出去買，自己在家做很簡單，食材隨意，想吃什麼加什麼，五仁，八仁，十仁都可以。
今天耳朵就手把手地教你在家輕鬆製作月餅了，從餡兒到皮，都可以很容易得學會，以後每年都可以做來吃了，那麼話不多說，我們就做起來了哦。
【五仁月餅】50g一個月餅，共48個
餡兒：南瓜子仁，果仁，山核桃仁，腰果，美國大杏仁，杏仁片，開心果仁，黑加侖幹，黑芝麻，白芝麻。堅果一共690g，現成的鹹味白芸豆餡750g。（餡為30g每個）
月餅皮：中筋麵粉490g，轉化糖漿340g，花生油120g，梘水10g。（皮為20g每個）
蛋黃水：一個蛋黃，水15ml，混合拌勻即可。手粉：玉米澱粉適量。
做法：
1.將無糖轉化糖漿中加入梘水攪拌勻，再加入花生油，攪拌至稍微變白，一定要攪拌勻。
2.篩入加入粉，用刮刀壓拌勻，沒有乾粉，不粘盆就行，不要來回的揉搓。
3.將面放入袋中密封醒面1-2小時，也可以密封好放入冰箱醒面幾個小時。
4.我們來做餡，這個食材，大家根據家裡有的放就行，沒有必要和耳朵的一模一樣，重量夠了就可以了的。如果是生的，放入烤箱170度烤10幾分鐘烤香即可。
5.將乾果碾碎，和準備好的餡兒，拌在一起，芸豆餡或者甜餡，鹹餡兒都可以的。
6.拌好就是這樣的狀態。切記，乾果要擀碎一些，不然容易咬得費勁。
7.我們將餡兒分成48等份，每個約30g。
8.醒好面的皮，我們分成48等份，每個約20g。不用的時候我們記得蓋好保鮮膜，不然皮幹了，包上開裂。
9.取一個皮按扁，用虎口處包裹一個餡，包圓收口。
10.將圓球放入玉米澱粉中滾一圈，這樣壓的花紋更加清晰。放入模具中壓出花紋，放在烤盤中。
11.烤箱180度預熱，全部做好後，在月餅表面噴水，防止開裂，放入烤箱中層，180度上下火烤5-8分鐘定型，取出，刷蛋黃水，刷薄薄一層即可，再放回烤箱180度上下火烤15分鐘。
12.出爐後的月餅涼了之後是硬的，要密封2-3天回油後才會好吃。回油快慢的問題取決於你用的糖漿，如果回油慢，那麼噴點水，幫助快速回油也是可以的。
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