從上杭路搬到了合肥路，這家老爺爺開的烏冬面館，味道變了嗎？
真的要給發明烏冬面的人瘋狂打CALL！怎麼會有這麼好吃的麵條，但是苦於本胖的“精湛”廚藝，實在不能完美的展現烏冬面的美味，想吃這一口只能到處搜店。
浮山後合肥路美食一條街，實在太火了。在這個燈紅酒綠的美食江湖，一家隱藏在居民樓裡的小麵館引起了我們的注意。
幾年前，藤原大爺陪著老伴回到青島開了這麼一家麵館。藤原面業贊岐烏冬面，曾經開在網紅一條街的上杭路。
拍於上杭路老店
離開了網紅街，這個老夫婦開的麵館會有味道加成的BUFF嗎？
一刷：選錯日子
那是一個陽光明媚且風很大的週二中午，本胖不遠萬里來到藤原烏冬面，結果...
說好的日本料理店週一關門呢？怎麼你們不按套路出牌？！
二刷：心滿意足
吃了閉門羹不甘心，選好日子，避開週二，再次來到藤原烏冬面，這次幸好沒有再一次的失望而歸。
店內面積不大，最好是坐在吧檯位置，老闆娘很熱情，如果你是第一次來的話會為你介紹推薦。
菜單就是文件夾，幾張紙上只是簡單的寫了菜名和價格，沒有圖片。
點單：
牛肉烏冬面
牛肉薯餅
總價：43元
點完餐後老闆會問你是要糖心蛋還是全熟蛋，可以自己選擇。
牛肉烏冬面
糖心蛋，香蔥，肥牛，青菜，典型的日式烏冬面。湯頭是用海鮮熬製的，所以非常的鮮甜、清淡。
糖心蛋有點不太給力，邊緣部分已經快熟透了，不過瑕不掩瑜。
煮烏冬面是很講究的，時間過長或是過短都會影響口感。藤原家的烏冬面煮的恰到好處，不會有硬芯，也不會太軟，嚼勁可以彈奏魚尾紋啦~
肥牛的口感就一般了，但是還可以接受。
重點在於湯頭很鮮甜，吃的時候再來點辣椒麵，初春的時候來上一碗簡直完美。
牛肉薯餅
等的時間有些長，沒有配上蘸料。因為薯餅本身的調製已經很入味了。外酥內軟，土豆的香氣十足，牛肉我是沒怎麼吃到，估計是剁成肉末混在一起。
因為是炸制的，所以會有些油膩，稍微偏鹹，不過配上烏冬面的湯頭還是非常搭配，喜歡薯餅的可以嘗試一下，偏愛甜口的還有奶酪薯餅。
三刷：一言難盡
不能以一碗麵就把這家店安利給胖友們，為了品嚐多幾種菜品，再次來到藤原烏冬面。依舊選擇一個不是週二的陽光明媚的中午！實踐證明事實並沒有那麼簡單。
點單：
山藥泥拌蛋烏冬面
砂鍋烏冬面
芥末章魚
炸蝦天婦羅
福音源香腸沙拉
總價：130元
山藥泥拌蛋烏冬面
熱量不高的山藥泥拌蛋烏冬面，最基本的面、湯頭、菜、糖心蛋都在，只是多了一份山藥泥，所以價格不高。
單吃山藥泥的話會有些澀口，畢竟不是煮熟的山藥。不過拌在湯裡結合烏冬面一起吃卻有一番不同的口感，綿！滑！粘！ 本身海鮮熬製的湯頭加上清爽的山藥泥，Double功效。非常爽口！
砂鍋烏冬面
最貴的烏冬面，份量卻是很足。不過仔細一看的話就會發現，其實就是牛肉烏冬面的升級版，多了一片香菇和些許的胡蘿蔔以及金針菇。烏冬面依然保持高水平。
整體味道對比起牛肉烏冬面並沒有太大的改變，所以這幾塊錢是貴在哪呢？莫非是砂鍋？
芥末章魚
最簡單的日式涼菜了，只要章魚新鮮，芥末不出問題，很難做到口味出錯。中規中矩吧，沒有驚喜也不會失望。
炸蝦天婦羅
作為最貴的小菜，是不是應該有點最貴的樣子？先不說蝦的大小，咬了一口的第一感覺是咬在了炸麵包糠上，大蝦的味道一點也沒有吃出來！
如果說上次點的薯餅是稍微有點油膩的話，炸蝦天婦羅就是油膩到死的那種！說好的天婦羅是日式料理的信仰呢？都快把信仰泡在油鍋裡了。
福音源香腸沙拉（帶骨）
藤原家的香腸有兩種可以選擇，帶骨的和不帶骨的。其實這道菜我覺得叫福音源香腸更合適一些，因為沙拉的部分實在可以忽視了。
味道比較清淡，有點油膩，煙燻的氣息比較濃。骨頭是可以咬碎直接吃的，牙口好的可以挑戰，但是骨頭並沒有什麼味道。
其實作為香腸來說是合格的，但是作為沙拉來說就是零分！有一點很好奇，香腸裡面的骨頭究竟是那種動物的骨頭呢？怎麼拔出來然後塞進去的呢？
總的來說，浮山後這家藤原家的烏冬面還是值得信賴的，不管是牛肉的或者是山藥的還是其他的品種，湯頭和烏冬面不會出錯的情況下，都非常好吃。
但是蓋飯之類，結合之前上杭路店的經歷來說，不推薦。小食也是一樣，價格偏貴而是性價比極低！
這家有情懷的日式小館， 一碗簡單的烏冬面，能溫暖你的胃。