煮餃子時，水開下鍋是大錯特錯！多加這一步，餃子鮮嫩皮不破。眾所周知，餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。因為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過餃子”的俗語。在中國許多地區民俗中，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。原因就是，餃子是吉祥的象徵。還有餃子形狀像元寶，包餃子就意味著包住福運。那麼，怎樣才能讓財運不流失掉呢？那就是在沸水中適時地加入涼水，水暫時不會再沸騰，鼓起的餃子皮就會重新縮回去，繼而防止餃子皮被衝破，繼續加熱餃子餡就可以了。你學會了嗎？
情人節玫瑰花餃子
煮餃子時，水開下鍋是大錯特錯！多加這一步，餃子鮮嫩皮不破。眾所周知，餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。因為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過餃子”的俗語。在中國許多地區民俗中，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。原因就是，餃子是吉祥的象徵。還有餃子形狀像元寶，包餃子就意味著包住福運。那麼，怎樣才能讓財運不流失掉呢？那就是在沸水中適時地加入涼水，水暫時不會再沸騰，鼓起的餃子皮就會重新縮回去，繼而防止餃子皮被衝破，繼續加熱餃子餡就可以了。你學會了嗎？
情人節玫瑰花餃子
By 小虹豆
配料：
餃子皮 250克、豬肉(瘦) 200克、玉米 半個、胡蘿蔔 半個、雞蛋 2個、細香蔥 適量、芝麻 少量、食鹽 pian'lian克、蠔油 適量、食用油 適量、番茄醬 10克
烹飪步驟：
1.食材準備：玉米剝粒，胡蘿蔔切丁，瘦肉打成肉末，加適量鹽
煮餃子時，水開下鍋是大錯特錯！多加這一步，餃子鮮嫩皮不破。眾所周知，餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。因為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過餃子”的俗語。在中國許多地區民俗中，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。原因就是，餃子是吉祥的象徵。還有餃子形狀像元寶，包餃子就意味著包住福運。那麼，怎樣才能讓財運不流失掉呢？那就是在沸水中適時地加入涼水，水暫時不會再沸騰，鼓起的餃子皮就會重新縮回去，繼而防止餃子皮被衝破，繼續加熱餃子餡就可以了。你學會了嗎？
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By 小虹豆
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餃子皮 250克、豬肉(瘦) 200克、玉米 半個、胡蘿蔔 半個、雞蛋 2個、細香蔥 適量、芝麻 少量、食鹽 pian'lian克、蠔油 適量、食用油 適量、番茄醬 10克
烹飪步驟：
1.食材準備：玉米剝粒，胡蘿蔔切丁，瘦肉打成肉末，加適量鹽
2.再加入適量蠔油，及少量純淨水，將材料混合均勻
煮餃子時，水開下鍋是大錯特錯！多加這一步，餃子鮮嫩皮不破。眾所周知，餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。因為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過餃子”的俗語。在中國許多地區民俗中，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。原因就是，餃子是吉祥的象徵。還有餃子形狀像元寶，包餃子就意味著包住福運。那麼，怎樣才能讓財運不流失掉呢？那就是在沸水中適時地加入涼水，水暫時不會再沸騰，鼓起的餃子皮就會重新縮回去，繼而防止餃子皮被衝破，繼續加熱餃子餡就可以了。你學會了嗎？
情人節玫瑰花餃子
By 小虹豆
配料：
餃子皮 250克、豬肉(瘦) 200克、玉米 半個、胡蘿蔔 半個、雞蛋 2個、細香蔥 適量、芝麻 少量、食鹽 pian'lian克、蠔油 適量、食用油 適量、番茄醬 10克
烹飪步驟：
1.食材準備：玉米剝粒，胡蘿蔔切丁，瘦肉打成肉末，加適量鹽
2.再加入適量蠔油，及少量純淨水，將材料混合均勻
3.拿出4張餃子皮，豎著疊放在一起，在三分之一處，放入適量餃子陷
煮餃子時，水開下鍋是大錯特錯！多加這一步，餃子鮮嫩皮不破。眾所周知，餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。因為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過餃子”的俗語。在中國許多地區民俗中，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。原因就是，餃子是吉祥的象徵。還有餃子形狀像元寶，包餃子就意味著包住福運。那麼，怎樣才能讓財運不流失掉呢？那就是在沸水中適時地加入涼水，水暫時不會再沸騰，鼓起的餃子皮就會重新縮回去，繼而防止餃子皮被衝破，繼續加熱餃子餡就可以了。你學會了嗎？
情人節玫瑰花餃子
By 小虹豆
配料：
餃子皮 250克、豬肉(瘦) 200克、玉米 半個、胡蘿蔔 半個、雞蛋 2個、細香蔥 適量、芝麻 少量、食鹽 pian'lian克、蠔油 適量、食用油 適量、番茄醬 10克
烹飪步驟：
1.食材準備：玉米剝粒，胡蘿蔔切丁，瘦肉打成肉末，加適量鹽
2.再加入適量蠔油，及少量純淨水，將材料混合均勻
3.拿出4張餃子皮，豎著疊放在一起，在三分之一處，放入適量餃子陷
4.將餃子皮往上翻，然後捲起，手蘸點水收口即可
煮餃子時，水開下鍋是大錯特錯！多加這一步，餃子鮮嫩皮不破。眾所周知，餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。因為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過餃子”的俗語。在中國許多地區民俗中，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。原因就是，餃子是吉祥的象徵。還有餃子形狀像元寶，包餃子就意味著包住福運。那麼，怎樣才能讓財運不流失掉呢？那就是在沸水中適時地加入涼水，水暫時不會再沸騰，鼓起的餃子皮就會重新縮回去，繼而防止餃子皮被衝破，繼續加熱餃子餡就可以了。你學會了嗎？
情人節玫瑰花餃子
By 小虹豆
配料：
餃子皮 250克、豬肉(瘦) 200克、玉米 半個、胡蘿蔔 半個、雞蛋 2個、細香蔥 適量、芝麻 少量、食鹽 pian'lian克、蠔油 適量、食用油 適量、番茄醬 10克
烹飪步驟：
1.食材準備：玉米剝粒，胡蘿蔔切丁，瘦肉打成肉末，加適量鹽
2.再加入適量蠔油，及少量純淨水，將材料混合均勻
3.拿出4張餃子皮，豎著疊放在一起，在三分之一處，放入適量餃子陷
4.將餃子皮往上翻，然後捲起，手蘸點水收口即可
5.這是卷好的餃子
煮餃子時，水開下鍋是大錯特錯！多加這一步，餃子鮮嫩皮不破。眾所周知，餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。因為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過餃子”的俗語。在中國許多地區民俗中，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。原因就是，餃子是吉祥的象徵。還有餃子形狀像元寶，包餃子就意味著包住福運。那麼，怎樣才能讓財運不流失掉呢？那就是在沸水中適時地加入涼水，水暫時不會再沸騰，鼓起的餃子皮就會重新縮回去，繼而防止餃子皮被衝破，繼續加熱餃子餡就可以了。你學會了嗎？
情人節玫瑰花餃子
By 小虹豆
配料：
餃子皮 250克、豬肉(瘦) 200克、玉米 半個、胡蘿蔔 半個、雞蛋 2個、細香蔥 適量、芝麻 少量、食鹽 pian'lian克、蠔油 適量、食用油 適量、番茄醬 10克
烹飪步驟：
1.食材準備：玉米剝粒，胡蘿蔔切丁，瘦肉打成肉末，加適量鹽
2.再加入適量蠔油，及少量純淨水，將材料混合均勻
3.拿出4張餃子皮，豎著疊放在一起，在三分之一處，放入適量餃子陷
4.將餃子皮往上翻，然後捲起，手蘸點水收口即可
5.這是卷好的餃子
6.平底鍋加油，放入餃子，中火煎3-4分鐘，加入半碗熱水，蓋上蓋子，將餃子燜熟
煮餃子時，水開下鍋是大錯特錯！多加這一步，餃子鮮嫩皮不破。眾所周知，餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。因為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過餃子”的俗語。在中國許多地區民俗中，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。原因就是，餃子是吉祥的象徵。還有餃子形狀像元寶，包餃子就意味著包住福運。那麼，怎樣才能讓財運不流失掉呢？那就是在沸水中適時地加入涼水，水暫時不會再沸騰，鼓起的餃子皮就會重新縮回去，繼而防止餃子皮被衝破，繼續加熱餃子餡就可以了。你學會了嗎？
情人節玫瑰花餃子
By 小虹豆
配料：
餃子皮 250克、豬肉(瘦) 200克、玉米 半個、胡蘿蔔 半個、雞蛋 2個、細香蔥 適量、芝麻 少量、食鹽 pian'lian克、蠔油 適量、食用油 適量、番茄醬 10克
烹飪步驟：
1.食材準備：玉米剝粒，胡蘿蔔切丁，瘦肉打成肉末，加適量鹽
2.再加入適量蠔油，及少量純淨水，將材料混合均勻
3.拿出4張餃子皮，豎著疊放在一起，在三分之一處，放入適量餃子陷
4.將餃子皮往上翻，然後捲起，手蘸點水收口即可
5.這是卷好的餃子
6.平底鍋加油，放入餃子，中火煎3-4分鐘，加入半碗熱水，蓋上蓋子，將餃子燜熟
7.用2個雞蛋均勻攪拌後，將蛋液淋在平底鍋
煮餃子時，水開下鍋是大錯特錯！多加這一步，餃子鮮嫩皮不破。眾所周知，餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。因為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過餃子”的俗語。在中國許多地區民俗中，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。原因就是，餃子是吉祥的象徵。還有餃子形狀像元寶，包餃子就意味著包住福運。那麼，怎樣才能讓財運不流失掉呢？那就是在沸水中適時地加入涼水，水暫時不會再沸騰，鼓起的餃子皮就會重新縮回去，繼而防止餃子皮被衝破，繼續加熱餃子餡就可以了。你學會了嗎？
情人節玫瑰花餃子
By 小虹豆
配料：
餃子皮 250克、豬肉(瘦) 200克、玉米 半個、胡蘿蔔 半個、雞蛋 2個、細香蔥 適量、芝麻 少量、食鹽 pian'lian克、蠔油 適量、食用油 適量、番茄醬 10克
烹飪步驟：
1.食材準備：玉米剝粒，胡蘿蔔切丁，瘦肉打成肉末，加適量鹽
2.再加入適量蠔油，及少量純淨水，將材料混合均勻
3.拿出4張餃子皮，豎著疊放在一起，在三分之一處，放入適量餃子陷
4.將餃子皮往上翻，然後捲起，手蘸點水收口即可
5.這是卷好的餃子
6.平底鍋加油，放入餃子，中火煎3-4分鐘，加入半碗熱水，蓋上蓋子，將餃子燜熟
7.用2個雞蛋均勻攪拌後，將蛋液淋在平底鍋
8.蛋餅煎熟後，撒上蔥花，黑芝麻，並在
煮餃子時，水開下鍋是大錯特錯！多加這一步，餃子鮮嫩皮不破。眾所周知，餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。因為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過餃子”的俗語。在中國許多地區民俗中，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。原因就是，餃子是吉祥的象徵。還有餃子形狀像元寶，包餃子就意味著包住福運。那麼，怎樣才能讓財運不流失掉呢？那就是在沸水中適時地加入涼水，水暫時不會再沸騰，鼓起的餃子皮就會重新縮回去，繼而防止餃子皮被衝破，繼續加熱餃子餡就可以了。你學會了嗎？
情人節玫瑰花餃子
By 小虹豆
配料：
餃子皮 250克、豬肉(瘦) 200克、玉米 半個、胡蘿蔔 半個、雞蛋 2個、細香蔥 適量、芝麻 少量、食鹽 pian'lian克、蠔油 適量、食用油 適量、番茄醬 10克
烹飪步驟：
1.食材準備：玉米剝粒，胡蘿蔔切丁，瘦肉打成肉末，加適量鹽
2.再加入適量蠔油，及少量純淨水，將材料混合均勻
3.拿出4張餃子皮，豎著疊放在一起，在三分之一處，放入適量餃子陷
4.將餃子皮往上翻，然後捲起，手蘸點水收口即可
5.這是卷好的餃子
6.平底鍋加油，放入餃子，中火煎3-4分鐘，加入半碗熱水，蓋上蓋子，將餃子燜熟
7.用2個雞蛋均勻攪拌後，將蛋液淋在平底鍋
8.蛋餅煎熟後，撒上蔥花，黑芝麻，並在
烹飪小貼士：
餃子的疊法：
1.【四喜蒸餃】：取餃子皮一張於掌心放入適量肉餡，將麵皮捏成“田字
形”方格（既四角空、中間粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少許水以便粘合放上燙軟切碎的菠菜，熱炒切碎的蛋皮，泡軟剁碎的香菇末和燒肉末分別放入四個小口中，入鍋蒸約8分鐘取出即可食用。所謂“四喜”即指蒸餃上所放入的四種顏色各異的菜，可根據自己喜好有所改變！
2.【魚形餃】：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上並放入餡料，把餃子皮對摺，把其中一邊向裡折起約1-2CM，捏緊再向裡折1-2CM，再捏緊如此重複直至另一邊，最後收口時把尾巴稍微向上翹捏牢既可。
3.【元寶餃】：取餃子皮一張於掌心，放入適量餡對摺成半圓形，捏牢中間將右半邊餃皮封口，同樣將左半邊餃子皮也封口，將餃子皮封牢，然後把餃子兩端向中間彎攏，將兩端餃邊相互捏牢，使半圓形的邊微微向上翹。
4.【月牙餃】：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上並放入餡料，將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內側皮，食指將外側皮形成褶折，右手拇指將褶折捏緊，重複步驟至左端餃邊並將兩端封口處捏牢。看看像不像一輪彎彎的月牙呢？
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