淡淡的牛奶玉米香，吃一口絕對會讓人忘記所有的疲憊！

玉米是我們每個家庭的糧食之一，還已經成為一種熱門的保健食品，玉米里面含有豐富的營養素，而且也會經常的出現在我們的餐桌上面，並且每個國家都會有玉米。

在別的一些國家，玉米已被列為糧食中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。

玉米被加工成粗細不一樣的玉米粉，可以做成窩窩頭，發糕，饅頭等一系列麵食和點心。

粗糧和細糧搭配在一起營養非常的好。

【玉米蒸蛋糕】材料：

玉米粉100克 雞蛋5個 玉米油50克 牛奶60克 細砂糖80克 檸檬汁幾滴

【玉米蒸蛋糕】做法：

1. 準備好所有材料

2. 分離蛋黃蛋清，裝入無油無水的乾淨容器內

3. 蛋黃糊：容器里加入牛奶、玉米油

4. 用蛋抽均勻攪拌至乳化，加入20克細砂糖攪拌均勻

5. 將玉米粉過篩後倒入盆內

6. 用蛋抽簡單混合均勻，無干粉即可

7. 最後，加入蛋黃

8. 畫Z字型攪拌均勻，成細膩的蛋黃糊

9. 蛋白霜：電動打蛋器將蛋清打至粗泡狀態，加入三分之一的砂糖

10. 打到細泡消失後，再加入三分之一的砂糖

11. 打到出現紋路加入剩下的糖，直到打至乾性發泡，提起打蛋器拉出小尖角

12. 蛋糕糊：蛋白霜分2次倒入蛋黃糊中，每一次都攪拌均勻

13. 然後將所有的蛋黃糊倒回蛋白霜中

14. 用刮刀快速輕輕的翻拌均勻就可以了，避免消泡

15. 倒入蛋糕模裡，輕震幾下，震出大氣泡

16. 放入蒸汽烤箱，100℃上下烤，40分鐘即可

17. 出爐後，輕震幾下，立馬倒扣涼透脫模

18. Q彈軟綿，口感溼潤，非常好吃

19. 成品

貼士：

1. 我用的是西屋蒸汽烤箱WTO-PC3001C，沒有蒸烤箱用蒸鍋一樣

2. 這裡的玉米麵粉不是玉米澱粉哦，我用的新良玉米粉

3. 各種麵粉的吸水性不同，液體視麵糰狀態酌情增減

寄語:

感謝閱讀文章，喜歡請不要吝嗇您的點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦！比心~~~