飛人千層蛋糕
圖文 |阿大^.^
原料：
雞蛋3個、低筋麵粉50g、牛奶250ml、玉米澱粉30g、糖粉25g、黃油10g、淡奶油350g、小芒果6個、紅心火龍果1個、糯米紙1張、巧克力醬適量、砂糖35g
做法：
1、準備好材料，一個大盆裡放入低筋麵粉、玉米澱粉、糖粉，另一個碗裡雞蛋打散
2、牛奶倒入低筋麵粉中
3、攪拌均勻後，倒入雞蛋液再次拌勻
4、攪拌均勻後，倒入雞蛋液再次拌勻
5、再將融化的黃油液慢慢倒入雞蛋麵粉液中，邊倒邊攪拌
6、直到黃油液完全和雞蛋麵漿完全混合
7、不粘鍋小火加熱，舀入一大勺麵漿裡面，左右晃動鍋，使麵漿均勻的鋪滿，煎成薄皮
8、如此反覆把所有面漿做完，做好後放入冰箱冷藏起來備用
9、淡奶油倒入乾淨的大容器裡，加入砂糖打發
10、將水果也洗淨剝皮，切小塊
11、取一張皮，上面抹上一層奶油
12、再鋪上一層水果上面
13、如此反覆，到自己滿意的高度即可
14、提前打印好一張飛人的圖案，上面放一張透明薄塑料板隔著，再放一張糯米紙上面
15、巧克力醬裝入裱花袋裡面，剪開個小口，照著圖案畫一圈
16、然後剪去多餘的糯米紙，放在千層蛋糕的中間
17、再繼續用巧克力醬將圖案填滿就完成了
小竅門：
1、用不粘鍋煎皮的時候，注意小火，每煎完一張，用冷水衝鍋或者溼毛巾擦鍋降溫，再來做下一張皮，不然鍋的溫度太高，麵漿一舀進去就很快凝固，不容易攤平。 2、做好的皮可以放入冰箱冷藏起來，這樣奶油抹上去會更好的貼合。 3、做好的千層放入冰箱冷藏起來，要吃的時候再拿出來。
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