夏日私房菜——桂花糖山藥條
夏日私房菜——桂花糖山藥條
夏日私房菜——桂花糖山藥條
夏日私房菜——桂花糖山藥條
夏日私房菜——桂花糖山藥條
夏日私房菜——桂花糖山藥條
夏日私房菜——桂花糖山藥條
夏日私房菜——桂花糖山藥條
夏日私房菜——桂花糖山藥條
自家小廚
1/8 桂花糖山藥條: 每年老家院子裡的桂花開放的時候,家裡總要做上幾瓶桂花糖,放在冰箱裡可以用上一整年。平時沖水喝,偶爾做甜品的時候放上一點味道是格外的香。 家裡燉湯剩了一根鐵棍山藥,今天拿來做到甜品。
2/8 把山藥去皮
3/8 切成小斷
4/8 切成長條,浸泡在加了少許白醋的清水中
5/8 鍋中燒適量清水,水開後,下入山藥條煮、3分鐘左右至斷生
6/8 撈出後馬上浸入涼白開過涼,然後瀝乾水份
7/8 在盤中擺出造型
8/8 淋上桂花糖即可 注意: 山藥切成條後一定要在加白醋的清水中浸泡,否則易變色 山藥皮很容易使皮膚過敏,所以削山藥皮的時候最好戴上一次性手套
2017-06-07

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