夏日私房菜——桂花糖山藥條
自家小廚
1/8
桂花糖山藥條:
每年老家院子裡的桂花開放的時候,家裡總要做上幾瓶桂花糖,放在冰箱裡可以用上一整年。平時沖水喝,偶爾做甜品的時候放上一點味道是格外的香。
家裡燉湯剩了一根鐵棍山藥,今天拿來做到甜品。
2/8
把山藥去皮
3/8
切成小斷
4/8
切成長條,浸泡在加了少許白醋的清水中
5/8
鍋中燒適量清水,水開後,下入山藥條煮、3分鐘左右至斷生
6/8
撈出後馬上浸入涼白開過涼,然後瀝乾水份
7/8
在盤中擺出造型
8/8
淋上桂花糖即可
注意:
山藥切成條後一定要在加白醋的清水中浸泡,否則易變色
山藥皮很容易使皮膚過敏,所以削山藥皮的時候最好戴上一次性手套
2017-06-07
更多精彩
'私房菜,糖醋蓮白卷'
"“糖醋蓮白卷”,這菜名可以用在飯店裡,人家看菜單時以為是什麼高檔菜呢,其實呀,它就是一個“糖醋圓白菜卷”。別小看了它,味道酸甜可口。所需食材所需食材主料:圓白菜150g胡蘿蔔80g輔料:鹽適量白糖適量白醋適量姜適量幹辣椒1個火腿腸10g操作步驟圓白菜取葉,用熱水焯軟。胡蘿...
'中秋再探青年廚神,偷師這幾道家宴私房菜,安排'
"中秋佳節,一個家人團圓的好日子!如何為家人、親友做一桌美味又健康營養的美食嗎?今天,我們特別探訪幾位經驗豐富、曾挑戰過南方日報、南方+主辦的“青年廚神”系列直播的粵菜師傅們,聽他們說說中秋的忙碌,同時教教網友們,如何在家做出一道美味的中秋家宴“私房菜”——廣州盒馬餐飲總廚...
推薦中...