有間居酒屋，我所見過最"MINI"，廚師卻很有來頭
BY小企9999
牯嶺街少年約，一起去見一位老朋友。
跟著導航到了地方，愣是沒找到“酒處”居酒屋，無奈又打一通電話，才發現原來就在眼皮底下，不過門面實在小，在周圍各種各樣的餐館堆裡非常不顯眼。
有間居酒屋，我所見過最"MINI"，廚師卻很有來頭
BY小企9999
牯嶺街少年約，一起去見一位老朋友。
跟著導航到了地方，愣是沒找到“酒處”居酒屋，無奈又打一通電話，才發現原來就在眼皮底下，不過門面實在小，在周圍各種各樣的餐館堆裡非常不顯眼。
進門坐定，稍頃從簾子後面鑽出一人，果然面熟，就是有點顯瘦不太敢認：“你是~李師傅？好久不見！”
“還是叫我CODA。再海南，香港呆了好一段時間。"
“難怪，這口音都變得有點廣東腔啦！”老朋友見面，不免寒暄幾句。
有間居酒屋，我所見過最"MINI"，廚師卻很有來頭
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進門坐定，稍頃從簾子後面鑽出一人，果然面熟，就是有點顯瘦不太敢認：“你是~李師傅？好久不見！”
“還是叫我CODA。再海南，香港呆了好一段時間。"
“難怪，這口音都變得有點廣東腔啦！”老朋友見面，不免寒暄幾句。
“你們先坐，我去弄幾個吃的。”
“先別急。這店是你自己的？太小了點吧！”上下打量一下，就四張4人臺，其中一張還被放著茶具充電寶等雜物。
“剛回來，閒不住，開著玩玩，順便讓徒弟有練手的機會。”
有間居酒屋，我所見過最"MINI"，廚師卻很有來頭
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進門坐定，稍頃從簾子後面鑽出一人，果然面熟，就是有點顯瘦不太敢認：“你是~李師傅？好久不見！”
“還是叫我CODA。再海南，香港呆了好一段時間。"
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“你們先坐，我去弄幾個吃的。”
“先別急。這店是你自己的？太小了點吧！”上下打量一下，就四張4人臺，其中一張還被放著茶具充電寶等雜物。
“剛回來，閒不住，開著玩玩，順便讓徒弟有練手的機會。”
戴帽子這位，在廈門名氣很大的魚旨壽任過總廚。擔綱過好幾家大牌日料店的廚師或顧問呢。
有間居酒屋，我所見過最"MINI"，廚師卻很有來頭
BY小企9999
牯嶺街少年約，一起去見一位老朋友。
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進門坐定，稍頃從簾子後面鑽出一人，果然面熟，就是有點顯瘦不太敢認：“你是~李師傅？好久不見！”
“還是叫我CODA。再海南，香港呆了好一段時間。"
“難怪，這口音都變得有點廣東腔啦！”老朋友見面，不免寒暄幾句。
“你們先坐，我去弄幾個吃的。”
“先別急。這店是你自己的？太小了點吧！”上下打量一下，就四張4人臺，其中一張還被放著茶具充電寶等雜物。
“剛回來，閒不住，開著玩玩，順便讓徒弟有練手的機會。”
戴帽子這位，在廈門名氣很大的魚旨壽任過總廚。擔綱過好幾家大牌日料店的廚師或顧問呢。
“這牛來源澳洲，生吃沒問題，嚐嚐。”牛肉刺身確不常見，對品質要求較高，否則咽不下去。搭配洋蔥絲，蒜片，蘸點醬，嚼嚼看和吃熟牛肉會有較大區別，肉汁特別豐富。
有間居酒屋，我所見過最"MINI"，廚師卻很有來頭
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進門坐定，稍頃從簾子後面鑽出一人，果然面熟，就是有點顯瘦不太敢認：“你是~李師傅？好久不見！”
“還是叫我CODA。再海南，香港呆了好一段時間。"
“難怪，這口音都變得有點廣東腔啦！”老朋友見面，不免寒暄幾句。
“你們先坐，我去弄幾個吃的。”
“先別急。這店是你自己的？太小了點吧！”上下打量一下，就四張4人臺，其中一張還被放著茶具充電寶等雜物。
“剛回來，閒不住，開著玩玩，順便讓徒弟有練手的機會。”
戴帽子這位，在廈門名氣很大的魚旨壽任過總廚。擔綱過好幾家大牌日料店的廚師或顧問呢。
“這牛來源澳洲，生吃沒問題，嚐嚐。”牛肉刺身確不常見，對品質要求較高，否則咽不下去。搭配洋蔥絲，蒜片，蘸點醬，嚼嚼看和吃熟牛肉會有較大區別，肉汁特別豐富。
日本帶子握壽司
有間居酒屋，我所見過最"MINI"，廚師卻很有來頭
BY小企9999
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“還是叫我CODA。再海南，香港呆了好一段時間。"
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“你們先坐，我去弄幾個吃的。”
“先別急。這店是你自己的？太小了點吧！”上下打量一下，就四張4人臺，其中一張還被放著茶具充電寶等雜物。
“剛回來，閒不住，開著玩玩，順便讓徒弟有練手的機會。”
戴帽子這位，在廈門名氣很大的魚旨壽任過總廚。擔綱過好幾家大牌日料店的廚師或顧問呢。
“這牛來源澳洲，生吃沒問題，嚐嚐。”牛肉刺身確不常見，對品質要求較高，否則咽不下去。搭配洋蔥絲，蒜片，蘸點醬，嚼嚼看和吃熟牛肉會有較大區別，肉汁特別豐富。
日本帶子握壽司
甜蝦刺身，奇怪生吃這習慣一旦適應並且養成的話，真會覺得生的吃法有熟的不可替代的滋味。
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進門坐定，稍頃從簾子後面鑽出一人，果然面熟，就是有點顯瘦不太敢認：“你是~李師傅？好久不見！”
“還是叫我CODA。再海南，香港呆了好一段時間。"
“難怪，這口音都變得有點廣東腔啦！”老朋友見面，不免寒暄幾句。
“你們先坐，我去弄幾個吃的。”
“先別急。這店是你自己的？太小了點吧！”上下打量一下，就四張4人臺，其中一張還被放著茶具充電寶等雜物。
“剛回來，閒不住，開著玩玩，順便讓徒弟有練手的機會。”
戴帽子這位，在廈門名氣很大的魚旨壽任過總廚。擔綱過好幾家大牌日料店的廚師或顧問呢。
“這牛來源澳洲，生吃沒問題，嚐嚐。”牛肉刺身確不常見，對品質要求較高，否則咽不下去。搭配洋蔥絲，蒜片，蘸點醬，嚼嚼看和吃熟牛肉會有較大區別，肉汁特別豐富。
日本帶子握壽司
甜蝦刺身，奇怪生吃這習慣一旦適應並且養成的話，真會覺得生的吃法有熟的不可替代的滋味。
木魚花豆腐：這個做得太好吃啦，外面的木魚花是烤過的，香味迸發，還變得有酥香感，再吃裡面溫熱的豆腐，味道好極了。
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“你們先坐，我去弄幾個吃的。”
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“剛回來，閒不住，開著玩玩，順便讓徒弟有練手的機會。”
戴帽子這位，在廈門名氣很大的魚旨壽任過總廚。擔綱過好幾家大牌日料店的廚師或顧問呢。
“這牛來源澳洲，生吃沒問題，嚐嚐。”牛肉刺身確不常見，對品質要求較高，否則咽不下去。搭配洋蔥絲，蒜片，蘸點醬，嚼嚼看和吃熟牛肉會有較大區別，肉汁特別豐富。
日本帶子握壽司
甜蝦刺身，奇怪生吃這習慣一旦適應並且養成的話，真會覺得生的吃法有熟的不可替代的滋味。
木魚花豆腐：這個做得太好吃啦，外面的木魚花是烤過的，香味迸發，還變得有酥香感，再吃裡面溫熱的豆腐，味道好極了。
非常棒的木魚花，堪稱驚豔。
有間居酒屋，我所見過最"MINI"，廚師卻很有來頭
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甜蝦刺身，奇怪生吃這習慣一旦適應並且養成的話，真會覺得生的吃法有熟的不可替代的滋味。
木魚花豆腐：這個做得太好吃啦，外面的木魚花是烤過的，香味迸發，還變得有酥香感，再吃裡面溫熱的豆腐，味道好極了。
非常棒的木魚花，堪稱驚豔。
等菜的時候翻翻桌上的菜單，和小店一樣簡陋，不過價格也讓人覺得親切有沒有？
有間居酒屋，我所見過最"MINI"，廚師卻很有來頭
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“難怪，這口音都變得有點廣東腔啦！”老朋友見面，不免寒暄幾句。
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戴帽子這位，在廈門名氣很大的魚旨壽任過總廚。擔綱過好幾家大牌日料店的廚師或顧問呢。
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日本帶子握壽司
甜蝦刺身，奇怪生吃這習慣一旦適應並且養成的話，真會覺得生的吃法有熟的不可替代的滋味。
木魚花豆腐：這個做得太好吃啦，外面的木魚花是烤過的，香味迸發，還變得有酥香感，再吃裡面溫熱的豆腐，味道好極了。
非常棒的木魚花，堪稱驚豔。
等菜的時候翻翻桌上的菜單，和小店一樣簡陋，不過價格也讓人覺得親切有沒有？
炸物：帝王蟹腿和芝士竹輪卷，必須替KODA點個讚的是他家的炸物火候控制的很棒。表層酥脆，吃起來有不覺得麵包糠裡含有過多的油，不需要墊吸油紙也不覺得膩。
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日本帶子握壽司
甜蝦刺身，奇怪生吃這習慣一旦適應並且養成的話，真會覺得生的吃法有熟的不可替代的滋味。
木魚花豆腐：這個做得太好吃啦，外面的木魚花是烤過的，香味迸發，還變得有酥香感，再吃裡面溫熱的豆腐，味道好極了。
非常棒的木魚花，堪稱驚豔。
等菜的時候翻翻桌上的菜單，和小店一樣簡陋，不過價格也讓人覺得親切有沒有？
炸物：帝王蟹腿和芝士竹輪卷，必須替KODA點個讚的是他家的炸物火候控制的很棒。表層酥脆，吃起來有不覺得麵包糠裡含有過多的油，不需要墊吸油紙也不覺得膩。
炸豬排；厚實的豬肉，酥皮的外殼，香噴噴，即使不蘸醬都已經很好吃啦。
有間居酒屋，我所見過最"MINI"，廚師卻很有來頭
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戴帽子這位，在廈門名氣很大的魚旨壽任過總廚。擔綱過好幾家大牌日料店的廚師或顧問呢。
“這牛來源澳洲，生吃沒問題，嚐嚐。”牛肉刺身確不常見，對品質要求較高，否則咽不下去。搭配洋蔥絲，蒜片，蘸點醬，嚼嚼看和吃熟牛肉會有較大區別，肉汁特別豐富。
日本帶子握壽司
甜蝦刺身，奇怪生吃這習慣一旦適應並且養成的話，真會覺得生的吃法有熟的不可替代的滋味。
木魚花豆腐：這個做得太好吃啦，外面的木魚花是烤過的，香味迸發，還變得有酥香感，再吃裡面溫熱的豆腐，味道好極了。
非常棒的木魚花，堪稱驚豔。
等菜的時候翻翻桌上的菜單，和小店一樣簡陋，不過價格也讓人覺得親切有沒有？
炸物：帝王蟹腿和芝士竹輪卷，必須替KODA點個讚的是他家的炸物火候控制的很棒。表層酥脆，吃起來有不覺得麵包糠裡含有過多的油，不需要墊吸油紙也不覺得膩。
炸豬排；厚實的豬肉，酥皮的外殼，香噴噴，即使不蘸醬都已經很好吃啦。
天婦羅：天婦羅，如果覺得油炸食品吃太多怕上火可以用搭配的蘿蔔泥平衡一下，還有解膩的效果
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戴帽子這位，在廈門名氣很大的魚旨壽任過總廚。擔綱過好幾家大牌日料店的廚師或顧問呢。
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木魚花豆腐：這個做得太好吃啦，外面的木魚花是烤過的，香味迸發，還變得有酥香感，再吃裡面溫熱的豆腐，味道好極了。
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炸物：帝王蟹腿和芝士竹輪卷，必須替KODA點個讚的是他家的炸物火候控制的很棒。表層酥脆，吃起來有不覺得麵包糠裡含有過多的油，不需要墊吸油紙也不覺得膩。
炸豬排；厚實的豬肉，酥皮的外殼，香噴噴，即使不蘸醬都已經很好吃啦。
天婦羅：天婦羅，如果覺得油炸食品吃太多怕上火可以用搭配的蘿蔔泥平衡一下，還有解膩的效果
玉子燒：這玉子燒做得，比大牌日料店都好，溫暖，鬆軟中帶有一定的彈性，隨著咀嚼，蛋的自然香味慢慢瀰漫口腔，舒服喲。
有間居酒屋，我所見過最"MINI"，廚師卻很有來頭
BY小企9999
牯嶺街少年約，一起去見一位老朋友。
跟著導航到了地方，愣是沒找到“酒處”居酒屋，無奈又打一通電話，才發現原來就在眼皮底下，不過門面實在小，在周圍各種各樣的餐館堆裡非常不顯眼。
進門坐定，稍頃從簾子後面鑽出一人，果然面熟，就是有點顯瘦不太敢認：“你是~李師傅？好久不見！”
“還是叫我CODA。再海南，香港呆了好一段時間。"
“難怪，這口音都變得有點廣東腔啦！”老朋友見面，不免寒暄幾句。
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戴帽子這位，在廈門名氣很大的魚旨壽任過總廚。擔綱過好幾家大牌日料店的廚師或顧問呢。
“這牛來源澳洲，生吃沒問題，嚐嚐。”牛肉刺身確不常見，對品質要求較高，否則咽不下去。搭配洋蔥絲，蒜片，蘸點醬，嚼嚼看和吃熟牛肉會有較大區別，肉汁特別豐富。
日本帶子握壽司
甜蝦刺身，奇怪生吃這習慣一旦適應並且養成的話，真會覺得生的吃法有熟的不可替代的滋味。
木魚花豆腐：這個做得太好吃啦，外面的木魚花是烤過的，香味迸發，還變得有酥香感，再吃裡面溫熱的豆腐，味道好極了。
非常棒的木魚花，堪稱驚豔。
等菜的時候翻翻桌上的菜單，和小店一樣簡陋，不過價格也讓人覺得親切有沒有？
炸物：帝王蟹腿和芝士竹輪卷，必須替KODA點個讚的是他家的炸物火候控制的很棒。表層酥脆，吃起來有不覺得麵包糠裡含有過多的油，不需要墊吸油紙也不覺得膩。
炸豬排；厚實的豬肉，酥皮的外殼，香噴噴，即使不蘸醬都已經很好吃啦。
天婦羅：天婦羅，如果覺得油炸食品吃太多怕上火可以用搭配的蘿蔔泥平衡一下，還有解膩的效果
玉子燒：這玉子燒做得，比大牌日料店都好，溫暖，鬆軟中帶有一定的彈性，隨著咀嚼，蛋的自然香味慢慢瀰漫口腔，舒服喲。
壽喜鍋：日式小火鍋和中式的差異比較大，把準備好的食材一鍋煮，更像是我們現煮的砂鍋系列。不過用料和搭配自有一套體系，湯味也比較甜美。
有間居酒屋，我所見過最"MINI"，廚師卻很有來頭
BY小企9999
牯嶺街少年約，一起去見一位老朋友。
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進門坐定，稍頃從簾子後面鑽出一人，果然面熟，就是有點顯瘦不太敢認：“你是~李師傅？好久不見！”
“還是叫我CODA。再海南，香港呆了好一段時間。"
“難怪，這口音都變得有點廣東腔啦！”老朋友見面，不免寒暄幾句。
“你們先坐，我去弄幾個吃的。”
“先別急。這店是你自己的？太小了點吧！”上下打量一下，就四張4人臺，其中一張還被放著茶具充電寶等雜物。
“剛回來，閒不住，開著玩玩，順便讓徒弟有練手的機會。”
戴帽子這位，在廈門名氣很大的魚旨壽任過總廚。擔綱過好幾家大牌日料店的廚師或顧問呢。
“這牛來源澳洲，生吃沒問題，嚐嚐。”牛肉刺身確不常見，對品質要求較高，否則咽不下去。搭配洋蔥絲，蒜片，蘸點醬，嚼嚼看和吃熟牛肉會有較大區別，肉汁特別豐富。
日本帶子握壽司
甜蝦刺身，奇怪生吃這習慣一旦適應並且養成的話，真會覺得生的吃法有熟的不可替代的滋味。
木魚花豆腐：這個做得太好吃啦，外面的木魚花是烤過的，香味迸發，還變得有酥香感，再吃裡面溫熱的豆腐，味道好極了。
非常棒的木魚花，堪稱驚豔。
等菜的時候翻翻桌上的菜單，和小店一樣簡陋，不過價格也讓人覺得親切有沒有？
炸物：帝王蟹腿和芝士竹輪卷，必須替KODA點個讚的是他家的炸物火候控制的很棒。表層酥脆，吃起來有不覺得麵包糠裡含有過多的油，不需要墊吸油紙也不覺得膩。
炸豬排；厚實的豬肉，酥皮的外殼，香噴噴，即使不蘸醬都已經很好吃啦。
天婦羅：天婦羅，如果覺得油炸食品吃太多怕上火可以用搭配的蘿蔔泥平衡一下，還有解膩的效果
玉子燒：這玉子燒做得，比大牌日料店都好，溫暖，鬆軟中帶有一定的彈性，隨著咀嚼，蛋的自然香味慢慢瀰漫口腔，舒服喲。
壽喜鍋：日式小火鍋和中式的差異比較大，把準備好的食材一鍋煮，更像是我們現煮的砂鍋系列。不過用料和搭配自有一套體系，湯味也比較甜美。
牛肉品質優秀，從鍋裡撈出，先在生蛋液裡打個滾降降溫才好放進嘴裡大嚼。
就在我們邊吃邊聊的時候，隔壁桌几個年輕人跟老闆熟稔的打招呼，看得出也是熟客。這樣的小店，還真不該是CODA正常應該打理的店，或許就像他說的：“先開著過度一下。手藝著東西，要常練，否則手生了再找感覺挺彆扭的。”
地址：江頭西路66號（遵義羊肉粉往裡走兩三間）