桃酥，以其噴香酥脆的口感征服了無數人的胃。自己在家做也非常簡單，零基礎也能一次成功。
【桃酥的食材】：低筋麵粉460克、玉米油（或其他無明顯異味的油）200克、白糖170克、全蛋液90克、無鋁泡打粉4克、鹽兩克、全蛋液（刷面用）少許、熟黑芝麻適量。
【做法】：
1、玉米油中加入白糖和鹽，用手動打蛋器攪拌均勻。
2、加入全蛋液，繼續攪拌均勻。
3、低粉加無鋁泡打粉混合均勻，篩入蛋液中，用刮刀拌至無干粉，勿過度攪拌。
4、把麵糰分成20克左右的劑子，揉圓，放在不粘烤盤上，按扁，刷蛋液撒芝麻。
5、放入預熱好的烤箱，175度，15分鐘左右。
6、烤好後取出，晾涼，密封保存。
7、又香又酥，口口掉渣。
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