廚房是我們家中的聖地，我們在一天忙碌之後再在家中做一頓美美的飯菜，整個人都舒服起來了，煙火人間，離不開廚房，離不開鐵鍋，可是你知道嗎？我們在家中的鍋有一些多我們的身體是有危害的，如果使用不當，膳食中的鐵含量就會過多，反而對健康有害，所以家裡有這種鍋，千萬要扔掉，可惜好多人都還在用。
不鏽鋼鍋
不鏽鋼餐具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產品不生鏽的材料，而鎳是耐腐蝕材料。長期使用劣質不鏽鋼餐具會破壞人體中正常的鈣,磷的比例,影響人的骨骼,牙齒的生長髮育和新陳代謝,同時還會影響人體消化酶的活性,使胃的消化功能減弱鏽鋼中的鉻長時間與食物接觸。會和食物中酸性成分化合成鉻鹽，鉻鹽十一中重金屬鹽。對人體有害，所以食物不要長期盛在不鏽鋼鍋裡。
陶瓷鍋：其實很多人都不知道，像陶瓷的話，對我們人體的健康也是有所傷害的。因為大部分陶瓷他都會採用釉的上色裝飾的，而這些釉上彩的話它中間就會含有對我們人體危害的鉛金屬。一旦我們人體要使用進去的話，就會產生嘔吐或者噁心的情況，從而也會影響到我們人體本身的造血系統。特別是像這種陶瓷鍋上面的彩繪，含的危害物質可能會更多，但是往往生活中很多人喜歡用這樣的物件。
鐵鍋：鐵鍋絕對在廚房裡獨佔鰲頭，如果只能買一口鍋，那一定就是鐵鍋。炒菜更好吃，烹調高溫下會促使食材發生氧化反應，因此會形成一些風味物質，鐵恰好能促進這種氧化反應，其他鍋的作用差一些，所以鐵鍋炒菜味道會更佳。
鐵鍋厚重傳熱性慢，因此保溫性比較好，同時密封性也不錯，煲湯囤菜時不易流失水分，可以保留原汁原味。用鐵鍋炒菜的確可以增加一點菜餚中鐵的含量。然而，這點微量的鐵，並不能滿足人體每日對鐵的需求。
用鍋總結
1. 選擇正規產品：正規產品買得放心，用得安心。
2.炒蔬菜選不粘鍋：不粘鍋比其他鍋相比，更容易保留蔬菜中的維生素 C ,它的塗層擋住了“偷跑”的金屬離子，避免了維生素C和金屬離子結合發生氧化。
3. 炒菜不用鋁鍋：鋁可能會和強酸強鹼會發生化學反應，生成對人體有害的物質。
4. 鐵鍋要注意保養：鐵鍋每次使用後，立即清洗並將水分擦乾，掛置在陰涼通風處乾燥，避免陽光照射，如長期不用，最好能塗上一層食用油，以防生鏽。