紫薯又叫黑薯，它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素，花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。糯米營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣， 健脾養胃，止 虛汗之功效，對食慾不佳， 腹脹 ，腹瀉有一定緩解作用。空閒時自己動手做一碗紫薯糯米小湯圓，美味又健康。
主料：
紫薯2個 糯米粉適量
做法：
1.紫薯洗乾淨，去皮切成小薄片，上鍋蒸熟；
2.等稍微涼後，用勺子把紫薯壓成泥狀，壓得越細膩越好；
3.開水分多次少量添加到糯米粉中，一面加一面攪拌，攪拌成絮狀後將步驟2的紫薯加入，和成團，如果團太溼再適當加入糯米粉；（我這裡沒有加開水，因為紫薯比較多，但是不加開水的糰子沒有什麼粘性，不好揉成步驟5的小糰子）
4.將糯米紫薯團揉到粉光，手光，盆光，放置醒10-20分鐘；
5.鍋中燒水，將醒好的粉團揉至光滑，然後將紫薯糯米糰分成均等的小塊再揉成小圓子；
6.待水燒開後，將小糰子放入鍋中，待小糰子完全浮上來後就熟了，如果比較喜歡吃甜的可以適量加入紅糖或白糖，撈到碗裡就可以開吃了。
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