在德化有與松茸一樣的美味——“松果傘”。松果傘”堪稱菌類中的山珍，一般生長在山區純天然無汙染的大山深處松木林中，柄較長，蓋頂黑灰色，撐開成傘狀，表面有灰黑色的類似草灰結成的錐狀物。
在德化有與松茸一樣的美味——“松果傘”。松果傘”堪稱菌類中的山珍，一般生長在山區純天然無汙染的大山深處松木林中，柄較長，蓋頂黑灰色，撐開成傘狀，表面有灰黑色的類似草灰結成的錐狀物。
“松果傘是季節性較強的時令菌菇，僅在每年的農曆七月盛夏時節產出。目前尚且無人工栽培方法，是純天然的野生食用菌。其菌肉肥厚，味道鮮美，富含粗蛋白、粗纖維，含人體必須的多種維生素、氨基酸。
相傳食用“松果傘”還能降低血液中的膽固醇和血糖，具有滋陰、補腎、益腸胃、理氣化痰、增強免疫力等功能，是理想的保健食品。由於時季短、質地好、營養高，因此人們稱其為“菌菇王”。乾煸清炒兩皆宜，深受人們青睞，成為德化餐桌上一道獨特的美味佳餚。尤其是用茶油乾煸松果傘，據說能把松果傘的香味發揮到極致，那種神奇的芬芳，大老遠就能聞到，令人垂涎欲滴……
相傳食用“松果傘”還能降低血液中的膽固醇和血糖，具有滋陰、補腎、益腸胃、理氣化痰、增強免疫力等功能，是理想的保健食品。由於時季短、質地好、營養高，因此人們稱其為“菌菇王”。乾煸清炒兩皆宜，深受人們青睞，成為德化餐桌上一道獨特的美味佳餚。尤其是用茶油乾煸松果傘，據說能把松果傘的香味發揮到極致，那種神奇的芬芳，大老遠就能聞到，令人垂涎欲滴……
“松果傘”雖好，可採摘起來，卻是一項憑運氣的勞動。出菇時節，凌晨3、4點，天還沒亮，採菇人就得帶著手電出發，開始孤身一人的“暗夜行動”，進山採菇。而且找松果傘有很多技巧，只有採菇人心裡清楚，他們都有自己獨特的“GPS定位”，只有自己知道。
眼下，松果傘、紅菇等時令野生蘑菇生長正旺。吸引了很多當地的村民進山採摘。一名採菇人表示，今年的菇價格高，鮮品每公斤100元左右，幹品高達每公斤上千元，仍供不應求。
相關推薦
