土豆，是我的最愛，土豆的外形在我這個吃貨的眼裡，那真是不同的外形代表著不同的美食，比如做菜，切成滾刀塊的適合燒肉、薄薄的土豆片適合下火鍋或者燒烤、土豆絲適合清炒，做一盤酸辣土豆絲，下飯神器；

但要說起我最喜愛的土豆外形，應該是那種手指粗的土豆條，它有一個，聽到就讓人流口水的名字，薯條，不知道大家發現沒有，在我們的中餐裡面，手指粗的土豆條，很少拿來做配菜，大家想一想是不是這樣？

今天，我們打破常規，用手指粗的土豆條搭配豆角，給大家做一道開胃的下飯菜，下飯解饞比肉香，味道鮮美滿嘴留香，做法簡單，家人個個誇，再多米飯都不夠吃，大家學會這道下飯菜，讓家裡的餐桌又多一道美食，自己吃或者是待客，都比較合適；

【豆角搭土豆，開胃又下飯】

【食材】：中等大小的土豆2個、豆角一小把、蒜泥少許、幹辣椒少許、花椒粒少許，色拉油少許、生抽2勺、白砂糖小半勺、食鹽小半勺；

【具體做法】：

1、炒鍋中什麼都不放，開大火放入切成小段的豆角，在鍋中翻炒，煸幹豆角表面的水分；

2、豆角在鍋中煸炒，持續加熱後能聞到豆角的香味，這時我們放入少許的色拉油，大約能夠鋪滿平底鍋的鍋底；

3、隨著油溫的逐漸上升，我們需要用鍋鏟不斷的翻炒鍋中的豆角，讓豆角均勻受熱，當豆角開始變色後，立馬關火，鍋中的餘溫會將豆角加熱至剛剛好，微微焦黃；

4、用過濾網勺撈出豆角之後，鍋中的底油油溫還在高位，放入土豆條，大火煸炒，炒至土豆條表皮金黃酥脆，微微有那麼一點點快要糊了狀態，撈出瀝乾油放入盤中待用；

5、鍋中的底油，放入蒜泥、幹辣椒、花椒粒，翻炒出香味；

6、放入我們剛剛煸炒過的豆角，豆角入鍋，鍋中的色拉油會明顯感覺多了一點點，這時我們需要快速翻炒，將蒜泥等調料同豆角一起翻炒均勻；

7、放入炸過的土豆條，翻炒均勻後，放入2勺的生抽、小半勺的白砂糖、小半勺的食鹽，翻炒均勻，一鍋開胃下飯的豆角搭土豆就做好了，有那麼一點乾煸豆角的意思，但又不完全是；

【囉嗦幾句】：

寫到最後，還想囉嗦幾句，豆角搭土豆是非常好吃的家常菜，下飯解饞比肉香，味道鮮美滿嘴留香，做法簡單家人個個誇，米飯都不夠吃，家裡餐桌又多了一道美食；

手指粗的土豆條，過油煎炸過，有一絲絲的薯條的感覺，整體的口感粉粉糯糯，吸收了比較多的油脂和調味料，加上花椒和辣椒的味道，非常開胃下飯，說實話，這道菜餚，我最喜歡的就是其中的土豆條；

關於土豆和豆角，大家可以在評論區給我們留言，分享一下您在家是如何烹飪這兩種食材的？最後感謝大家的閱讀，分享帶來快樂，我們在評論區等您；

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