沙拉(SALAD)源於拉丁文,意思是SALTED,加了鹽的意思.原來沙拉最早出現於古羅馬時,當時主要是以鹽來調味的.到了中世紀,人們開始用油\醋來為它做汁拌著吃,也即現代沙拉的原形.最早期的沙拉是指未經過煮熟的蔬果加上汁而成的頭盤.但是繼續發展起來, 沙拉已是千變萬化。
沙拉又分蔬菜沙拉和水果沙拉（FRUIT SALAD);除了冷吃的沙拉之外,又另外有一種暖沙拉(WARM SALAD),是指哪些材料經過煮熟,或是暖著吃的沙拉,印尼的GADO GADO便是一例.
蔬果沙拉
食材：小蜜瓜、橙子、藍莓、西蘭花、紫甘藍、沙拉醬
做法：
1、準備的材料：半個小蜜瓜，西蘭花，一個橙，藍莓、紫甘藍和沙拉醬。
2、把半個小蜜瓜切成瓣。
3、沿著淡黃色和硬皮的接壤處切開。
4、切成均勻的塊狀。
5、把西蘭花摘成小朵。
6、把橙子切片後，切成扇形。
7.、紫甘藍切絲。
8、藍莓沖洗乾淨。
9、小朵西蘭花焯水，把所有的材料裝盤，擠上沙拉醬就可以吃啦！
土豆優格沙拉
食材：土豆、優格、橄欖油、西芹、小胡蘿蔔、卡夫沙拉醬、小西紅柿、鹽
做法：
1、將土豆放入微波爐叮熟（兩分鐘）。（根據土豆大小和多少來自定時間）。
2、將叮熟的土豆切塊。
3、準備沙拉醬（卡夫沙拉醬，優格和橄欖油）。
4、將所有的食材切小塊然後放入適量的沙拉醬和橄欖油和一杯優格。
5、將所有的食材拌均勻即可。
6、西芹爽脆，西紅柿清甜，土豆麵香的“土豆優格沙拉”就是我每天的減肥餐了。
酸奶水果沙拉
食材：蘋果、香蕉、聖女果、蘋果梨、酸奶、蜂蜜等自己喜歡的 水果
做法：
1、蘋果洗淨切小塊
2、蘋果梨洗淨切小塊
3、香蕉切小塊、聖女果洗淨切小塊
4、將所有水果放入容器，加入酸奶
5、再加上適量蜂蜜攪拌均勻即可
芒果沙拉配香煎三文魚
食材：三文魚、油、芒果、檸檬汁、橄欖油、土豆、鹽、甜椒、胡椒、檸檬胡椒，小蔥等自己喜歡的
做法：
1、首先做芒果沙拉材料（兩人量） ，芒果一隻，甜椒半個，檸檬汁、小蔥、橄欖油、鹽和胡椒適量。
2、芒果和紅椒切丁，小蔥切碎。
3、擠入檸檬汁，撒上鹽和胡椒，淋上橄欖油。
4、拌均即可。
5、接下來煎三文魚取一隻平底鍋，放一點點植物油。注：放油的目的僅僅是為了不粘鍋，三文魚在煎的過程中還會出大量的油。
6、油熱下三文魚，在其上撒入檸檬胡椒和鹽，放入薑絲，加一點水。
7、蓋上鍋蓋 用中火燒到收汁，翻面稍炕一下就完成了。(整個烹製過程大約十幾分鍾，切不可煮老了，那將失去鮮美並損失營養，但也切不可帶血絲。)
8、依照西餐的吃法再煮一鍋土豆。
9、大大的西餐盤裝上一塊肉、一些蔬菜和幾塊土豆。一盤就搞定了他們的晚餐。
