這樣做菠蘿古老肉？！味道真是美極了！快來嚐嚐

最難將息

1/9 朋友來家裡不知道做什麼？生日不知道做什麼？試試做到菠蘿咕咾肉吧！酸甜可口，賣相也棒棒噠！準備：裡脊肉300g 菠蘿1\/3個紅甜椒1個青團椒1個幹澱粉一盤雞蛋兩個生抽一瓶黑胡椒粉少於鹽少於番茄等

2/9 裡脊肉切1.5cm見方的塊，我這個塊切大了。加生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉少許，鹽3g，澱粉3g，油1湯匙（15ml）醃製30分鐘。菠蘿切與肉差不多大小的塊。青紅椒分別切塊。這個過程忘記拍照了。

3/9 醃好的肉加打勻的雞蛋，拌勻。把肉塊在麵粉裡滾一圈，使其均勻的粘一層面粉。放在篩網裡抖掉多餘的粉。

4/9 油燒五六成熱時候倒入裡脊肉炸成金黃色撈出備用

5/9 撈出後油燒熱，倒入第一次炸好的肉，再復炸一次，口感更酥脆。

6/9 調汁：番茄醬3湯匙（我用的海天番茄沙司）（45ml），米醋2湯匙（30ml），生抽1湯匙（15ml），糖4湯勺，清水100ml，調勻成料汁備用。調一碗水澱粉

7/9 熱鍋，不用倒油。倒入料汁，中火燒開至冒泡時，倒入水澱粉，拌勻，熬至稍微粘稠

8/9 倒入入菠蘿炒一會讓菠蘿先軟一點，後倒入，肉，青紅椒迅速翻炒，使其均勻的掛上粘汁即可

9/9 做好啦，酸甜可口。快試試吧，覺得做的不錯就幫忙點個贊吧，謝謝啦。

2017-09-21

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