莧菜作為新鮮蔬菜中的佼佼者一直都普遍出現在很多人家裡的餐桌上。它富含蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素和礦物質，可以提高免疫力，為人體提供豐富的營養物質，被喻為“長壽菜”。現在是吃莧菜的正當季，去菜市場買上一小把，配上大蒜隨手一炒，再加點鹽，方便省時又下飯。
莧菜作為新鮮蔬菜中的佼佼者一直都普遍出現在很多人家裡的餐桌上。它富含蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素和礦物質，可以提高免疫力，為人體提供豐富的營養物質，被喻為“長壽菜”。現在是吃莧菜的正當季，去菜市場買上一小把，配上大蒜隨手一炒，再加點鹽，方便省時又下飯。
不過對於莧菜的炒法上，相信大家一定會這樣的有疑問，為什麼我們通常都會把它和大蒜放在一起炒，而其它蔬菜都是清炒？針對這個問題，我總結了原因，主要有以下三點：
首先莧菜是一種沒什麼味道的蔬菜，而蒜在經過熱油炒至後會被激發出濃郁的蒜香，這種味道和莧菜本身非常融合，可以為其增香。這也就是在炒莧菜時我們為什麼要先把蒜放下去炒的原因。
莧菜作為新鮮蔬菜中的佼佼者一直都普遍出現在很多人家裡的餐桌上。它富含蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素和礦物質，可以提高免疫力，為人體提供豐富的營養物質，被喻為“長壽菜”。現在是吃莧菜的正當季，去菜市場買上一小把，配上大蒜隨手一炒，再加點鹽，方便省時又下飯。
不過對於莧菜的炒法上，相信大家一定會這樣的有疑問，為什麼我們通常都會把它和大蒜放在一起炒，而其它蔬菜都是清炒？針對這個問題，我總結了原因，主要有以下三點：
首先莧菜是一種沒什麼味道的蔬菜，而蒜在經過熱油炒至後會被激發出濃郁的蒜香，這種味道和莧菜本身非常融合，可以為其增香。這也就是在炒莧菜時我們為什麼要先把蒜放下去炒的原因。
其次，大蒜中含有的硫化合物具有較強的抗菌消炎作用，天熱容易滋生病菌，把它和莧菜搭配在一起吃，可以排毒清腸，抑制和殺滅各類有害細菌。
莧菜作為新鮮蔬菜中的佼佼者一直都普遍出現在很多人家裡的餐桌上。它富含蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素和礦物質，可以提高免疫力，為人體提供豐富的營養物質，被喻為“長壽菜”。現在是吃莧菜的正當季，去菜市場買上一小把，配上大蒜隨手一炒，再加點鹽，方便省時又下飯。
不過對於莧菜的炒法上，相信大家一定會這樣的有疑問，為什麼我們通常都會把它和大蒜放在一起炒，而其它蔬菜都是清炒？針對這個問題，我總結了原因，主要有以下三點：
首先莧菜是一種沒什麼味道的蔬菜，而蒜在經過熱油炒至後會被激發出濃郁的蒜香，這種味道和莧菜本身非常融合，可以為其增香。這也就是在炒莧菜時我們為什麼要先把蒜放下去炒的原因。
其次，大蒜中含有的硫化合物具有較強的抗菌消炎作用，天熱容易滋生病菌，把它和莧菜搭配在一起吃，可以排毒清腸，抑制和殺滅各類有害細菌。
最後一個原因，就是因為莧菜是屬於偏涼性的蔬菜，而大蒜是熱性食物，兩者搭配可以中和其性質。像是韭菜與綠豆芽的搭配、炒空心菜時加蒜蓉以及吃螃蟹時要和生薑一起同食也是這個原理。下面我就為大家介紹一下炒莧菜的做法，一起來看一下吧~
【炒莧菜】
莧菜作為新鮮蔬菜中的佼佼者一直都普遍出現在很多人家裡的餐桌上。它富含蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素和礦物質，可以提高免疫力，為人體提供豐富的營養物質，被喻為“長壽菜”。現在是吃莧菜的正當季，去菜市場買上一小把，配上大蒜隨手一炒，再加點鹽，方便省時又下飯。
不過對於莧菜的炒法上，相信大家一定會這樣的有疑問，為什麼我們通常都會把它和大蒜放在一起炒，而其它蔬菜都是清炒？針對這個問題，我總結了原因，主要有以下三點：
首先莧菜是一種沒什麼味道的蔬菜，而蒜在經過熱油炒至後會被激發出濃郁的蒜香，這種味道和莧菜本身非常融合，可以為其增香。這也就是在炒莧菜時我們為什麼要先把蒜放下去炒的原因。
其次，大蒜中含有的硫化合物具有較強的抗菌消炎作用，天熱容易滋生病菌，把它和莧菜搭配在一起吃，可以排毒清腸，抑制和殺滅各類有害細菌。
最後一個原因，就是因為莧菜是屬於偏涼性的蔬菜，而大蒜是熱性食物，兩者搭配可以中和其性質。像是韭菜與綠豆芽的搭配、炒空心菜時加蒜蓉以及吃螃蟹時要和生薑一起同食也是這個原理。下面我就為大家介紹一下炒莧菜的做法，一起來看一下吧~
【炒莧菜】
【所需食材】
莧菜1小把、蒜頭5瓣、鹽1小勺
【做法】
1、 莧菜洗淨後切去根部，然後再切成段。
莧菜作為新鮮蔬菜中的佼佼者一直都普遍出現在很多人家裡的餐桌上。它富含蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素和礦物質，可以提高免疫力，為人體提供豐富的營養物質，被喻為“長壽菜”。現在是吃莧菜的正當季，去菜市場買上一小把，配上大蒜隨手一炒，再加點鹽，方便省時又下飯。
不過對於莧菜的炒法上，相信大家一定會這樣的有疑問，為什麼我們通常都會把它和大蒜放在一起炒，而其它蔬菜都是清炒？針對這個問題，我總結了原因，主要有以下三點：
首先莧菜是一種沒什麼味道的蔬菜，而蒜在經過熱油炒至後會被激發出濃郁的蒜香，這種味道和莧菜本身非常融合，可以為其增香。這也就是在炒莧菜時我們為什麼要先把蒜放下去炒的原因。
其次，大蒜中含有的硫化合物具有較強的抗菌消炎作用，天熱容易滋生病菌，把它和莧菜搭配在一起吃，可以排毒清腸，抑制和殺滅各類有害細菌。
最後一個原因，就是因為莧菜是屬於偏涼性的蔬菜，而大蒜是熱性食物，兩者搭配可以中和其性質。像是韭菜與綠豆芽的搭配、炒空心菜時加蒜蓉以及吃螃蟹時要和生薑一起同食也是這個原理。下面我就為大家介紹一下炒莧菜的做法，一起來看一下吧~
【炒莧菜】
【所需食材】
莧菜1小把、蒜頭5瓣、鹽1小勺
【做法】
1、 莧菜洗淨後切去根部，然後再切成段。
2、 大蒜去皮後切成小塊備用。
莧菜作為新鮮蔬菜中的佼佼者一直都普遍出現在很多人家裡的餐桌上。它富含蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素和礦物質，可以提高免疫力，為人體提供豐富的營養物質，被喻為“長壽菜”。現在是吃莧菜的正當季，去菜市場買上一小把，配上大蒜隨手一炒，再加點鹽，方便省時又下飯。
不過對於莧菜的炒法上，相信大家一定會這樣的有疑問，為什麼我們通常都會把它和大蒜放在一起炒，而其它蔬菜都是清炒？針對這個問題，我總結了原因，主要有以下三點：
首先莧菜是一種沒什麼味道的蔬菜，而蒜在經過熱油炒至後會被激發出濃郁的蒜香，這種味道和莧菜本身非常融合，可以為其增香。這也就是在炒莧菜時我們為什麼要先把蒜放下去炒的原因。
其次，大蒜中含有的硫化合物具有較強的抗菌消炎作用，天熱容易滋生病菌，把它和莧菜搭配在一起吃，可以排毒清腸，抑制和殺滅各類有害細菌。
最後一個原因，就是因為莧菜是屬於偏涼性的蔬菜，而大蒜是熱性食物，兩者搭配可以中和其性質。像是韭菜與綠豆芽的搭配、炒空心菜時加蒜蓉以及吃螃蟹時要和生薑一起同食也是這個原理。下面我就為大家介紹一下炒莧菜的做法，一起來看一下吧~
【炒莧菜】
【所需食材】
莧菜1小把、蒜頭5瓣、鹽1小勺
【做法】
1、 莧菜洗淨後切去根部，然後再切成段。
2、 大蒜去皮後切成小塊備用。
3、 熱鍋倒油，爆香蒜末。
莧菜作為新鮮蔬菜中的佼佼者一直都普遍出現在很多人家裡的餐桌上。它富含蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素和礦物質，可以提高免疫力，為人體提供豐富的營養物質，被喻為“長壽菜”。現在是吃莧菜的正當季，去菜市場買上一小把，配上大蒜隨手一炒，再加點鹽，方便省時又下飯。
不過對於莧菜的炒法上，相信大家一定會這樣的有疑問，為什麼我們通常都會把它和大蒜放在一起炒，而其它蔬菜都是清炒？針對這個問題，我總結了原因，主要有以下三點：
首先莧菜是一種沒什麼味道的蔬菜，而蒜在經過熱油炒至後會被激發出濃郁的蒜香，這種味道和莧菜本身非常融合，可以為其增香。這也就是在炒莧菜時我們為什麼要先把蒜放下去炒的原因。
其次，大蒜中含有的硫化合物具有較強的抗菌消炎作用，天熱容易滋生病菌，把它和莧菜搭配在一起吃，可以排毒清腸，抑制和殺滅各類有害細菌。
最後一個原因，就是因為莧菜是屬於偏涼性的蔬菜，而大蒜是熱性食物，兩者搭配可以中和其性質。像是韭菜與綠豆芽的搭配、炒空心菜時加蒜蓉以及吃螃蟹時要和生薑一起同食也是這個原理。下面我就為大家介紹一下炒莧菜的做法，一起來看一下吧~
【炒莧菜】
【所需食材】
莧菜1小把、蒜頭5瓣、鹽1小勺
【做法】
1、 莧菜洗淨後切去根部，然後再切成段。
2、 大蒜去皮後切成小塊備用。
3、 熱鍋倒油，爆香蒜末。
4、 先倒入莧菜梗翻炒幾下。
莧菜作為新鮮蔬菜中的佼佼者一直都普遍出現在很多人家裡的餐桌上。它富含蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素和礦物質，可以提高免疫力，為人體提供豐富的營養物質，被喻為“長壽菜”。現在是吃莧菜的正當季，去菜市場買上一小把，配上大蒜隨手一炒，再加點鹽，方便省時又下飯。
不過對於莧菜的炒法上，相信大家一定會這樣的有疑問，為什麼我們通常都會把它和大蒜放在一起炒，而其它蔬菜都是清炒？針對這個問題，我總結了原因，主要有以下三點：
首先莧菜是一種沒什麼味道的蔬菜，而蒜在經過熱油炒至後會被激發出濃郁的蒜香，這種味道和莧菜本身非常融合，可以為其增香。這也就是在炒莧菜時我們為什麼要先把蒜放下去炒的原因。
其次，大蒜中含有的硫化合物具有較強的抗菌消炎作用，天熱容易滋生病菌，把它和莧菜搭配在一起吃，可以排毒清腸，抑制和殺滅各類有害細菌。
最後一個原因，就是因為莧菜是屬於偏涼性的蔬菜，而大蒜是熱性食物，兩者搭配可以中和其性質。像是韭菜與綠豆芽的搭配、炒空心菜時加蒜蓉以及吃螃蟹時要和生薑一起同食也是這個原理。下面我就為大家介紹一下炒莧菜的做法，一起來看一下吧~
【炒莧菜】
【所需食材】
莧菜1小把、蒜頭5瓣、鹽1小勺
【做法】
1、 莧菜洗淨後切去根部，然後再切成段。
2、 大蒜去皮後切成小塊備用。
3、 熱鍋倒油，爆香蒜末。
4、 先倒入莧菜梗翻炒幾下。
5、 接著下莧菜葉翻炒到回縮變軟。
莧菜作為新鮮蔬菜中的佼佼者一直都普遍出現在很多人家裡的餐桌上。它富含蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素和礦物質，可以提高免疫力，為人體提供豐富的營養物質，被喻為“長壽菜”。現在是吃莧菜的正當季，去菜市場買上一小把，配上大蒜隨手一炒，再加點鹽，方便省時又下飯。
不過對於莧菜的炒法上，相信大家一定會這樣的有疑問，為什麼我們通常都會把它和大蒜放在一起炒，而其它蔬菜都是清炒？針對這個問題，我總結了原因，主要有以下三點：
首先莧菜是一種沒什麼味道的蔬菜，而蒜在經過熱油炒至後會被激發出濃郁的蒜香，這種味道和莧菜本身非常融合，可以為其增香。這也就是在炒莧菜時我們為什麼要先把蒜放下去炒的原因。
其次，大蒜中含有的硫化合物具有較強的抗菌消炎作用，天熱容易滋生病菌，把它和莧菜搭配在一起吃，可以排毒清腸，抑制和殺滅各類有害細菌。
最後一個原因，就是因為莧菜是屬於偏涼性的蔬菜，而大蒜是熱性食物，兩者搭配可以中和其性質。像是韭菜與綠豆芽的搭配、炒空心菜時加蒜蓉以及吃螃蟹時要和生薑一起同食也是這個原理。下面我就為大家介紹一下炒莧菜的做法，一起來看一下吧~
【炒莧菜】
【所需食材】
莧菜1小把、蒜頭5瓣、鹽1小勺
【做法】
1、 莧菜洗淨後切去根部，然後再切成段。
2、 大蒜去皮後切成小塊備用。
3、 熱鍋倒油，爆香蒜末。
4、 先倒入莧菜梗翻炒幾下。
5、 接著下莧菜葉翻炒到回縮變軟。
6、 加少量水防止燒乾，出鍋前加入1小勺鹽調味即可。
莧菜作為新鮮蔬菜中的佼佼者一直都普遍出現在很多人家裡的餐桌上。它富含蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素和礦物質，可以提高免疫力，為人體提供豐富的營養物質，被喻為“長壽菜”。現在是吃莧菜的正當季，去菜市場買上一小把，配上大蒜隨手一炒，再加點鹽，方便省時又下飯。
不過對於莧菜的炒法上，相信大家一定會這樣的有疑問，為什麼我們通常都會把它和大蒜放在一起炒，而其它蔬菜都是清炒？針對這個問題，我總結了原因，主要有以下三點：
首先莧菜是一種沒什麼味道的蔬菜，而蒜在經過熱油炒至後會被激發出濃郁的蒜香，這種味道和莧菜本身非常融合，可以為其增香。這也就是在炒莧菜時我們為什麼要先把蒜放下去炒的原因。
其次，大蒜中含有的硫化合物具有較強的抗菌消炎作用，天熱容易滋生病菌，把它和莧菜搭配在一起吃，可以排毒清腸，抑制和殺滅各類有害細菌。
最後一個原因，就是因為莧菜是屬於偏涼性的蔬菜，而大蒜是熱性食物，兩者搭配可以中和其性質。像是韭菜與綠豆芽的搭配、炒空心菜時加蒜蓉以及吃螃蟹時要和生薑一起同食也是這個原理。下面我就為大家介紹一下炒莧菜的做法，一起來看一下吧~
【炒莧菜】
【所需食材】
莧菜1小把、蒜頭5瓣、鹽1小勺
【做法】
1、 莧菜洗淨後切去根部，然後再切成段。
2、 大蒜去皮後切成小塊備用。
3、 熱鍋倒油，爆香蒜末。
4、 先倒入莧菜梗翻炒幾下。
5、 接著下莧菜葉翻炒到回縮變軟。
6、 加少量水防止燒乾，出鍋前加入1小勺鹽調味即可。
蒜蓉和莧菜的搭配甚是絕妙，就連知名女作家張愛玲也對這樣的搭配非常喜愛，稱沒有蒜的莧菜不值一提。莧菜除了含有各類豐富的營養元素之外，也具有很好的藥用價值。莧菜葉和莧菜種子均可入藥，具有很好的清熱解毒和利尿除溼的功效。經歷了一個夏天，人體內會積具很多溼氣，此時多食莧菜，可以很好地去除體內的溼氣，有效改善頭暈和四肢乏力的症狀，從而恢復機體平衡。
用心生活，用心做好每一道菜品，這裡江南美味記，專注為你分享不一樣的美食資訊，我們下期見！