懷孕初期，最應該吃的就是葉酸了。葉酸是胎兒生長髮育不可缺少的營養素，葉酸可以預防胎兒畸形。不管是備孕，還是懷孕初期，都要按時服用葉酸片。也可以從食物中適當的攝取各種營養。
常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，飲食中最具有抗癌作用的營養物質，是β－胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中，這三者含量都比較豐富。
西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。此外,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
土豆所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。
排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可提供鈣質。
所以，這道比較雜燴的排骨蔬菜煲，可以說不僅味道豐富，營養也是加倍，不僅適合孕婦，更適合所有人群，相信胃口不好的孕婦，看到這麼鮮香的菜餚也會胃口大開。
配料：排骨350g 紅薯100g 土豆100g 娃娃菜80g 西蘭花60g
輔料：油 蔥 姜 蒜 花椒 老抽 料酒 生抽
1.排骨冷水下鍋，放入薑片和花椒，煮至水開撈出。
2.鍋裡倒入油，放入排骨翻炒，同時加入蔥、姜、蒜。
3.倒入老抽和料酒。
4.將排骨移入砂鍋，加入水，小火燉1個小時，至排骨軟爛。
5.打開鍋蓋，加入鹽，放入紅薯。
6.放入土豆，蓋上鍋蓋燜15分鐘。
7.放入娃娃菜，蓋上鍋蓋燜5分鐘。
8.淋入生抽調味。
9.最後放入西蘭花，蓋上鍋蓋再燜5分鐘即可。
注意：
1.先將排骨燉軟爛，再放蔬菜，蔬菜才不會燉到沒形狀。
2.最後放西蘭花，可以保持蔬菜的翠綠色，更顯得有食慾。
3.土豆和胡蘿蔔放在排骨上面，不怕燉久了砂鍋會粘底。
4.排骨事先加過鹽了，所以上面的蔬菜只淋了生抽，這樣最後混合起來，味道差不多正好。
