一種長在水裡的蔬菜,賣20元一斤,有誰吃過嗎?
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每年的夏天,荷塘裡就會出現很多穿防水衣的農民,他們正在尋找一種藏在水下的美味,這種美味採摘一定要快,否則很快就會消失,這種美味就是藕帶
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夏季的雨後是採摘藕帶的高峰期,藕帶是蓮的幼嫩根狀莖,由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成,又稱藕心菜、藕梢、藕苗等,樁越低,下面的藕帶就越嫩
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湖北和安徽人最喜歡食用藕帶,這東西還有點貴,市場上最新鮮的20一斤,買過菜的人都知道價格,其實,古代就有采食藕帶的習慣,如《本草綱目》記載的“藕絲菜”就是現今所謂的藕帶
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藕帶細脆無筋,清香濃郁,可以炒、炸、生吃等皆可,還有很多人把它做成酸辣藕帶、糖醋藕帶等
2017-09-14
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