'蔬菜應該怎麼挑選，教你5種買菜小竅門，不僅實用還很簡單'

對於很多人來說，每天最常做的就是買菜了，小編不是很喜歡買菜，因為買菜也是很頭疼，到了菜市場，看到那麼多的蔬菜，竟然沒有一種是小編喜歡吃的，要不是小編已經吃膩的。現在的蔬菜很多都還沒有上市，而夏季的蔬菜幾乎已經罷秧了，所以，蔬菜的青黃不接，導致能選擇的蔬菜越來越少了。

不過，今年因為惡劣的天氣，很多地方的蔬菜都已經被淹死了，沒有淹死的蔬菜價格在逐漸的上漲，昨天小編母親上菜市場買菜，絲瓜那麼常見的蔬菜，竟然已經賣到了5元錢一斤，這真的是太貴了，經過了水果的上漲，蔬菜價格也在飆升，這讓我們實在難受呀。幸好小編家有一點菜園，母親已經種了很多的蔬菜，等到一兩個月就可以吃了。不過，在買蔬菜的時候，挑蔬菜也是一種很煩人的事，小編今天就給大家介紹介紹幾種蔬菜的挑選方法，快來看看吧！蔬菜應該怎麼挑選，教你5種買菜小竅門，不僅實用還很簡單

第一種就是挑選蘿蔔了，蘿蔔是我們冬季最常吃的蔬菜了，它可以生吃，也可以做菜，還可以涼拌或者醃製，做法很多，吃法也不少。不過，蘿蔔的類型很三種，分別是長蘿蔔、圓蘿蔔和小紅蘿蔔。但還，不論是哪一種蘿蔔，挑選的時候，首選，蘿蔔的根部要圓整，而且表皮一定要光滑，因為這樣的蘿蔔比較的細膩，而且水分多，吃起來很水嫩。其次，就是蘿蔔的分量，分量一定要足，放在手中沉甸甸的，這樣就不會買到一些糠心的蘿蔔了。最後就是蘿蔔的顏色了，蘿蔔的外皮如果有半透明的斑塊，那麼就是不新鮮，而且還被凍傷了。買蘿蔔也不要買大的，以中型偏小的蘿蔔為主，學會這幾招，挑出來的蘿蔔絕對好吃。

第二種便是挑選菠菜了，記得小時候，有一部動畫片非常的火，那就是《大力水手》了，裡面的主人公只要吃到菠菜，就會力大無比，將壞人打跑，讓人很羨慕。所菠菜的營養價值很高，含有豐富的營養，但是，菜市場裡面的菠菜有兩種，我們應該怎麼挑選呢？其實，不論菠菜是哪種，是小葉種還是大葉種，都是選擇葉柄短、根小色紅、葉色深綠的好。我們都知道菠菜非常的耐寒，在冬季，菠菜的葉子泛紅，這是經受住霜凍的，吃起來口感軟糯香甜。不過，如果菠菜葉子上面有黃斑，而且葉背上面還有灰毛，那就是已經感染了霜黴病，是不可以買的。

第三種是挑選茄子了，我們都知道茄子有兩種，一種是紫紅色的茄子，另一種就是淡紅色的茄子。紫紅色的茄子我們稱之為條茄，而淡紅色的茄子我們則稱之為杭茄，一般來說，淡紅色的茄子最先上市，其後3就是紫紅色茄子了。但是，不論是哪種顏色的茄子，都要挑選嫩茄子。如果知道茄子的老嫩呢？當然是要看茄子的眼睛了，它主要在茄子的萼片與果實連接的地方，眼睛越大，茄子越嫩，反之，茄子就越老了。而且在挑選茄子的時候還要用手捏一捏，看是否有粘滯感，如果發硬的話，那就是老茄子了。還有表皮皺縮、光澤黯淡的茄子，那也不要買，不新鮮。

第四種就是挑選番茄了，番茄就是我們常說的西紅柿，主要分為大紅番茄和粉紅番茄，不同顏色的番茄，口感都是不一樣的。大紅番茄糖、酸含量都高，所以吃起來味道比較濃。而粉紅番茄糖、酸含量都低，味道吃起來就很淡了。如果要買西紅柿的話，一般要看你怎麼吃了，如果是生吃的話，當然是買粉紅番茄了，這樣的番茄酸味淡，適合生吃。如果是烹飪的話，那就是大紅番茄了。挑選西紅柿，就要看西紅柿外表顏色是否均勻，外形是否好，扁圓形的果肉薄，正圓形的果肉厚。

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最後一種便是挑選土豆了，土豆當然是選擇沒有壞掉的土豆，儘量選擇圓形完好的土豆，吃的時候容易削皮。如果土豆的外皮有綠色的部分，那儘量不要挑選，因為這樣的土豆是有毒生物鹼存在的標誌，如果人吃了就會很容易中毒的。還有發芽的土豆也是不可以吃的，吃了也很容易中毒。土豆表皮一定要乾燥，不能被水泡過，否則很容易變壞的，保質期很短。