立秋後，兒子最饞這肉，光聽名字就直流口水，好吃不貴，下飯超讚
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盛夏天氣熱，人們的飲食大多以清淡為主，難免掉個幾斤肉。於是，立秋一過，家家戶戶雞鴨魚肉換著吃，以肉貼膘，以便儲存好能力等待冬天的到來。今天，煮菜婆就給大家推薦一道好吃不貴還能去火氣的大菜——十三香鴨腿，比油炸的健康，比燉的鮮香入味，做法簡單，味道秒殺外面的餐館。更重要的是，外面一份鴨腿飯最少30元起，但在家裡做，成本還不到10塊錢，吃得更過癮。立秋後，我兒子最饞這肉，光聽名字就直流口水，好吃不貴，下飯超級贊。
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【懶人版十三香鴨腿】的做法
【食材】：鴨腿、姜、香蔥、八角、桂皮、花椒、紅燒醬油、米酒、啤酒、蠔油、鹽、胡椒粉、十三香、油。
【做法】
1、買鴨子的時候，可以讓老闆剁開一下，但是儘量保留鴨腿部分，這樣一隻鴨可以做好幾個菜，能吃2、3頓呢！鴨腿沖洗乾淨以後，在鴨腿兩面打上刀口，撒上1勺鹽、半勺胡椒粉、1勺老抽塗抹均勻，放上薑絲，靜置10分鐘。燉湯的鴨子最好選老鴨，清熱去火、潤肺止咳效果最佳，紅燒則要選擇強壯點的鴨子，好做又肥美。
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【懶人版十三香鴨腿】的做法
【食材】：鴨腿、姜、香蔥、八角、桂皮、花椒、紅燒醬油、米酒、啤酒、蠔油、鹽、胡椒粉、十三香、油。
【做法】
1、買鴨子的時候，可以讓老闆剁開一下，但是儘量保留鴨腿部分，這樣一隻鴨可以做好幾個菜，能吃2、3頓呢！鴨腿沖洗乾淨以後，在鴨腿兩面打上刀口，撒上1勺鹽、半勺胡椒粉、1勺老抽塗抹均勻，放上薑絲，靜置10分鐘。燉湯的鴨子最好選老鴨，清熱去火、潤肺止咳效果最佳，紅燒則要選擇強壯點的鴨子，好做又肥美。
2、取香蔥、姜、八角、花椒、桂皮沖洗乾淨，瀝乾水分，把香蔥切段，薑切片。拿出平底鍋，倒入玉米油，燒熱，開中小火，放入姜、蔥、八角、桂皮和花椒，先爆出香味來。
立秋後，兒子最饞這肉，光聽名字就直流口水，好吃不貴，下飯超讚
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【食材】：鴨腿、姜、香蔥、八角、桂皮、花椒、紅燒醬油、米酒、啤酒、蠔油、鹽、胡椒粉、十三香、油。
【做法】
1、買鴨子的時候，可以讓老闆剁開一下，但是儘量保留鴨腿部分，這樣一隻鴨可以做好幾個菜，能吃2、3頓呢！鴨腿沖洗乾淨以後，在鴨腿兩面打上刀口，撒上1勺鹽、半勺胡椒粉、1勺老抽塗抹均勻，放上薑絲，靜置10分鐘。燉湯的鴨子最好選老鴨，清熱去火、潤肺止咳效果最佳，紅燒則要選擇強壯點的鴨子，好做又肥美。
2、取香蔥、姜、八角、花椒、桂皮沖洗乾淨，瀝乾水分，把香蔥切段，薑切片。拿出平底鍋，倒入玉米油，燒熱，開中小火，放入姜、蔥、八角、桂皮和花椒，先爆出香味來。
3、用廚房紙擦乾鴨腿上的水分，放入鍋中，先將鴨皮那邊煎3分鐘，煎出多餘的油脂，然後翻面，繼續煎鴨腿。香味溢出後，開中火，把鴨腿煎到兩面金黃微焦。
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【食材】：鴨腿、姜、香蔥、八角、桂皮、花椒、紅燒醬油、米酒、啤酒、蠔油、鹽、胡椒粉、十三香、油。
【做法】
1、買鴨子的時候，可以讓老闆剁開一下，但是儘量保留鴨腿部分，這樣一隻鴨可以做好幾個菜，能吃2、3頓呢！鴨腿沖洗乾淨以後，在鴨腿兩面打上刀口，撒上1勺鹽、半勺胡椒粉、1勺老抽塗抹均勻，放上薑絲，靜置10分鐘。燉湯的鴨子最好選老鴨，清熱去火、潤肺止咳效果最佳，紅燒則要選擇強壯點的鴨子，好做又肥美。
2、取香蔥、姜、八角、花椒、桂皮沖洗乾淨，瀝乾水分，把香蔥切段，薑切片。拿出平底鍋，倒入玉米油，燒熱，開中小火，放入姜、蔥、八角、桂皮和花椒，先爆出香味來。
3、用廚房紙擦乾鴨腿上的水分，放入鍋中，先將鴨皮那邊煎3分鐘，煎出多餘的油脂，然後翻面，繼續煎鴨腿。香味溢出後，開中火，把鴨腿煎到兩面金黃微焦。
4、在紙杯中倒入1/3杯米酒汁、半杯啤酒，加入5勺紅燒醬油、1勺蠔油、1勺鹽、半勺十三香，用筷子攪拌均勻，均勻地澆淋在鴨腿上，接著倒入1碗清水。
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【懶人版十三香鴨腿】的做法
【食材】：鴨腿、姜、香蔥、八角、桂皮、花椒、紅燒醬油、米酒、啤酒、蠔油、鹽、胡椒粉、十三香、油。
【做法】
1、買鴨子的時候，可以讓老闆剁開一下，但是儘量保留鴨腿部分，這樣一隻鴨可以做好幾個菜，能吃2、3頓呢！鴨腿沖洗乾淨以後，在鴨腿兩面打上刀口，撒上1勺鹽、半勺胡椒粉、1勺老抽塗抹均勻，放上薑絲，靜置10分鐘。燉湯的鴨子最好選老鴨，清熱去火、潤肺止咳效果最佳，紅燒則要選擇強壯點的鴨子，好做又肥美。
2、取香蔥、姜、八角、花椒、桂皮沖洗乾淨，瀝乾水分，把香蔥切段，薑切片。拿出平底鍋，倒入玉米油，燒熱，開中小火，放入姜、蔥、八角、桂皮和花椒，先爆出香味來。
3、用廚房紙擦乾鴨腿上的水分，放入鍋中，先將鴨皮那邊煎3分鐘，煎出多餘的油脂，然後翻面，繼續煎鴨腿。香味溢出後，開中火，把鴨腿煎到兩面金黃微焦。
4、在紙杯中倒入1/3杯米酒汁、半杯啤酒，加入5勺紅燒醬油、1勺蠔油、1勺鹽、半勺十三香，用筷子攪拌均勻，均勻地澆淋在鴨腿上，接著倒入1碗清水。
5、大火煮沸湯汁，轉小火，拿出五香豆乾切成小丁，放入鍋中拌勻，蓋上蓋子，燜煮10分鐘左右。注意，燜煮的過程中，火要小，要不時翻動鴨腿，以免鴨腿更好的上色與入味。
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【懶人版十三香鴨腿】的做法
【食材】：鴨腿、姜、香蔥、八角、桂皮、花椒、紅燒醬油、米酒、啤酒、蠔油、鹽、胡椒粉、十三香、油。
【做法】
1、買鴨子的時候，可以讓老闆剁開一下，但是儘量保留鴨腿部分，這樣一隻鴨可以做好幾個菜，能吃2、3頓呢！鴨腿沖洗乾淨以後，在鴨腿兩面打上刀口，撒上1勺鹽、半勺胡椒粉、1勺老抽塗抹均勻，放上薑絲，靜置10分鐘。燉湯的鴨子最好選老鴨，清熱去火、潤肺止咳效果最佳，紅燒則要選擇強壯點的鴨子，好做又肥美。
2、取香蔥、姜、八角、花椒、桂皮沖洗乾淨，瀝乾水分，把香蔥切段，薑切片。拿出平底鍋，倒入玉米油，燒熱，開中小火，放入姜、蔥、八角、桂皮和花椒，先爆出香味來。
3、用廚房紙擦乾鴨腿上的水分，放入鍋中，先將鴨皮那邊煎3分鐘，煎出多餘的油脂，然後翻面，繼續煎鴨腿。香味溢出後，開中火，把鴨腿煎到兩面金黃微焦。
4、在紙杯中倒入1/3杯米酒汁、半杯啤酒，加入5勺紅燒醬油、1勺蠔油、1勺鹽、半勺十三香，用筷子攪拌均勻，均勻地澆淋在鴨腿上，接著倒入1碗清水。
5、大火煮沸湯汁，轉小火，拿出五香豆乾切成小丁，放入鍋中拌勻，蓋上蓋子，燜煮10分鐘左右。注意，燜煮的過程中，火要小，要不時翻動鴨腿，以免鴨腿更好的上色與入味。
6、湯汁快乾的時候，用手捉少許十三香撒在鴨腿上，關火，蓋上蓋子燜2分鐘，即可出鍋裝盤。一盤金黃油亮的十三香鴨腿就做好了，上桌前撒上少許蔥花和熟芝麻會更誘人喲~
這道鴨腿的做法很簡單吧？從今天起，貼秋膘別老盯著牛肉不放，常吃點它止咳化痰不上火，也貴不到哪裡去，真的很香~