夏季本來就不想吃東西，然後還有各種養生菜譜嚷嚷說“清補”。清補是對的，但是很多人卻把“補”字忘了，只記住了“清”~
於是，各種素菜變成了清補的主角，時間長了還老覺得身體不得勁兒，其實是營養少了點。清補，補還是要強調的，只不過要同時兼具解熱消暑，來應對酷熱的天氣。
今天給大家介紹幾種葷食和補品，都是清補的好手~
鴨肉
鴨肉補虛清熱、除溼解毒、滋陰養胃、利水消腫，適用於治療虛勞吐血、脾虛溫熱等症。
鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素Ｂ１和Ｂ２、尼克酸等營養成分。
☞ 體內溼熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，特別是有低熱虛弱、食慾不振、咽燥口乾、便祕少尿、脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早洩及月經不調、赤白帶下等人更為適宜。
泥鰍
高蛋白、低脂肪，含大量維生素Ａ、維生素Ｂ1、維生素Ｂ２、尼克酸等物質，有“水中人蔘”之稱。泥鰍補中益氣、解渴醒酒。
☞ 可用於治療渴飲無度、溫病熱盛口乾、陽痿不舉，以及傳染性肝炎、痔瘡、疥癬等症。
此外，泥鰍皮膚上分泌的黏液，也是一種藥，藥名叫“泥鰍滑液”，可用來治療小便不通、熱淋、癰腫等症。
魚肉
魚肉味道鮮美，營養極高，蛋白質含量高達２０％，是普通豬肉的２倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素Ｄ等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
☞ 魚肉中的維生素Ｄ、鈣、磷對骨骼生長十分有利，能有效預防骨質疏鬆症。魚肉中的ω－３脂肪酸具有降糖、護心、抗癌等多種功效。（戳 怎樣挑出一條新鮮魚？）
西洋參
性涼而補，扶正氣，降火，生津液，除煩倦。
☞ 酷暑盛夏，多汗會損耗正氣和陰津，傷陰生虛火，出現疲乏體怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀，可取西洋參１～２克，泡開水代茶飲。
此外，瘦肉、海產品、豆製品等食物可與黨參、黃芪、當歸、陳皮、甘草等燉湯服用。
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