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魚肉中含有豐富的營養物質，味道也很鮮美，不少人喜歡做紅燒魚、水煮魚、糖醋魚等，人們更加能夠感受到魚肉的鮮美。而對於一些口味比較清淡的人來說，喝魚湯比吃魚肉的感覺更美味，很多媽媽們都比較喜歡給自己的孩子燉一些魚頭湯來喝，除了本身味道鮮香美味之外，還具有很高的營養價值。但是很多媽媽還是沒有掌握做魚湯的精髓，出來的味道還是有腥味，建議做好這4點，燉出奶白魚湯，味道還鮮美。
1，清除處理魚的雜質
想喝到好喝的魚湯，首先就要保證魚的新鮮、純淨度，不管是在市場買回來的魚還是超市買回來的魚，第一時間就要把魚先處理，不要將魚放冰箱，之後魚肉就沒有那麼新鮮了。所以最好就是買回來先處理，去魚肚的黑膜和魚鰓，其中魚肚的黑膜是如果沒有處理乾淨，就有苦味，而魚鰓是魚的過濾器，裡面有很多雜質和魚腥味，所以很多人都會處理這兩處。
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魚肉中含有豐富的營養物質，味道也很鮮美，不少人喜歡做紅燒魚、水煮魚、糖醋魚等，人們更加能夠感受到魚肉的鮮美。而對於一些口味比較清淡的人來說，喝魚湯比吃魚肉的感覺更美味，很多媽媽們都比較喜歡給自己的孩子燉一些魚頭湯來喝，除了本身味道鮮香美味之外，還具有很高的營養價值。但是很多媽媽還是沒有掌握做魚湯的精髓，出來的味道還是有腥味，建議做好這4點，燉出奶白魚湯，味道還鮮美。
1，清除處理魚的雜質
想喝到好喝的魚湯，首先就要保證魚的新鮮、純淨度，不管是在市場買回來的魚還是超市買回來的魚，第一時間就要把魚先處理，不要將魚放冰箱，之後魚肉就沒有那麼新鮮了。所以最好就是買回來先處理，去魚肚的黑膜和魚鰓，其中魚肚的黑膜是如果沒有處理乾淨，就有苦味，而魚鰓是魚的過濾器，裡面有很多雜質和魚腥味，所以很多人都會處理這兩處。
處理魚鱗可謂是重中之重，要仔細地去處理。隨便處理做出來的魚湯腥味就會重。因為魚鱗上的一些黏液就不能洗乾淨，這樣子魚腥味就會很重了，特別是魚頭後面和魚脊背這兩處地方，簡單用刀是很難處理乾淨的，所以建議最好可以用一些專業魚鱗刷。
2，用料酒和生薑闢除腥味
去掉魚鱗之後把魚化開然後在上面填一些去除腥味的東西，然後再碗中加入料酒和生薑片，讓魚醃製10分鐘，等到醃製完成之後，用清水洗乾淨後瀝乾備用。
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魚肉中含有豐富的營養物質，味道也很鮮美，不少人喜歡做紅燒魚、水煮魚、糖醋魚等，人們更加能夠感受到魚肉的鮮美。而對於一些口味比較清淡的人來說，喝魚湯比吃魚肉的感覺更美味，很多媽媽們都比較喜歡給自己的孩子燉一些魚頭湯來喝，除了本身味道鮮香美味之外，還具有很高的營養價值。但是很多媽媽還是沒有掌握做魚湯的精髓，出來的味道還是有腥味，建議做好這4點，燉出奶白魚湯，味道還鮮美。
1，清除處理魚的雜質
想喝到好喝的魚湯，首先就要保證魚的新鮮、純淨度，不管是在市場買回來的魚還是超市買回來的魚，第一時間就要把魚先處理，不要將魚放冰箱，之後魚肉就沒有那麼新鮮了。所以最好就是買回來先處理，去魚肚的黑膜和魚鰓，其中魚肚的黑膜是如果沒有處理乾淨，就有苦味，而魚鰓是魚的過濾器，裡面有很多雜質和魚腥味，所以很多人都會處理這兩處。
處理魚鱗可謂是重中之重，要仔細地去處理。隨便處理做出來的魚湯腥味就會重。因為魚鱗上的一些黏液就不能洗乾淨，這樣子魚腥味就會很重了，特別是魚頭後面和魚脊背這兩處地方，簡單用刀是很難處理乾淨的，所以建議最好可以用一些專業魚鱗刷。
2，用料酒和生薑闢除腥味
去掉魚鱗之後把魚化開然後在上面填一些去除腥味的東西，然後再碗中加入料酒和生薑片，讓魚醃製10分鐘，等到醃製完成之後，用清水洗乾淨後瀝乾備用。
3、開水燉湯
下水燉湯前，要將魚煎至兩面金黃。重頭戲啊要來啦，要開水下燉，，切記是加開水，因為魚在煎完之後是處於一個熱的狀態，如果直接就倒入冷水，會讓魚的肉質變散，同時還可能會帶有腥味。但是用熱水燉魚湯就不同了，煎好的魚和熱水的溫度差別不會很大，那麼燉出來的魚湯會更加鮮美，湯汁會比較白。水量可以適當多一些，避免中途水不夠再添加，大火煮開。
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魚肉中含有豐富的營養物質，味道也很鮮美，不少人喜歡做紅燒魚、水煮魚、糖醋魚等，人們更加能夠感受到魚肉的鮮美。而對於一些口味比較清淡的人來說，喝魚湯比吃魚肉的感覺更美味，很多媽媽們都比較喜歡給自己的孩子燉一些魚頭湯來喝，除了本身味道鮮香美味之外，還具有很高的營養價值。但是很多媽媽還是沒有掌握做魚湯的精髓，出來的味道還是有腥味，建議做好這4點，燉出奶白魚湯，味道還鮮美。
1，清除處理魚的雜質
想喝到好喝的魚湯，首先就要保證魚的新鮮、純淨度，不管是在市場買回來的魚還是超市買回來的魚，第一時間就要把魚先處理，不要將魚放冰箱，之後魚肉就沒有那麼新鮮了。所以最好就是買回來先處理，去魚肚的黑膜和魚鰓，其中魚肚的黑膜是如果沒有處理乾淨，就有苦味，而魚鰓是魚的過濾器，裡面有很多雜質和魚腥味，所以很多人都會處理這兩處。
處理魚鱗可謂是重中之重，要仔細地去處理。隨便處理做出來的魚湯腥味就會重。因為魚鱗上的一些黏液就不能洗乾淨，這樣子魚腥味就會很重了，特別是魚頭後面和魚脊背這兩處地方，簡單用刀是很難處理乾淨的，所以建議最好可以用一些專業魚鱗刷。
2，用料酒和生薑闢除腥味
去掉魚鱗之後把魚化開然後在上面填一些去除腥味的東西，然後再碗中加入料酒和生薑片，讓魚醃製10分鐘，等到醃製完成之後，用清水洗乾淨後瀝乾備用。
3、開水燉湯
下水燉湯前，要將魚煎至兩面金黃。重頭戲啊要來啦，要開水下燉，，切記是加開水，因為魚在煎完之後是處於一個熱的狀態，如果直接就倒入冷水，會讓魚的肉質變散，同時還可能會帶有腥味。但是用熱水燉魚湯就不同了，煎好的魚和熱水的溫度差別不會很大，那麼燉出來的魚湯會更加鮮美，湯汁會比較白。水量可以適當多一些，避免中途水不夠再添加，大火煮開。
還有一個要注意的點是，要留一個散腥味的通道。很多人會覺得將鍋蓋蓋上，才能避免美味與營養的流失，其實並不是這樣，將鍋蓋蓋上只能是讓魚腥味無法散去，燉的越久腥味才會越重，而且還會影響口感。如果是在擔心不蓋鍋蓋會燉的不到位，那就一定要用砂鍋燉，它會給你全方位的滿足，味覺上的盛宴。
4、加入食材豆腐
大多數人會在魚湯中加入豆腐，準備好的嫩豆腐切成方塊備用。這可是魚湯的好搭檔，豆腐中不僅非常有營養，而且還可以讓魚湯的味道更好一些。起鍋之前在魚湯中加入適當的調味品，出鍋後再灑上一些蔥花點綴，做出來的魚湯顏值和味道都非常不錯。
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魚肉中含有豐富的營養物質，味道也很鮮美，不少人喜歡做紅燒魚、水煮魚、糖醋魚等，人們更加能夠感受到魚肉的鮮美。而對於一些口味比較清淡的人來說，喝魚湯比吃魚肉的感覺更美味，很多媽媽們都比較喜歡給自己的孩子燉一些魚頭湯來喝，除了本身味道鮮香美味之外，還具有很高的營養價值。但是很多媽媽還是沒有掌握做魚湯的精髓，出來的味道還是有腥味，建議做好這4點，燉出奶白魚湯，味道還鮮美。
1，清除處理魚的雜質
想喝到好喝的魚湯，首先就要保證魚的新鮮、純淨度，不管是在市場買回來的魚還是超市買回來的魚，第一時間就要把魚先處理，不要將魚放冰箱，之後魚肉就沒有那麼新鮮了。所以最好就是買回來先處理，去魚肚的黑膜和魚鰓，其中魚肚的黑膜是如果沒有處理乾淨，就有苦味，而魚鰓是魚的過濾器，裡面有很多雜質和魚腥味，所以很多人都會處理這兩處。
處理魚鱗可謂是重中之重，要仔細地去處理。隨便處理做出來的魚湯腥味就會重。因為魚鱗上的一些黏液就不能洗乾淨，這樣子魚腥味就會很重了，特別是魚頭後面和魚脊背這兩處地方，簡單用刀是很難處理乾淨的，所以建議最好可以用一些專業魚鱗刷。
2，用料酒和生薑闢除腥味
去掉魚鱗之後把魚化開然後在上面填一些去除腥味的東西，然後再碗中加入料酒和生薑片，讓魚醃製10分鐘，等到醃製完成之後，用清水洗乾淨後瀝乾備用。
3、開水燉湯
下水燉湯前，要將魚煎至兩面金黃。重頭戲啊要來啦，要開水下燉，，切記是加開水，因為魚在煎完之後是處於一個熱的狀態，如果直接就倒入冷水，會讓魚的肉質變散，同時還可能會帶有腥味。但是用熱水燉魚湯就不同了，煎好的魚和熱水的溫度差別不會很大，那麼燉出來的魚湯會更加鮮美，湯汁會比較白。水量可以適當多一些，避免中途水不夠再添加，大火煮開。
還有一個要注意的點是，要留一個散腥味的通道。很多人會覺得將鍋蓋蓋上，才能避免美味與營養的流失，其實並不是這樣，將鍋蓋蓋上只能是讓魚腥味無法散去，燉的越久腥味才會越重，而且還會影響口感。如果是在擔心不蓋鍋蓋會燉的不到位，那就一定要用砂鍋燉，它會給你全方位的滿足，味覺上的盛宴。
4、加入食材豆腐
大多數人會在魚湯中加入豆腐，準備好的嫩豆腐切成方塊備用。這可是魚湯的好搭檔，豆腐中不僅非常有營養，而且還可以讓魚湯的味道更好一些。起鍋之前在魚湯中加入適當的調味品，出鍋後再灑上一些蔥花點綴，做出來的魚湯顏值和味道都非常不錯。