想必有不少小夥伴和我一樣，在超市買調料時，總是傻傻分不清生抽、老抽、醬油、味極鮮這些到底有啥區別，不過經過一番惡補之後，我也是大體知道這些調料的區別了，今天就給大家科普一下吧！
想必有不少小夥伴和我一樣，在超市買調料時，總是傻傻分不清生抽、老抽、醬油、味極鮮這些到底有啥區別，不過經過一番惡補之後，我也是大體知道這些調料的區別了，今天就給大家科普一下吧！
生抽這種調料我們炒菜的時候都會用到，我之前也總是分不清生抽和醬油，感覺生抽不就是醬油嗎？其實生抽屬於醬油的一種，它是由醬油細分出來的，也就是說生抽源於醬油。生抽是以大豆、小麥為主要原材料，並且要經過人工接入種曲，再經天然露晒，發酵而成的。
想必有不少小夥伴和我一樣，在超市買調料時，總是傻傻分不清生抽、老抽、醬油、味極鮮這些到底有啥區別，不過經過一番惡補之後，我也是大體知道這些調料的區別了，今天就給大家科普一下吧！
生抽這種調料我們炒菜的時候都會用到，我之前也總是分不清生抽和醬油，感覺生抽不就是醬油嗎？其實生抽屬於醬油的一種，它是由醬油細分出來的，也就是說生抽源於醬油。生抽是以大豆、小麥為主要原材料，並且要經過人工接入種曲，再經天然露晒，發酵而成的。
老抽其實就是在生抽的基礎上加入適量的焦糖，再經過特殊工藝製成的濃色醬油。我們可以從顏色上區分二者，生抽的顏色要淺一些，呈現紅褐色；而老抽的顏色則比較深，更黑。就味覺上來說，生抽是偏鹹的，而老抽的味道就比較淡了，甚至還有那麼一絲甜味。
想必有不少小夥伴和我一樣，在超市買調料時，總是傻傻分不清生抽、老抽、醬油、味極鮮這些到底有啥區別，不過經過一番惡補之後，我也是大體知道這些調料的區別了，今天就給大家科普一下吧！
生抽這種調料我們炒菜的時候都會用到，我之前也總是分不清生抽和醬油，感覺生抽不就是醬油嗎？其實生抽屬於醬油的一種，它是由醬油細分出來的，也就是說生抽源於醬油。生抽是以大豆、小麥為主要原材料，並且要經過人工接入種曲，再經天然露晒，發酵而成的。
老抽其實就是在生抽的基礎上加入適量的焦糖，再經過特殊工藝製成的濃色醬油。我們可以從顏色上區分二者，生抽的顏色要淺一些，呈現紅褐色；而老抽的顏色則比較深，更黑。就味覺上來說，生抽是偏鹹的，而老抽的味道就比較淡了，甚至還有那麼一絲甜味。
再說說醬油吧，醬油這味調料算是這幾種裡面我們比較熟悉的，日常用到的頻率也比較高。醬油的顏色比生抽要重很多，而且味道也更鹹，平時炒菜也多用到醬油。
想必有不少小夥伴和我一樣，在超市買調料時，總是傻傻分不清生抽、老抽、醬油、味極鮮這些到底有啥區別，不過經過一番惡補之後，我也是大體知道這些調料的區別了，今天就給大家科普一下吧！
生抽這種調料我們炒菜的時候都會用到，我之前也總是分不清生抽和醬油，感覺生抽不就是醬油嗎？其實生抽屬於醬油的一種，它是由醬油細分出來的，也就是說生抽源於醬油。生抽是以大豆、小麥為主要原材料，並且要經過人工接入種曲，再經天然露晒，發酵而成的。
老抽其實就是在生抽的基礎上加入適量的焦糖，再經過特殊工藝製成的濃色醬油。我們可以從顏色上區分二者，生抽的顏色要淺一些，呈現紅褐色；而老抽的顏色則比較深，更黑。就味覺上來說，生抽是偏鹹的，而老抽的味道就比較淡了，甚至還有那麼一絲甜味。
再說說醬油吧，醬油這味調料算是這幾種裡面我們比較熟悉的，日常用到的頻率也比較高。醬油的顏色比生抽要重很多，而且味道也更鹹，平時炒菜也多用到醬油。
最後要說的就是味極鮮了。味極鮮的話，屬於生抽類醬油，只是因為它添加了不同的添加劑，所以口感就自然的和生抽以及醬油區別開來。