燒麥搭配各種食物營養可豐富了，在糯米里搭配了同樣多的紫米，吃起來軟糯又勁道，微微的嚼勁，一口咬下去，勁道彈牙，真是漂亮又好吃。
食材
餃子皮、紫米、糯米、鹽、蝦皮、芋頭、油。
做法
1、紫米和糯米洗乾淨後，一起放入電飯鍋裡，煮熟後放涼備用。
2、蝦皮用冷水浸泡十分鐘，洗乾淨後瀝乾水備用，芋頭切成細細的丁
3、油鍋燒熱，將蝦皮和芋頭丁放入鍋裡煸炒，至芋丁變軟熟透
4、加入冷卻的紫米糯米，一起翻炒至顆粒分明後加入適量鹽調味盛出備用。
5、取一張餃子皮，用擀麵杖將邊緣擀薄，呈波浪狀
6、挖一大勺糯米餡放在餃子皮中間，用筷子壓緊，藉助虎口，將邊緣收緊後，整理出花邊。
7、蒸板上刷油，將做好的燒賣擺在上面，大火蒸十五分鐘至熟透即可。
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