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山楂，性平，味酸甘。含有蛋白質、脂肪，碳水化合物、以及紅色素、山楂酸、果膠等，還含有豐富的鐵、磷、鈣質和大量的胡蘿蔔素，據試驗表明，每百克山楂果實中，含鈣85毫克、維生素C89毫克。
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山楂，性平，味酸甘。含有蛋白質、脂肪，碳水化合物、以及紅色素、山楂酸、果膠等，還含有豐富的鐵、磷、鈣質和大量的胡蘿蔔素，據試驗表明，每百克山楂果實中，含鈣85毫克、維生素C89毫克。
食物營養之——山楂篇
山楂是常見的藥食同源的食物，主要的作用有：
一，有消食和中， 促進消化的作用。可用於於肉食積滯所致胃脘飽脹，脹痛。
二，有行氣散淤的作用。對局部淤血，跌打損傷，瘀血經閉、產後瘀阻等都有輔助療效！
三，有降血脂的作用。適用於心血管疾病，高血脂和高膽固醇，動脈硬化等。
用法舉例：
1，鮮山楂，飯後吃上1~3顆，對腹脹，消化不良有很好的效果。
2，山楂4~6顆煎水，一天一次火隔天一次，一週1~2兩次。可用於內熱大，並伴高血壓，高血脂的保健治療。（備註此法，不可多喝，喝多了沒勁，脾氣急）
備註：孕婦、胃酸分泌過多者、脾胃虛弱者，病後體虛及患牙病者慎服。
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