老祖宗推崇的5大養胃食物多吃點 還有這些養胃護胃妙招學起來！

在快節奏生活的壓力下，胃是人體最容易出現問題的器官之一。如今，胃腸相關慢性疾病已經成為我國患病率、就診率均位於首位的病症。所以，大家一定要意識到了養胃的重要性。

【如何擁有“養生胃”】

年輕人時下對養生越來越在意，如何擁有“養生胃”，南京中醫藥大學附屬南京中醫院（南京市中醫院）內鏡中心主任、脾胃科副主任、副主任醫師王震凱認為，養生、養胃要從平時的一點一滴做起，最重要的是在養生的過程中，對不適合自己的方法要去改變套路。

他說，經常有患者來問他，“吃大蒜對消化道不是有好處嘛，可以抗病毒，不容易得胃腸炎，能提高胃腸道免疫力，我怎麼一吃就不舒服呢？” “不是說多吃水果對身體好嗎，我怎麼一吃香蕉，胃就難過了？”“小米粥不是養胃嗎？我怎麼一吃小米粥胃就不舒服呢？”

“養生，不是每一套方案都適合所有的人。”王震凱主任說，有些人的胃本身不好，生吃大蒜這些辛辣食品不僅沒有幫助反而刺激胃部，出現燒灼痛、胃酸增加。每個人體質不一樣，別人的方法可以借鑑，但要根據自己的情況調整。

最基本的養胃方式是這樣的:

第一，三餐規律飲食。

第二，不暴飲暴食。

第三，不過鹹過甜。

第四，儘量吃新鮮的食物，燒烤、油炸、醃製類少吃。

第五，根據自己體質選擇適合自己的水果，比如，屬於寒涼體質的人，可以吃點中性的水果，蘋果、獼猴桃、臍橙等。

【這些暖胃食療方別錯過】

●胡椒陳皮豬肚湯

材料：胡椒10克打碎，洗淨鮮豬肚1個，陳皮5克(或生薑3片)。

做法：將胡椒放入洗淨豬肚內，用線將豬肚紮緊一起放入瓦煲內，加清水2000毫升(約10碗水)，用文火煲1小時，調味後分次溫服食。此湯適合三四人量。

功效：治療胃寒症，溫中散寒醒脾開胃。

●陳皮鯽魚湯

材料和做法：陳皮5克(或生薑3片)、蔥白三條連須、鯽魚1條洗淨去內臟，一起放入瓦煲內煲湯溫服食。

功效：適用於脾胃虛寒，健脾行氣甚佳。

●黑豆黑棗山楂陳皮湯

材料和做法：小米、黑豆50克浸泡，黑棗10個洗淨去核，山楂10克，陳皮5克(或生薑3片)，洗淨一起放入瓦煲內煲湯。

功效：暖胃。食慾不振，大便不調，化肉食，高血壓者尤佳。

(責編：袁菡苓、高紅霞)

【老祖宗推崇的5大養胃食物】

南瓜。據《滇南本草》和《本草綱目》記載：南瓜性溫，味甘，入脾、胃經。也就是說，南瓜對於養護脾胃很有好處。從現代營養學的角度分析，南瓜含有豐富的胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含的果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。南瓜烹飪方法多樣，可蒸食、熬粥或煲湯。

小米。中醫認為，小米味甘性平，入腎、脾、胃經，《本草綱目》也有小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”的記載。從營養方面來看，小米特別出色的地方，是它的鐵和維生素B1含量優於小麥、大米和玉米，特別適合孕婦、哺乳期女性食用。小米的膳食纖維含量在粗糧中偏低，口感細膩而容易消化，也適合6個月後的嬰幼兒食用。小米可單獨熬煮成粥，也可添加大棗、百合等熬成營養粥品，還可以和大米一起煮成“二米飯”。

紅薯。《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古書記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃”的功效，使人“長壽少疾”。現代研究表明，紅薯中含有大量膳食纖維，能幫助刺激腸胃蠕動和消化液的分泌，保護腸胃。此外，紅薯富含大量的胡蘿蔔素，對兒童以及老人的視力都有益處，並且還富含鉀、鐵和維生素B6等營養素。紅薯可以直接煮食，也可用來熬粥。

山藥。中醫認為，山藥性平、味甘，歸肺、脾、胃、腎經。歷代古書對山藥的平補作用均有記載，《本草綱目》中提到，山藥益腎氣、健脾胃。據記載，慈禧為健脾胃而吃的“八珍糕”中就含有山藥成分。從現代營養學的角度分析，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，能促進消化、改善胃腸功能。山藥吃法多樣，可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥，也可將山藥研細磨粉後與米粉混合，熬成糊糊喝，還可將山藥蒸熟後製成藍莓山藥食用。

姜。中醫認為，生薑汁味辛、性溫，入肺、胃、脾經。《食療本草》說它“止逆，散煩悶，開胃氣”。《本草拾遺》記載生薑“去冷除痰，開胃”。生薑在中藥中常用以治療噁心、嘔吐，對胃病患者很有幫助。現代藥理研究表明，姜富含的薑辣素能刺激消化道的神經末梢，引起胃腸蠕動，增加唾液、胃液和腸消化液的分泌，從而健脾胃、增食慾。姜除了用作調味料外，還可以用來泡水喝。

【護胃妙招學起來】

1.少吃油炸食物

油炸食物不易消化，會加重消化道負擔，多吃易引起消化不良，甚至使血脂增高，對健康不利。

2.告別菸酒

煙霧和酒精都會對胃黏膜造成比較嚴重的刺激，破壞黏液層的完整性，導致屏障功能降低，從而引發慢性胃腸疾病。

3.中藥食材幫調理

有胃病者可以吃些對胃有幫助的中藥或食材，如猴頭菇、前胡、淮山，這些食材已證實可以養胃，用食材煲湯、煲水均可。

4.遠離損胃食物

澱粉含量太高食物少吃，如糯米、番薯、芋頭，含糖量太高，胃酸一刺激容易產酸；碳酸飲料容易產氣會引發打嗝，最好也不要碰。

5.親近蔬菜水果

蔬菜、水果，除了提供人體足夠的維生素、微量元素之外，對胃最有幫助的就是纖維素、水分。蔬菜、水果容易消化，不會給胃帶來分解提煉的負擔，而且有足夠多的鹼性，也可以綜合胃酸。蔬菜、水果裡含有的纖維素，是胃酸無法應對的，而這些纖維可以讓被消化後的食物結成鬆軟的塊狀，更容易通過腸道。因此，不要用工作餐來委屈自己，每餐都應該適量地加入蔬菜、水果。在選擇蔬菜、水果方面，要根據各種水果的酸鹼度、寒熱度來食用。

6.吃飯時精神集中

飲食的吸收消化，需要足夠充分的血液供應胃腸道。所以，吃飯時應專心致志，不可一心二用。如果一邊吃飯，一邊思考問題；或者一邊吃飯，一邊看書、看電視，較多的血液要供應腦部工作，會直接影響胃腸道的血液供應。經常這樣，勢必會影響胃的作用，引起胃病發生。

綜合自人民網-生命時報、揚子晚報、羊城晚報、廣州日報