芒種，仲夏來了！定要多給孩子喝這8碗粥，健脾養胃又營養
豔陽辣辣卸衣裝，梅雨瀟瀟漲柳塘。
農曆五月即進入仲夏，芒種為仲夏的第一個節氣，代表著進入黃梅時節，高溫將成為主旋律。
在這炎熱夏日，為防止孩子出現厭食、乏力、中暑等不適，我們很有必要給孩子添加一些湯湯水水，營養粥就是一個理想選擇。
營養粥，不僅能補充孩子體內被高溫蒸發掉的水分，還可以補充孩子出汗時流失的鉀和鈉，及時補充水分和營養，才能讓孩子舒服度過酷暑。
今天介紹的「8款夏日營養粥」，添加了各種肉類和蔬菜，營養豐富，味道鮮美，絕對是夏日給孩子滋補養身的好選擇。
01
開胃消滯：陳皮大米粥
推薦理由：
俗話說得好“一兩陳皮，一兩金”，陳皮有祛除燥溼、健食開胃、化痰止咳的功效，對消化系統、心血管系統、呼吸、泌尿系統都有一定的保護作用，特別適合消化不良、食慾不振的孩子。
食材：
大米、陳皮片
步驟：
1. 陳皮洗淨切成細絲。
2. 大米淘洗乾淨，浸泡30分鐘。
3. 大米、陳皮絲和適量水放鍋中，大火燒開，小火熬煮。
02
補血養胃：小米紅棗粥
推薦理由：
小米營養豐富，有健脾和胃的作用，蓮子清香，有補心益脾，改善睡眠的功效，紅棗和桂圓，都有補中益氣、養血安神的效果，這道粥特別適合身體虛弱、睡眠不好、貧血的孩子。
食材：
小米50克、紅棗8顆，蓮子20克、桂圓肉10顆
步驟：
1.蓮子、紅棗、小米提前浸泡半小時
2.紅棗、蓮子、桂圓肉放鍋裡熬煮
3.水燒開後，再放入小米，熬煮40分鐘粘稠即可。
03
清肝明目：菠菜豬肝粥
推薦理由：
菠菜含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鐵等有益營養，豬肝含有大量孩子需要的維生素A和D，以及鈣、磷、鐵及多種氨基酸。
這道粥具有補鐵補血、養肝明目的功效，常喝可以防貧血、夜盲症，還可以促進新陳代謝，促進生長髮育。
tips：
不過，豬肝膽固醇含量較高，肝臟也含有少量重金屬，最多一週食用一次。
食材：
大米100克，菠菜50克，豬肝100克，姜，蔥，胡椒粉
步驟：
1. 豬肝泡水1小時後切成片，大米淘洗浸泡，姜切絲、蔥切碎備用。
2. 鍋中倒水燒開，倒入大米和薑絲，小火慢煮。
3. 菠菜焯水撈出菠菜切成小段
4. 大米煮至濃稠時，倒入豬肝慢煮幾分鐘
5. 再倒入切好的菠菜、鹽、胡椒粉、蔥花攪拌均勻即可。
04
健腦益智：三文魚油菜粥
推薦理由：
三文魚含有很高的不飽和脂肪酸，富含豐富的DHC，是孩子大腦發育不可缺少的元素。該脂肪酸還可減少人體慢性炎症，降低多種疾病危險，同時也有助於抗擊流感病毒。
食材：
三文魚150g、大米100克、油菜若干、薑絲適量
步驟：
1．大米浸泡30分鐘
2．加入適量水和橄欖油、薑絲煮至濃稠
3．再加入三文魚片，邊煮邊攪拌。
4．最後倒入油菜，加少量鹽調味。
05
益氣和胃：山藥枸杞粥
推薦理由：
山藥含有皁甙、黏液質成分，可以滋潤呼吸系統，所以具有益氣養胃的作用。枸杞則有滋補肝腎、益精明目、抗衰老的作用，體質虛弱、抵抗力差的人可以適當吃點枸杞。
食材：
鐵棍山藥、枸杞
步驟：
1. 山藥削皮切小塊，大米提前浸泡
2. 鍋中放水，水開後放米、山藥
3. 大火煮沸轉小火熬30分鐘
4. 最後加枸杞煮10分鐘
5. 關火加點鹽調味即可。
06
補虛壯健：胡蘿蔔生菜牛肉粥
推薦理由：
牛肉富含優質蛋白，脂肪又低，還有益氣養胃，補虛壯健的功效，是促進兒童生長髮育、提高抗病能力和免疫力的佳品。
胡蘿蔔更不用說，富含豐富胡蘿蔔素，對孩子眼睛發育有利，固然是要多吃的。
食材：
大米100克、牛肉250克、雞蛋1個、生菜50克、胡蘿蔔半根、香蔥2根、鹽、香油、生粉少許
步驟：
1. 大米淘洗浸泡30分鐘，牛肉清水浸泡30分鐘去血水。
2. 砂鍋加適量水大火燒開，放米，少許香油，轉小火熬煮40分鐘。
3. 牛肉放生粉、蛋清醃製15分鐘
4. 胡蘿蔔切丁，生菜切或者撕成片。
5. 熱鍋不放油，放牛肉丁翻炒至變色盛出。
6. 將牛肉丁、胡蘿蔔丁放入粥中，繼續熬煮20分鐘。
7. 最後將生菜倒入鍋中攪勻，煮3分鐘後關火放蔥花即可。
07
強身健體：滑蛋牛肉豆腐粥
推薦理由：
牛肉富含優質動物蛋白，還可以促進代謝，對於增強體質是不錯之選。豆腐富含優質植物蛋白，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，再加一個“腦黃金”雞蛋，完美！
食材：
大米、牛肉、豆腐、雞蛋、香菇、香蔥、香油、薑絲
步驟：
1. 大米浸泡半小時以上，牛肉清水浸泡30分鐘去血水。
2. 豆腐切成丁，香菇切片，牛肉切片。
3. 鍋中適量水加米、香油，大火煮開轉小火
4. 湯汁濃稠，依次加入薑絲、香菇、牛肉片
5. 加鹽調味，最後打入雞蛋攪拌，滴幾滴香油，撒上香蔥碎即可。
08
骨骼發育：大蝦芹菜粥
推薦理由：
大蝦不僅口感好，營養價值也很高。所含豐富蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，含有豐富礦物質，能促進孩子的骨骼發育。
肉質鬆軟、容易消化，尤其適合身體虛弱以及病後需要調養的人群。
食材：
大米、大蝦、芹菜、蔥、姜、料酒
步驟：
1. 大米洗淨浸泡半小時，大火煮開，小火熬煮30分鐘。
2. 大蝦去掉蝦線，蝦頭備用。
3. 蝦肉加料酒、鹽、蔥姜醃製20分鐘
4. 蝦頭用吸油紙吸乾水分，鍋放少許油炸至金黃色，撈出瀝蝦油。
5. 粥放入薑絲和醃製的蝦，加入蝦油、鹽，攪拌至蝦熟。
6. 出鍋前兩分鐘放入芹菜末攪拌煮熟即可。
最後想說:
安然度夏，少生病，就給孩子多煲好粥。
另外，祝大家端午節快樂，外出一定要注意安全哦~