"毛豆腐"

外婆的毛豆腐
假日,妻子回家回來。她的電瓶車裡和往常一樣卸下一大堆蔬菜,我忙不迭地提著籃子,往屋內搬運。這些菜蔬足夠這個星期食用了。這個時間,妻子不免會說起家裡的一些事...
徽州毛豆腐
毛豆腐,徽州地區傳統名菜,主要做法是將豆腐切成塊狀,進行發酵的過程,使之長出寸許白毛,然後用油煎成兩面略焦,再紅燒。最有情趣的吃法是,在街頭遇到走街串巷的...
徽州一帶名菜:毛豆腐、臭鱖魚的歷史故事
說起徽菜,是中國的八大菜系之一,徽菜和當地的徽商密不可分,徽州商幫的發跡對飲食的講究促進了徽州地區飲食業的發展,再加上當地獨特的自然環境和地域飲食,成就...
重口味美食襲來 毛豆腐的東北孕育記
重口味美食襲來 毛豆腐的東北孕育記 毛豆腐是徽州地區(今安徽省黃山市一帶)的特色傳統名菜,是通過以人工發酵法,使豆腐表面生長出一層白色茸毛,鮮美多汁回味...
刀板香,臭鱖魚,毛豆腐,一品鍋……徽州之味!
文/小肥蝦1安徽似乎有很多好吃的,但是一時半會又講不出有哪些特色的美食。很難用一句話來告訴你,安徽人到底吃些什麼。 安徽的飲食文化很大程度上要歸功於山野大...
舌尖上的中國 徽州毛豆腐的製作技巧
在廣闊無垠的中國富饒土地上,除了大自然賦予的原始食材,老百姓也用自己智慧去發明創造了一些更為新鮮,更富味感的食物。而作為土地的子民和傳承者,從土地中選擇獲...
舌尖上的徽州毛茸茸的美味——徽州毛豆腐
徽語_依條有味·道的魚《毛茸茸的美味-毛豆腐》441徽州毛豆腐毛豆腐也叫黴豆腐,徽州地區漢族傳統名菜,是一種表面上常有寸許白色茸毛的黴製品。主要做法是將豆...
徽州毛豆腐——我好久沒有吃過呢,你們呢?
毛豆腐也叫黴豆腐,徽州地區傳統名菜,是一種表面長有寸許白色茸毛的黴製品。主要做法是將豆腐切成塊狀,進行發酵的過程,使之長出寸許白毛,然後用油煎成兩面略焦,...
徽州地區傳統名菜,毛豆腐,味道鮮美,讓人難忘
徽州地區的特色創統名菜——毛豆腐,是會長毛的豆腐,是通過以人工發酵法,使豆腐表面長出一層白色茸毛,乍看的確是蠻瘮人的。由於豆腐通過發酵後使其中的植物蛋白轉...
日本豆腐都不是豆腐?
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高居八大菜系之首的徽菜,你卻只知道臭鱖魚和毛豆腐?!
提起徽州,大部分人的腦海裡浮現的都是白牆黛瓦、馬頭牆、小橋流水的詩意。可若要問你徽州都有哪些特色美食,除了臭鱖魚和毛豆腐,似乎一時半會也想不出別的什麼了。...
只為就地漲價一兩毛 東莞豆腐檔主把送貨的人捅了
東莞陽光網訊(記者 鄭思琪 通訊員 黃彩華)只因為豆腐送貨價格就地漲了一兩毛髮生爭執,東莞一家豆腐檔檔主鄒某跟送豆腐的老闆打鬥起來,繼而將對方捅傷。日前,東莞市第二人民法院通報了這起案件。鄒某因犯故意傷害罪被判處有期徒刑六個月,緩刑一年。30多歲的福建男子鄒某在東莞市大嶺山...
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