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武漢人吃熱乾麵，幾乎到手就端著開吃，有急著上班的甚至邊走邊吃。衣袖一挽，用筷子大力拌上幾下，吃一口面，喝一口蛋酒，過癮。
■ 正不正宗先看醬 ■
老闆的母親之前在“蔡林記”（武漢本地出名的熱乾麵品牌）工作了幾十年，把醬料湯底的經驗傳授了下來，芝麻醬調得濃香卻不幹。
■ 要過油的熱乾麵 ■
正宗的熱乾麵，麵條先煮熟晾涼，還得“抻面”——把面淋油，抓散。這樣麵條就會變得根根韌道彈牙。客人點單後，燙熱麵條調上醬料，就能上桌了。
■ 上桌1分鐘內拌開 ■
上桌的熱乾麵一定要在1分鐘內拌勻，不然芝麻醬幹掉後，完全無口感可言。
拌勻後的熱乾麵，根根麵條都被厚實的芝麻醬包裹，聞起來十分濃郁。
不同廣東這邊白玉柳芽般的細面，熱乾麵的麵條粗壯筋道，十分有嚼勁。一碗下肚，半天都不會餓。
ps：一定記得讓老闆多放蘿蔔乾，拌上面條，一口下去香辣脆爽，算是一處小小的驚豔。
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武漢人管吃早餐叫“過早”，一頓早餐不僅方便省時，更是種類繁多。南北風味兼具，完全把武漢中部地區的優勢發揮了出來。
牛肉麵
除了熱乾麵，還有牛肉麵也頗受歡迎。一碗麻辣牛肉麵，吃到大汗淋漓，爽。
大片的滷黃牛肉，入味十分，掛上湯汁入口，辣到額頭冒汗，二飯都是先挑著吃，再吃麵條。
麵條是寬扁的手工面，很容易吸飽湯汁擰成一團，上桌也要快點拌開吃哦。
面窩
這個長得像甜甜圈的麵食，其實是武漢早餐裡的油炸硬核食物——面窩，二飯一個人可以輕鬆吃兩個。
現炸的面窩表皮很酥脆，油潤潤的外表下是柔軟的麵糰，輕輕一掰就成兩半了，一口咬下去很滿足。
蛋酒&清酒
蛋酒
清酒
清酒也就是我們常喝的米酒，入口清甜，十分解暑。蛋酒則加了蛋花，口感更綿軟，也更有營養。
3塊錢一碗的蛋酒，蛋花卻有滿滿一碗，一勺下去，甜香味直衝鼻子。
吃完熱乾麵，最適合用蛋酒來解膩，酒香和蛋花相互融合，大口吸入，二飯似乎有些微醺了~
3
超大一碗的蓮藕湯完全夠兩個人喝了。蓮藕燉得粉粉的，沉甸甸地堆在碗底，浸著湯汁，香味四散。
夾起一塊放在碗裡，用筷子就能輕易把藕塊分開，藕絲相連，藕香襲人，回味還有一絲清甜。
湯裡當然還有排骨作伴，運氣好的話，能撈到煮到軟爛的排骨肉，送入口中，用舌尖就能輕易抵開。
這家店開在蛇口，老闆是武漢人
店裡也經常會有武漢食客
一天天的耳濡目染
蛇口人都學會講一兩句了...
· 二飯提示 ·
➀ 推薦必點菜：
熱乾麵+蛋酒/清酒
➁ 店裡還有燒麥和豆皮
但這兩樣不常有，碰運氣才吃得到~
➂ 週末上午比較火爆，可能需要等位
在評論區猜猜，在武漢話裡
鬧眼子、柺子、個斑馬是啥意思？
李宜恆麵館
營業時間 週一至週日 07:00-14:00 16:00-21:00
人均 21元
地址 深圳市南山區蛇口招商南路80號（近長途汽車站）
交通方式 地鐵2號線東角頭站D出口步行800m
【深圳潮生活丨轉載】
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