喜歡吃曲奇餅乾嗎？教你一步一步做蔓越莓曲奇餅乾，想學的快來

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1/13 材料：低筋麵粉230g，無鹽黃油150g，糖粉90g，土雞蛋1個，蔓越莓幹70g，檸檬1個。

2/13 做法：1.檸檬用食用鹽搓洗乾淨，用廚房紙巾吸乾檸檬表面水分，用工具將檸檬表面那層黃色的皮擦成茸備用。

3/13 2.蔓越莓切成小丁。

4/13 3.黃油切成小丁室溫軟化，用打蛋器低速攪打順滑。

5/13 4.篩入糖粉，攪拌均勻至糖粉完全和黃油融合。

6/13 5.分三次加入全蛋液，攪打均勻（不用打發，注意不要出現油水分離的現象）。

7/13 6.篩入低筋麵粉。

8/13 7.用刮刀翻拌直至沒有乾粉，放蔓越莓乾和檸檬皮茸。

9/13 8.再次用刮刀翻拌均勻。

10/13 9.將拌好的麵糰裝進保鮮袋擀成厚度約4mm的餅皮，放入冰箱冷凍室冷凍15分鐘。

11/13 10.餅皮從冰箱取出後室溫放置半分鐘，然後用卡通模具將餅皮刻成各種形狀的餅乾胚子（餅乾模具刻完剩下的邊角料繼續重複步驟9-10）。

12/13 11.將餅乾均勻的碼放在烤盤中，烤箱提前預熱放入烤箱中層，上下火180度烘烤12-15分鐘即可。

13/13

2017-10-03

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