作者：木子媽媽LXts
用料
杏鮑菇菇蕾 一袋
肉 200g
紅彩椒 一個
本地青椒 三四個
蒜子 兩瓣
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
澱粉 適量
醬油 適量
味精 適量
做法步驟
1、將菇蕾洗淨，簡單地縱向切開。
2、切肉，肥瘦分開，瘦肉加澱粉、生抽醃一會。
3、蒜子拍一下再切碎，青紅椒切菱形片。
4、坐鍋加植物油，先將肥肉爆出油，改小火煸蒜。
5、大火快炒瘦肉至七成熟，盛出待用，油留在鍋裡。
6、下入菇蕾，大火炒五六分鐘，將洗淨過程吸附的水份逼出來。肥肥的菇蕾在鍋中歡快的跳躍。
7、接著下青椒炒一分鐘，再加紅彩椒炒半分鐘。
8、下入炒過的肉片，加鹽，味精，醬油翻炒均勻。
9、出鍋。
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