茄子別再炒著吃了，這樣做好吃又簡單，看一遍就學會了！
茄子是大家最常吃的蔬菜了，茄子也是很養生的蔬菜，養生抗衰老，茄子的做法也有很多，不過我真的每次炒茄子都不好吃，做不出外面下館子的味道，所以我還是換其他的做法了，下面給大家介紹茄子的幾種做法，簡單快手又好吃，大家一定要試試看哈。
涼拌手撕茄子
原料：
紫皮長茄子1個、紅尖椒1個、尖椒1個、鹽、蒜3瓣、小蔥1段、白糖、白醋
做法：
1.茄子洗淨切大塊，放入蒸籠，高火蒸15分鐘，蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成細絲。
2.紅、綠尖椒洗淨，切成寸段，微波高火加熱5分鐘，烤至表皮微微起皺，切成細絲。
3.茄子加入尖椒絲、少許細鹽和細砂糖、適量白醋、蒜泥和蔥花，拌勻即可。
蒸淋茄子
原料：
茄子、蔥蒜、青紅椒、鹽、生抽、米醋、糖、花椒油、香油、雞精、辣椒油
做法：
1.茄子切條放到蒸鍋中蒸熟;大蒜切末，蔥切蔥花，青紅椒切末。
2.燒開花生油，澆到盛乾紅辣椒的碗中，碗中倒入生抽、米醋、香油、雞精、少許鹽和糖以及花椒油調汁。
3.倒入晾好的辣椒油，將切末的材料倒入醬汁碗中，攪拌均勻，淋到蒸好的茄子上即可。
油煎茄子
原料：
紫皮長茄子2個、雞蛋1個、油、鹽、醋、蒜、香油、水、花椒粉、辣椒油
做法：
1.麵粉里加入水，調成比較稠的糊糊，加入蛋液，調成比較稀的糊糊，根據口味調入少許鹽和花椒粉。
2.茄子切半cm左右的薄片，蘸一層面糊，放入提前熱油的煎鍋裡，小火煎至金黃後翻面，煎至兩面都金黃。
3.蒜製成泥，加醋和香油，辣椒油調成蒜泥汁，吃時蘸食即可。
我非常喜歡茄子的這些做法，比起炒茄子簡單多了，而且也很好吃，每次做炒茄子，真是不忍直視，口感不好，還不如換種吃法了，上面給大家介紹了茄子的三種做法，沒吃過的朋友可以試試看哦，照著步驟來做，幾乎零失誤哦，吃貨們還在等什麼，趕緊學起來吧。
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