最近天氣轉涼了，熱菜比涼菜更受歡迎。熱菜的烹飪方式多種多樣，我最喜歡給家人做蒸菜，蒸菜營養流失少，沒有接觸高油溫，更有利於胃腸道消化。另外，蒸菜不需要煎炒，做飯的人還能少聞油煙，有利於呼吸健康。
最近天氣轉涼了，熱菜比涼菜更受歡迎。熱菜的烹飪方式多種多樣，我最喜歡給家人做蒸菜，蒸菜營養流失少，沒有接觸高油溫，更有利於胃腸道消化。另外，蒸菜不需要煎炒，做飯的人還能少聞油煙，有利於呼吸健康。
茄子是日常生活中最常見的蔬菜，我們這裡賣3元一斤，物美價廉，營養豐富。茄子中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，有清熱活血、消腫止痛、降低膽固醇，抗衰老等功能，所以在立秋後多吃些茄子能清煩熱除秋燥。
最近天氣轉涼了，熱菜比涼菜更受歡迎。熱菜的烹飪方式多種多樣，我最喜歡給家人做蒸菜，蒸菜營養流失少，沒有接觸高油溫，更有利於胃腸道消化。另外，蒸菜不需要煎炒，做飯的人還能少聞油煙，有利於呼吸健康。
茄子是日常生活中最常見的蔬菜，我們這裡賣3元一斤，物美價廉，營養豐富。茄子中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，有清熱活血、消腫止痛、降低膽固醇，抗衰老等功能，所以在立秋後多吃些茄子能清煩熱除秋燥。
茄子的做法有很多，常見的有涼拌茄子，紅燒茄子，還有醬燜茄子。我今天給大家分享一道蒸茄子，清蒸的茄子做法極其簡單，不用過油，上鍋蒸10分鐘，口感軟嫩多汁，比肉都香。豬頭太貴了，這菜才3元一斤，便宜又有營養，蒸一蒸就上桌，一盤不夠吃。話不多說，我們一起看具體做法：
最近天氣轉涼了，熱菜比涼菜更受歡迎。熱菜的烹飪方式多種多樣，我最喜歡給家人做蒸菜，蒸菜營養流失少，沒有接觸高油溫，更有利於胃腸道消化。另外，蒸菜不需要煎炒，做飯的人還能少聞油煙，有利於呼吸健康。
茄子是日常生活中最常見的蔬菜，我們這裡賣3元一斤，物美價廉，營養豐富。茄子中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，有清熱活血、消腫止痛、降低膽固醇，抗衰老等功能，所以在立秋後多吃些茄子能清煩熱除秋燥。
茄子的做法有很多，常見的有涼拌茄子，紅燒茄子，還有醬燜茄子。我今天給大家分享一道蒸茄子，清蒸的茄子做法極其簡單，不用過油，上鍋蒸10分鐘，口感軟嫩多汁，比肉都香。豬頭太貴了，這菜才3元一斤，便宜又有營養，蒸一蒸就上桌，一盤不夠吃。話不多說，我們一起看具體做法：
【清蒸茄子】
[食材]: 圓茄子1個、大蒜半個，生薑1塊，小米辣2根，香蔥2根，生抽 2勺、香醋 2勺、白糖半勺、蠔油1勺、香油1勺、藤椒油1勺、水少許
最近天氣轉涼了，熱菜比涼菜更受歡迎。熱菜的烹飪方式多種多樣，我最喜歡給家人做蒸菜，蒸菜營養流失少，沒有接觸高油溫，更有利於胃腸道消化。另外，蒸菜不需要煎炒，做飯的人還能少聞油煙，有利於呼吸健康。
茄子是日常生活中最常見的蔬菜，我們這裡賣3元一斤，物美價廉，營養豐富。茄子中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，有清熱活血、消腫止痛、降低膽固醇，抗衰老等功能，所以在立秋後多吃些茄子能清煩熱除秋燥。
茄子的做法有很多，常見的有涼拌茄子，紅燒茄子，還有醬燜茄子。我今天給大家分享一道蒸茄子，清蒸的茄子做法極其簡單，不用過油，上鍋蒸10分鐘，口感軟嫩多汁，比肉都香。豬頭太貴了，這菜才3元一斤，便宜又有營養，蒸一蒸就上桌，一盤不夠吃。話不多說，我們一起看具體做法：
【清蒸茄子】
[食材]: 圓茄子1個、大蒜半個，生薑1塊，小米辣2根，香蔥2根，生抽 2勺、香醋 2勺、白糖半勺、蠔油1勺、香油1勺、藤椒油1勺、水少許
[做法]：
1. 先將茄子帶皮洗淨，對半切開，再把一半切成兩小份，然後切成2mm左右的薄片。
最近天氣轉涼了，熱菜比涼菜更受歡迎。熱菜的烹飪方式多種多樣，我最喜歡給家人做蒸菜，蒸菜營養流失少，沒有接觸高油溫，更有利於胃腸道消化。另外，蒸菜不需要煎炒，做飯的人還能少聞油煙，有利於呼吸健康。
茄子是日常生活中最常見的蔬菜，我們這裡賣3元一斤，物美價廉，營養豐富。茄子中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，有清熱活血、消腫止痛、降低膽固醇，抗衰老等功能，所以在立秋後多吃些茄子能清煩熱除秋燥。
茄子的做法有很多，常見的有涼拌茄子，紅燒茄子，還有醬燜茄子。我今天給大家分享一道蒸茄子，清蒸的茄子做法極其簡單，不用過油，上鍋蒸10分鐘，口感軟嫩多汁，比肉都香。豬頭太貴了，這菜才3元一斤，便宜又有營養，蒸一蒸就上桌，一盤不夠吃。話不多說，我們一起看具體做法：
【清蒸茄子】
[食材]: 圓茄子1個、大蒜半個，生薑1塊，小米辣2根，香蔥2根，生抽 2勺、香醋 2勺、白糖半勺、蠔油1勺、香油1勺、藤椒油1勺、水少許
[做法]：
1. 先將茄子帶皮洗淨，對半切開，再把一半切成兩小份，然後切成2mm左右的薄片。
最近天氣轉涼了，熱菜比涼菜更受歡迎。熱菜的烹飪方式多種多樣，我最喜歡給家人做蒸菜，蒸菜營養流失少，沒有接觸高油溫，更有利於胃腸道消化。另外，蒸菜不需要煎炒，做飯的人還能少聞油煙，有利於呼吸健康。
茄子是日常生活中最常見的蔬菜，我們這裡賣3元一斤，物美價廉，營養豐富。茄子中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，有清熱活血、消腫止痛、降低膽固醇，抗衰老等功能，所以在立秋後多吃些茄子能清煩熱除秋燥。
茄子的做法有很多，常見的有涼拌茄子，紅燒茄子，還有醬燜茄子。我今天給大家分享一道蒸茄子，清蒸的茄子做法極其簡單，不用過油，上鍋蒸10分鐘，口感軟嫩多汁，比肉都香。豬頭太貴了，這菜才3元一斤，便宜又有營養，蒸一蒸就上桌，一盤不夠吃。話不多說，我們一起看具體做法：
【清蒸茄子】
[食材]: 圓茄子1個、大蒜半個，生薑1塊，小米辣2根，香蔥2根，生抽 2勺、香醋 2勺、白糖半勺、蠔油1勺、香油1勺、藤椒油1勺、水少許
[做法]：
1. 先將茄子帶皮洗淨，對半切開，再把一半切成兩小份，然後切成2mm左右的薄片。
2. 將切好的茄子片，一片壓一片的碼入盤子中，形成一個漂亮的花型。最好選擇一個平底大圓盤，能蒸的多一些。
最近天氣轉涼了，熱菜比涼菜更受歡迎。熱菜的烹飪方式多種多樣，我最喜歡給家人做蒸菜，蒸菜營養流失少，沒有接觸高油溫，更有利於胃腸道消化。另外，蒸菜不需要煎炒，做飯的人還能少聞油煙，有利於呼吸健康。
茄子是日常生活中最常見的蔬菜，我們這裡賣3元一斤，物美價廉，營養豐富。茄子中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，有清熱活血、消腫止痛、降低膽固醇，抗衰老等功能，所以在立秋後多吃些茄子能清煩熱除秋燥。
茄子的做法有很多，常見的有涼拌茄子，紅燒茄子，還有醬燜茄子。我今天給大家分享一道蒸茄子，清蒸的茄子做法極其簡單，不用過油，上鍋蒸10分鐘，口感軟嫩多汁，比肉都香。豬頭太貴了，這菜才3元一斤，便宜又有營養，蒸一蒸就上桌，一盤不夠吃。話不多說，我們一起看具體做法：
【清蒸茄子】
[食材]: 圓茄子1個、大蒜半個，生薑1塊，小米辣2根，香蔥2根，生抽 2勺、香醋 2勺、白糖半勺、蠔油1勺、香油1勺、藤椒油1勺、水少許
[做法]：
1. 先將茄子帶皮洗淨，對半切開，再把一半切成兩小份，然後切成2mm左右的薄片。
2. 將切好的茄子片，一片壓一片的碼入盤子中，形成一個漂亮的花型。最好選擇一個平底大圓盤，能蒸的多一些。
3. 蒸鍋中加適量清水，上汽後放入茄子，蓋上蓋子蒸10分鐘左右。根據茄子片薄厚調整蒸的時間。蒸好的茄子會變軟，外皮由紫色變褐色，也可以用筷子戳一下茄子，能扎進去說明已經蒸好了。
最近天氣轉涼了，熱菜比涼菜更受歡迎。熱菜的烹飪方式多種多樣，我最喜歡給家人做蒸菜，蒸菜營養流失少，沒有接觸高油溫，更有利於胃腸道消化。另外，蒸菜不需要煎炒，做飯的人還能少聞油煙，有利於呼吸健康。
茄子是日常生活中最常見的蔬菜，我們這裡賣3元一斤，物美價廉，營養豐富。茄子中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，有清熱活血、消腫止痛、降低膽固醇，抗衰老等功能，所以在立秋後多吃些茄子能清煩熱除秋燥。
茄子的做法有很多，常見的有涼拌茄子，紅燒茄子，還有醬燜茄子。我今天給大家分享一道蒸茄子，清蒸的茄子做法極其簡單，不用過油，上鍋蒸10分鐘，口感軟嫩多汁，比肉都香。豬頭太貴了，這菜才3元一斤，便宜又有營養，蒸一蒸就上桌，一盤不夠吃。話不多說，我們一起看具體做法：
【清蒸茄子】
[食材]: 圓茄子1個、大蒜半個，生薑1塊，小米辣2根，香蔥2根，生抽 2勺、香醋 2勺、白糖半勺、蠔油1勺、香油1勺、藤椒油1勺、水少許
[做法]：
1. 先將茄子帶皮洗淨，對半切開，再把一半切成兩小份，然後切成2mm左右的薄片。
2. 將切好的茄子片，一片壓一片的碼入盤子中，形成一個漂亮的花型。最好選擇一個平底大圓盤，能蒸的多一些。
3. 蒸鍋中加適量清水，上汽後放入茄子，蓋上蓋子蒸10分鐘左右。根據茄子片薄厚調整蒸的時間。蒸好的茄子會變軟，外皮由紫色變褐色，也可以用筷子戳一下茄子，能扎進去說明已經蒸好了。
4. 蒸茄子的時候準備醬汁，姜蔥蒜切碎，小米辣切小段，生抽 2勺、香醋 2勺、白糖半勺、蠔油1勺、香油1勺、藤椒油1勺、水少許，混合調配醬汁。也可以根據自己口味增減配料。
最近天氣轉涼了，熱菜比涼菜更受歡迎。熱菜的烹飪方式多種多樣，我最喜歡給家人做蒸菜，蒸菜營養流失少，沒有接觸高油溫，更有利於胃腸道消化。另外，蒸菜不需要煎炒，做飯的人還能少聞油煙，有利於呼吸健康。
茄子是日常生活中最常見的蔬菜，我們這裡賣3元一斤，物美價廉，營養豐富。茄子中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，有清熱活血、消腫止痛、降低膽固醇，抗衰老等功能，所以在立秋後多吃些茄子能清煩熱除秋燥。
茄子的做法有很多，常見的有涼拌茄子，紅燒茄子，還有醬燜茄子。我今天給大家分享一道蒸茄子，清蒸的茄子做法極其簡單，不用過油，上鍋蒸10分鐘，口感軟嫩多汁，比肉都香。豬頭太貴了，這菜才3元一斤，便宜又有營養，蒸一蒸就上桌，一盤不夠吃。話不多說，我們一起看具體做法：
【清蒸茄子】
[食材]: 圓茄子1個、大蒜半個，生薑1塊，小米辣2根，香蔥2根，生抽 2勺、香醋 2勺、白糖半勺、蠔油1勺、香油1勺、藤椒油1勺、水少許
[做法]：
1. 先將茄子帶皮洗淨，對半切開，再把一半切成兩小份，然後切成2mm左右的薄片。
2. 將切好的茄子片，一片壓一片的碼入盤子中，形成一個漂亮的花型。最好選擇一個平底大圓盤，能蒸的多一些。
3. 蒸鍋中加適量清水，上汽後放入茄子，蓋上蓋子蒸10分鐘左右。根據茄子片薄厚調整蒸的時間。蒸好的茄子會變軟，外皮由紫色變褐色，也可以用筷子戳一下茄子，能扎進去說明已經蒸好了。
4. 蒸茄子的時候準備醬汁，姜蔥蒜切碎，小米辣切小段，生抽 2勺、香醋 2勺、白糖半勺、蠔油1勺、香油1勺、藤椒油1勺、水少許，混合調配醬汁。也可以根據自己口味增減配料。
5. 將醬汁淋在茄子上面即可上桌，軟嫩多汁比大魚大肉都受歡迎，做一大盤都不夠吃。
最近天氣轉涼了，熱菜比涼菜更受歡迎。熱菜的烹飪方式多種多樣，我最喜歡給家人做蒸菜，蒸菜營養流失少，沒有接觸高油溫，更有利於胃腸道消化。另外，蒸菜不需要煎炒，做飯的人還能少聞油煙，有利於呼吸健康。
茄子是日常生活中最常見的蔬菜，我們這裡賣3元一斤，物美價廉，營養豐富。茄子中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，有清熱活血、消腫止痛、降低膽固醇，抗衰老等功能，所以在立秋後多吃些茄子能清煩熱除秋燥。
茄子的做法有很多，常見的有涼拌茄子，紅燒茄子，還有醬燜茄子。我今天給大家分享一道蒸茄子，清蒸的茄子做法極其簡單，不用過油，上鍋蒸10分鐘，口感軟嫩多汁，比肉都香。豬頭太貴了，這菜才3元一斤，便宜又有營養，蒸一蒸就上桌，一盤不夠吃。話不多說，我們一起看具體做法：
【清蒸茄子】
[食材]: 圓茄子1個、大蒜半個，生薑1塊，小米辣2根，香蔥2根，生抽 2勺、香醋 2勺、白糖半勺、蠔油1勺、香油1勺、藤椒油1勺、水少許
[做法]：
1. 先將茄子帶皮洗淨，對半切開，再把一半切成兩小份，然後切成2mm左右的薄片。
2. 將切好的茄子片，一片壓一片的碼入盤子中，形成一個漂亮的花型。最好選擇一個平底大圓盤，能蒸的多一些。
3. 蒸鍋中加適量清水，上汽後放入茄子，蓋上蓋子蒸10分鐘左右。根據茄子片薄厚調整蒸的時間。蒸好的茄子會變軟，外皮由紫色變褐色，也可以用筷子戳一下茄子，能扎進去說明已經蒸好了。
4. 蒸茄子的時候準備醬汁，姜蔥蒜切碎，小米辣切小段，生抽 2勺、香醋 2勺、白糖半勺、蠔油1勺、香油1勺、藤椒油1勺、水少許，混合調配醬汁。也可以根據自己口味增減配料。
5. 將醬汁淋在茄子上面即可上桌，軟嫩多汁比大魚大肉都受歡迎，做一大盤都不夠吃。
立秋後，這菜記得要多吃，蒸10分鐘就上桌，清熱降燥，比肉還香。
【小貼士】
1. 茄子皮不要刮掉，含有較多的花青素，具有抗氧化作用。
2. 生茄子中含有龍葵素（也叫茄鹼），切記不要生吃，容易引起中毒。
最近天氣轉涼了，熱菜比涼菜更受歡迎。熱菜的烹飪方式多種多樣，我最喜歡給家人做蒸菜，蒸菜營養流失少，沒有接觸高油溫，更有利於胃腸道消化。另外，蒸菜不需要煎炒，做飯的人還能少聞油煙，有利於呼吸健康。
茄子是日常生活中最常見的蔬菜，我們這裡賣3元一斤，物美價廉，營養豐富。茄子中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，有清熱活血、消腫止痛、降低膽固醇，抗衰老等功能，所以在立秋後多吃些茄子能清煩熱除秋燥。
茄子的做法有很多，常見的有涼拌茄子，紅燒茄子，還有醬燜茄子。我今天給大家分享一道蒸茄子，清蒸的茄子做法極其簡單，不用過油，上鍋蒸10分鐘，口感軟嫩多汁，比肉都香。豬頭太貴了，這菜才3元一斤，便宜又有營養，蒸一蒸就上桌，一盤不夠吃。話不多說，我們一起看具體做法：
【清蒸茄子】
[食材]: 圓茄子1個、大蒜半個，生薑1塊，小米辣2根，香蔥2根，生抽 2勺、香醋 2勺、白糖半勺、蠔油1勺、香油1勺、藤椒油1勺、水少許
[做法]：
1. 先將茄子帶皮洗淨，對半切開，再把一半切成兩小份，然後切成2mm左右的薄片。
2. 將切好的茄子片，一片壓一片的碼入盤子中，形成一個漂亮的花型。最好選擇一個平底大圓盤，能蒸的多一些。
3. 蒸鍋中加適量清水，上汽後放入茄子，蓋上蓋子蒸10分鐘左右。根據茄子片薄厚調整蒸的時間。蒸好的茄子會變軟，外皮由紫色變褐色，也可以用筷子戳一下茄子，能扎進去說明已經蒸好了。
4. 蒸茄子的時候準備醬汁，姜蔥蒜切碎，小米辣切小段，生抽 2勺、香醋 2勺、白糖半勺、蠔油1勺、香油1勺、藤椒油1勺、水少許，混合調配醬汁。也可以根據自己口味增減配料。
5. 將醬汁淋在茄子上面即可上桌，軟嫩多汁比大魚大肉都受歡迎，做一大盤都不夠吃。
立秋後，這菜記得要多吃，蒸10分鐘就上桌，清熱降燥，比肉還香。
【小貼士】
1. 茄子皮不要刮掉，含有較多的花青素，具有抗氧化作用。
2. 生茄子中含有龍葵素（也叫茄鹼），切記不要生吃，容易引起中毒。
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