香料爆炒散發誘人香氣與醬油一起滲入鴨肉中，再倒上香醇的啤酒。 羶味去除乾淨，鴨肉特殊的美味又得以保留。鴨肉入口鮮香，辣味十足，還彌散著啤酒的香氣！ 每次用啤酒做菜時，都會覺得頭暈，一定是酒精揮發在空氣中把我給聞醉了~哈哈哈哈哈哈哈哈
By 蜜桃廚房 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 鴨肉 500g
- 生抽 10g
- 土豆 1個
- 老抽 5g
- 薑片 適量
- 桂皮 1塊
- 八角 1個
- 小米椒 適量
- 蒜瓣 適量
- 幹香菇 適量
- 鹽 適量
- 白砂糖 適量
- 白胡椒粉 少許
- 啤酒 1罐
做法步驟
1、小米椒切段，土豆切塊，幹香菇泡發。
2、鴨肉冷水下鍋焯水，水沸後撈出待用。
3、熱鍋熱油，加入蒜瓣+剪片+八角+桂皮+小米椒爆香後加入鴨肉。
4、翻炒至鴨肉變色，加入老抽5g+生抽10g+鹽適量+糖少許翻炒均勻。
5、倒入啤酒沒過鴨肉即可，加蔥結蓋上鍋蓋燜12分鐘。
6、加入土豆塊和香菇，繼續燜10分鐘。
7、客官們搬好小板凳，準備開吃啦！
鴨肉的營養功效
鴨肉性味甘、鹹、平，微寒，功可滋陰補血、益氣利水消腫。
1.益氣補虛
鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
2.滋陰
公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海蔘燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。
鴨肉的飲食禁忌
1.不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫洩瀉。
2.鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。
3.鴨肉與栗子——同食產生中毒。
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
相關推薦
'酒在瓶子裡沒有不對勁，倒出來竟然有渣滓？！啤酒經銷商：以前也遇到過類似情況…'
"下班後最舒服的兩件事情就是一是吃火鍋二是喝啤酒綻放你的青春可是前幾天貴陽市的樑先生和幾位好友在未來方舟一家火鍋店小聚當聚會接近尾聲時樑先生髮現自己喝的一瓶雪花啤酒有問題這一瓶就是樑先生髮現有問題的啤酒酒瓶裡的酒雖然所剩不多但並看不出有什麼異樣而樑先生之前倒在杯子裡的酒卻能...
'雪花啤酒倒出來竟然有渣滓？！啤酒經銷商：以前也遇到過類似情況'
"下班後最舒服的兩件事情就是一是吃火鍋二是喝啤酒綻放你的青春可是前幾天貴陽市的樑先生和幾位好友在未來方舟一家火鍋店小聚當聚會接近尾聲時樑先生髮現自己喝的一瓶雪花啤酒有問題這一瓶就是樑先生髮現有問題的啤酒酒瓶裡的酒雖然所剩不多但並看不出有什麼異樣而樑先生之前倒在杯子裡的酒卻能...
' 啤酒和白酒，哪個對身體危害更大？經常喝酒的人看看'
"一般帶“酒”字的文章都是大家很感興趣的話題，談起啤酒和白酒，的確是目前市面上大家比較鍾愛的兩種酒水。就像題目當中所說的那樣，很多人總是在疑惑白酒和啤酒哪種酒水會更傷身體，個人認為這樣的問題其實根本沒有太大的研究意義，無論你喝的是什麼酒，無論您通過飲用哪種酒水攝入酒精，其實...
'瀘州納溪：稻鴨共生增產又增收'
"金秋時節，稻黃谷熟。9月3日，筆者走進瀘州市納溪區上馬鎮桐梓村，只見家家戶戶的敞壩裡鋪滿了稻穀，如黃金粒一般在陽光下閃閃發光；留著谷樁的稻田裡，處處是麻鴨在歡歌，有的在遊動，有的在捉蟲子，有的在吃雜草…… “今年有機稻獲得了大豐收！”見筆者來採訪，沉浸在“雙豐收”喜悅中的...
'為什麼大部分啤酒的酒精度都不高？'
"喜歡喝啤酒的人都知道，大部分啤酒的口感都非常清爽，當然酒精度也非常低，一般在 3-5% ABV 之間，喝在嘴巴里基本上感覺不到酒精的灼熱感。要知道，就算是葡萄酒，酒精度也一般在 8-15% ABV 之間，啤酒的酒精度可是低很多啊！為什麼啤酒的酒精度那麼低呢？酒精度只有 5...
推薦中...