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今天給您分享的是啤酒鴨的做法,喜歡的朋友們關注評論一下。
首先我們準備一下料,準備鴨腿兩個
再準備一點的蔥段,薑片,八角,乾花椒,乾紅辣椒,青紅尖椒段和蒜丁
我們先把鴨腿給剁成快
然後涼水下入鍋中
大火燒開煮出血沫
煮好以後我們給撈出,沖洗乾淨,控幹水分
再把鍋內給放油,下入八角,花椒,幹辣椒炒香
然後把鴨塊給下入鍋中,煸炒一下
煸炒個3到4分鐘,鴨塊炒香,煸幹鴨塊裡面的水分
放入薑片蒜丁,把薑片和蒜丁炒香
炒香之後加入一點的耗油,生抽,醬油,在放一點的老抽上色
然後翻炒一下,把料炒香,鴨塊炒上色
然後倒入整平的啤酒,這個啤酒可以去膩掙香
倒完啤酒以後,我們給大火燒開鍋
然後轉成小火,小火煮25分鐘左右,把鴨塊煮熟,煮出味
煮好以後再放入鹽和雞精調味
調好味以後,大火收幹湯汁
把湯汁給收幹
然後放入蔥段,青紅尖椒段
然後翻炒一下,蔥段,尖椒段炒熟以後就可以出鍋了。是不是很簡單,您學會了嗎?
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