介紹幾道兒童夏天補鈣食譜 助孩子長高的營養家常食譜

烹飪技巧 蔬菜 蝦皮 海帶 superlady女人志 2017-07-16

夏天到了,孩子胃口變差了,爸爸媽媽們都著急了吧?孩子們胃口變差,爸爸媽媽們肯定都變著法子為孩子補充足夠的營養,今天就為大家介紹幾道簡單的孩子女愛吃家常補鈣菜譜希望能幫助到大家吧!

一、豆腐燉魚

營養要點:魚不僅營養豐富,而且美味可口,含動物蛋白和鈣、磷及維生素A、D、B1、B2等重要物質。豆腐營養豐富,含有鈣、鐵、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱;

食物原料:草魚一條、豆腐300克、油、鹽、姜適量;

烹飪步驟:

1、草魚清洗乾淨,去魚鱗、去內臟、去魚鰓,然後在魚身上劃幾刀;豆腐切塊;

2、鍋置爐上,加油燒熱,然後把薑片放進鍋中,薑片稍轉黃,放進魚煎至金黃,然後翻面再煎;

3、放入適量的水煮10分鐘,放入豆腐再煮5分鐘左右,放入適量鹽、醬油調味,就可以關火裝盤了。

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豆腐燉魚

二、芝麻醬拌菠菜

營養要點:芝麻醬是鈣的“寶庫”,每100克含鈣870毫克,高於豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素,如果在補充鈣的同時增加維生素K,可以大大提高補鈣的效果,促進鈣沉積在骨骼當中;

食物原料:菠菜300克,芝麻醬50克、油、鹽適量;

烹飪步驟:

1、菠菜去根洗淨切段;

2、鍋加水煮沸,加入油、鹽,放入菠菜焯水,焯熟後撈起;

3、芝麻醬放入適量的油、鹽,燒熱鍋,把調好的芝麻醬放入,調至小火,邊煮邊攪拌,直至稍稍濃稠即可;

4、把芝麻醬澆到菠菜上這道菜就完成了。

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芝麻醬拌菠菜

三、海帶肉湯

營養要點:海帶具有比較高的營養價值,被譽為“海上蔬菜”, 海帶的含鈣量非常高,每100克海帶的鈣含量為241毫克。這道菜營養豐富,海帶富含碘、鈣、磷、鐵,能促進骨骼、牙齒生長,是兒童良好的食療保健食物。

食物原料:豬肉300克、幹海帶100克、鹽、糖、薑片、油適量;

烹飪步驟:

1、海帶洗淨,用溫水泡一個小時,然後切成小塊;

2、將豬肉洗淨,切片,用粟粉調勻備用;

3、鍋燒熱,加入油、薑片,放入豬肉煸炒,豬肉炒至變色,加入水,大火燒開後轉小火燉5分鐘,投入海帶,再一同燉10分鐘左右,加入鹽、糖調味即可。

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海帶肉湯

四、木須肉

營養要點:豬肉可以為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸;雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白;黑木耳糖類、蛋白質、脂肪、磷脂、氨基酸、維生素和礦物質。還含有木耳多糖、麥角甾醇、黑刺菌素等成分。其中礦物質含量豐富,鐵的含量極高,是豬肝的7倍,鈣、鎂含量也非常豐富。

食物原料:豬肉200克、雞蛋兩個、黃瓜一條、黑木耳20克、鹽、醬油、薑片、油適量;

烹飪步驟:

1、黑木耳提前泡發,洗淨,掰成小塊;

2、豬肉切成片,用鹽、醬油、粟粉調勻備用;

3、黃瓜洗淨切成片;

4、雞蛋打入盤中打散,放入適量溫水打勻;加熱炒鍋,鍋中放入適量的油,放入雞蛋,用筷子打散雞蛋,快速翻炒兩下然後盛出待用;

5、加熱炒鍋,放入適量的油,放入薑片,薑片至金黃,放入豬肉翻炒,炒至豬肉斷生,盛出待用;

6、加熱炒鍋,放入適量的油,加入黑木耳、黃瓜翻炒;把肉片放回鍋中炒勻,然後放入雞蛋,加入適量的鹽、醬油調味,再翻炒一下至全部食物入味即可。

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木須肉

五、紫菜蝦皮蛋花湯

營養要點:蝦皮營養豐富,素有“鈣的倉庫“之稱,是物美價廉的補鈣佳品;紫菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵元素及碘、硒、鎂、鋅等微量元素;

食物原料:紫菜3克、蝦皮3克、雞蛋一個、鹽、油適量;

烹飪步驟:

1、紫菜洗淨,泡10分鐘;

2、蝦皮洗淨備用;

3、雞蛋打散備用;

4、鍋至爐上,開火加熱,放入適量的油,稍稍加熱,然後放入水煮沸,放入紫菜、蝦皮同煮5分鐘,然後放入雞蛋攪散,加入適量的鹽調味即可。

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紫菜蝦皮蛋花湯

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