'爽口開胃的幾道家常菜,營養好吃下飯解饞,家人吃得特過癮'
酸爽藕片
酸爽藕片
材料:蓮藕、醋、味極鮮、糖、鹽、朝天椒
做法
1:蓮藕去皮切片
2:開水下鍋,焯熟撈出
3:立即泡入涼開水中
4:瀝乾水分倒入醋
5:味極鮮
6:糖,鹽,辣椒碎
7:攪拌均勻,完成,很簡單
雜蔬拌木耳
酸爽藕片
材料:蓮藕、醋、味極鮮、糖、鹽、朝天椒
做法
1:蓮藕去皮切片
2:開水下鍋,焯熟撈出
3:立即泡入涼開水中
4:瀝乾水分倒入醋
5:味極鮮
6:糖,鹽,辣椒碎
7:攪拌均勻,完成,很簡單
雜蔬拌木耳
材料:幹木耳20g、香菜2棵、青椒一根(實耗1/3根)、胡蘿蔔一根(實耗半根)、洋蔥一個(實耗1/4個)、大蒜4瓣、鹽1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1湯匙。
做法:
1、 將各種原料洗淨備用,黑木耳涼水泡發;
2、分別將胡蘿蔔、洋蔥、青椒切絲備用,香菜切段,泡好的黑木耳擇洗乾淨並撕成適當大小的塊;
3、 湯鍋中水開後,下黑木耳焯至水再開即可撈出,過涼水後備用。根據個人喜好可將胡蘿蔔也焯一下;
4、焯好的黑木耳與切絲的蔬菜放置在一個容器裡,壓入蒜蓉;
5、將油燒至8成熱後澆至蒜蓉上;
6、加各種調料攪拌均勻即可。喜歡吃辣椒的,可以加辣椒油
紅燒大排
酸爽藕片
材料:蓮藕、醋、味極鮮、糖、鹽、朝天椒
做法
1:蓮藕去皮切片
2:開水下鍋,焯熟撈出
3:立即泡入涼開水中
4:瀝乾水分倒入醋
5:味極鮮
6:糖,鹽,辣椒碎
7:攪拌均勻,完成,很簡單
雜蔬拌木耳
材料:幹木耳20g、香菜2棵、青椒一根(實耗1/3根)、胡蘿蔔一根(實耗半根)、洋蔥一個(實耗1/4個)、大蒜4瓣、鹽1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1湯匙。
做法:
1、 將各種原料洗淨備用,黑木耳涼水泡發;
2、分別將胡蘿蔔、洋蔥、青椒切絲備用,香菜切段,泡好的黑木耳擇洗乾淨並撕成適當大小的塊;
3、 湯鍋中水開後,下黑木耳焯至水再開即可撈出,過涼水後備用。根據個人喜好可將胡蘿蔔也焯一下;
4、焯好的黑木耳與切絲的蔬菜放置在一個容器裡,壓入蒜蓉;
5、將油燒至8成熱後澆至蒜蓉上;
6、加各種調料攪拌均勻即可。喜歡吃辣椒的,可以加辣椒油
紅燒大排
材料:豬大排3塊,蔥少許,姜5片,鹽適量,八角3個,料酒10ml,生抽15ml,老抽5ml,澱粉適量,糖3g。
做法:
1.準備豬大排三塊,洗淨瀝乾備用。
2.用刀背將大排錘鬆,將大排放在碗中,加入黃酒少量鹽,蔥姜醃製半小時。
3.在大排兩面拍上幹澱粉。
4.起油鍋放入適量油,燒至8成熱,下大排,炸至兩面微黃撈出。
5.將油盛起,鍋裡留少量油,將剛才醃製大排的蔥姜放入爆香。
6.加入幾個八角,放入大排,加生抽炒勻後加適量開水。
7.蓋蓋大火燜煮10分鐘。
8.加入白糖調味,加少量老抽上色。
9.大火收汁即可。