農村這道菜真好吃,香嫩下飯拿肉都不換,可惜不知叫啥名?
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在農村有一種花蕾菜,每年的冬天就是它開花的季節,那時候滿樹的蕾花散發著淡淡的香味,非常好聞,不過村民最愛的還是它枝頭的嫩花蕾
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嫩花蕾可以做菜,而且非常的好吃,他們當地人都叫它為花蕾菜,做菜的部位,是還沒開花的花蕾及嫩葉,但因為苦澀味較重,所以要先用清水洗淨,再用沸水氽,清水漂才可以食用
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又因為它的花蕾長的像一個個圓圓的小珍珠,所以有些地方又把它叫做珍珠菜。珍珠菜不僅口感鮮嫩,而且還富含營養,還能有助消食,在農村它常常被作為下飯菜
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因為季節性的原因,錯過了就要再等一年,所以很多人會把它醃起來吃
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花蕾菜一般是炒著吃,在城裡幾乎很少見,你吃過嗎?
2017-05-12
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