豬肉漲價已經是板上釘釘的事情，少買、少吃一些也不會嚴重影響我們的生活，畢竟大家身邊還有許多食物可以替代它們，就比如各種淡水魚就是非常不錯，不僅價格低廉、蛋白質含量豐富，而且營養價值也絲毫不遜色與其它肉類，就拿草魚來說，如果做法得當，拿肉都不換！
草魚如果追求野生的話，一年四季都可以在市場中見到它，從2-3斤至10多斤重的都能買得到， 常見的烹飪方式無非就是那麼幾種，其中以紅燒和水煮是大家比較認可的兩種吃法，這樣做雖然也挑不出什麼毛病，但是對於那些嘴巴刁的人而言，總會有吃膩的那麼一天，此時，如果有一種既好吃，又不失美味的做法，但凡喜歡吃魚的人，想必都會迫不及待的想了解一下詳細的製作流程。
豬肉漲價已經是板上釘釘的事情，少買、少吃一些也不會嚴重影響我們的生活，畢竟大家身邊還有許多食物可以替代它們，就比如各種淡水魚就是非常不錯，不僅價格低廉、蛋白質含量豐富，而且營養價值也絲毫不遜色與其它肉類，就拿草魚來說，如果做法得當，拿肉都不換！
草魚如果追求野生的話，一年四季都可以在市場中見到它，從2-3斤至10多斤重的都能買得到， 常見的烹飪方式無非就是那麼幾種，其中以紅燒和水煮是大家比較認可的兩種吃法，這樣做雖然也挑不出什麼毛病，但是對於那些嘴巴刁的人而言，總會有吃膩的那麼一天，此時，如果有一種既好吃，又不失美味的做法，但凡喜歡吃魚的人，想必都會迫不及待的想了解一下詳細的製作流程。
草魚新做法就是把煎，和燜這兩個步驟完美的結合在一起，魚塊醃製入味後，再充分吸收了金針菇的鮮味，以及其它輔料（洋蔥、蒜瓣、薑片或者姜塊）的香味後，燜出來後，味道就會變得異常的鮮美，不僅肉質極其的鮮嫩，而且感覺不到半點的魚腥味，比傳統紅燒的做法更勝一籌，吃過的人都會向你豎起大拇指。
食材配料：草魚、料酒、生粉、老抽、鹽、食用油、小米辣、蔥、洋蔥、大蒜、黃瓜、金針菇、生抽、啤酒、奧爾良醃料。
製作過程：
豬肉漲價已經是板上釘釘的事情，少買、少吃一些也不會嚴重影響我們的生活，畢竟大家身邊還有許多食物可以替代它們，就比如各種淡水魚就是非常不錯，不僅價格低廉、蛋白質含量豐富，而且營養價值也絲毫不遜色與其它肉類，就拿草魚來說，如果做法得當，拿肉都不換！
草魚如果追求野生的話，一年四季都可以在市場中見到它，從2-3斤至10多斤重的都能買得到， 常見的烹飪方式無非就是那麼幾種，其中以紅燒和水煮是大家比較認可的兩種吃法，這樣做雖然也挑不出什麼毛病，但是對於那些嘴巴刁的人而言，總會有吃膩的那麼一天，此時，如果有一種既好吃，又不失美味的做法，但凡喜歡吃魚的人，想必都會迫不及待的想了解一下詳細的製作流程。
草魚新做法就是把煎，和燜這兩個步驟完美的結合在一起，魚塊醃製入味後，再充分吸收了金針菇的鮮味，以及其它輔料（洋蔥、蒜瓣、薑片或者姜塊）的香味後，燜出來後，味道就會變得異常的鮮美，不僅肉質極其的鮮嫩，而且感覺不到半點的魚腥味，比傳統紅燒的做法更勝一籌，吃過的人都會向你豎起大拇指。
食材配料：草魚、料酒、生粉、老抽、鹽、食用油、小米辣、蔥、洋蔥、大蒜、黃瓜、金針菇、生抽、啤酒、奧爾良醃料。
製作過程：
首先，去市場上挑選一條2-3斤重的草魚（活得），請店家幫忙宰殺乾淨，帶回來後，再將它裡外清洗乾淨，然後，再把它們剁成小塊（順著魚的脊背下刀，這樣吃的時候，魚刺容易挑出來）裝入碗中備用，狀態入上圖所示。
豬肉漲價已經是板上釘釘的事情，少買、少吃一些也不會嚴重影響我們的生活，畢竟大家身邊還有許多食物可以替代它們，就比如各種淡水魚就是非常不錯，不僅價格低廉、蛋白質含量豐富，而且營養價值也絲毫不遜色與其它肉類，就拿草魚來說，如果做法得當，拿肉都不換！
草魚如果追求野生的話，一年四季都可以在市場中見到它，從2-3斤至10多斤重的都能買得到， 常見的烹飪方式無非就是那麼幾種，其中以紅燒和水煮是大家比較認可的兩種吃法，這樣做雖然也挑不出什麼毛病，但是對於那些嘴巴刁的人而言，總會有吃膩的那麼一天，此時，如果有一種既好吃，又不失美味的做法，但凡喜歡吃魚的人，想必都會迫不及待的想了解一下詳細的製作流程。
草魚新做法就是把煎，和燜這兩個步驟完美的結合在一起，魚塊醃製入味後，再充分吸收了金針菇的鮮味，以及其它輔料（洋蔥、蒜瓣、薑片或者姜塊）的香味後，燜出來後，味道就會變得異常的鮮美，不僅肉質極其的鮮嫩，而且感覺不到半點的魚腥味，比傳統紅燒的做法更勝一籌，吃過的人都會向你豎起大拇指。
食材配料：草魚、料酒、生粉、老抽、鹽、食用油、小米辣、蔥、洋蔥、大蒜、黃瓜、金針菇、生抽、啤酒、奧爾良醃料。
製作過程：
首先，去市場上挑選一條2-3斤重的草魚（活得），請店家幫忙宰殺乾淨，帶回來後，再將它裡外清洗乾淨，然後，再把它們剁成小塊（順著魚的脊背下刀，這樣吃的時候，魚刺容易挑出來）裝入碗中備用，狀態入上圖所示。
然後，先在碗中放入2勺奧爾良醃料，再加入少許的料酒、老抽、生粉，直接上手把魚塊充分抓拌均勻，再把它擱置一旁醃製半個小時備用，天氣熱的時候，可以將它們存放到冰箱中。
豬肉漲價已經是板上釘釘的事情，少買、少吃一些也不會嚴重影響我們的生活，畢竟大家身邊還有許多食物可以替代它們，就比如各種淡水魚就是非常不錯，不僅價格低廉、蛋白質含量豐富，而且營養價值也絲毫不遜色與其它肉類，就拿草魚來說，如果做法得當，拿肉都不換！
草魚如果追求野生的話，一年四季都可以在市場中見到它，從2-3斤至10多斤重的都能買得到， 常見的烹飪方式無非就是那麼幾種，其中以紅燒和水煮是大家比較認可的兩種吃法，這樣做雖然也挑不出什麼毛病，但是對於那些嘴巴刁的人而言，總會有吃膩的那麼一天，此時，如果有一種既好吃，又不失美味的做法，但凡喜歡吃魚的人，想必都會迫不及待的想了解一下詳細的製作流程。
草魚新做法就是把煎，和燜這兩個步驟完美的結合在一起，魚塊醃製入味後，再充分吸收了金針菇的鮮味，以及其它輔料（洋蔥、蒜瓣、薑片或者姜塊）的香味後，燜出來後，味道就會變得異常的鮮美，不僅肉質極其的鮮嫩，而且感覺不到半點的魚腥味，比傳統紅燒的做法更勝一籌，吃過的人都會向你豎起大拇指。
食材配料：草魚、料酒、生粉、老抽、鹽、食用油、小米辣、蔥、洋蔥、大蒜、黃瓜、金針菇、生抽、啤酒、奧爾良醃料。
製作過程：
首先，去市場上挑選一條2-3斤重的草魚（活得），請店家幫忙宰殺乾淨，帶回來後，再將它裡外清洗乾淨，然後，再把它們剁成小塊（順著魚的脊背下刀，這樣吃的時候，魚刺容易挑出來）裝入碗中備用，狀態入上圖所示。
然後，先在碗中放入2勺奧爾良醃料，再加入少許的料酒、老抽、生粉，直接上手把魚塊充分抓拌均勻，再把它擱置一旁醃製半個小時備用，天氣熱的時候，可以將它們存放到冰箱中。
起鍋燒油，油燒熱後，再把醃製入味的草魚塊，逐片擺入鍋內，開中小火慢煎，記得中途反覆翻幾次面，直到把它們煎至兩面焦黃為止即可，撈出並且瀝乾油分，盛入盤中備用。
豬肉漲價已經是板上釘釘的事情，少買、少吃一些也不會嚴重影響我們的生活，畢竟大家身邊還有許多食物可以替代它們，就比如各種淡水魚就是非常不錯，不僅價格低廉、蛋白質含量豐富，而且營養價值也絲毫不遜色與其它肉類，就拿草魚來說，如果做法得當，拿肉都不換！
草魚如果追求野生的話，一年四季都可以在市場中見到它，從2-3斤至10多斤重的都能買得到， 常見的烹飪方式無非就是那麼幾種，其中以紅燒和水煮是大家比較認可的兩種吃法，這樣做雖然也挑不出什麼毛病，但是對於那些嘴巴刁的人而言，總會有吃膩的那麼一天，此時，如果有一種既好吃，又不失美味的做法，但凡喜歡吃魚的人，想必都會迫不及待的想了解一下詳細的製作流程。
草魚新做法就是把煎，和燜這兩個步驟完美的結合在一起，魚塊醃製入味後，再充分吸收了金針菇的鮮味，以及其它輔料（洋蔥、蒜瓣、薑片或者姜塊）的香味後，燜出來後，味道就會變得異常的鮮美，不僅肉質極其的鮮嫩，而且感覺不到半點的魚腥味，比傳統紅燒的做法更勝一籌，吃過的人都會向你豎起大拇指。
食材配料：草魚、料酒、生粉、老抽、鹽、食用油、小米辣、蔥、洋蔥、大蒜、黃瓜、金針菇、生抽、啤酒、奧爾良醃料。
製作過程：
首先，去市場上挑選一條2-3斤重的草魚（活得），請店家幫忙宰殺乾淨，帶回來後，再將它裡外清洗乾淨，然後，再把它們剁成小塊（順著魚的脊背下刀，這樣吃的時候，魚刺容易挑出來）裝入碗中備用，狀態入上圖所示。
然後，先在碗中放入2勺奧爾良醃料，再加入少許的料酒、老抽、生粉，直接上手把魚塊充分抓拌均勻，再把它擱置一旁醃製半個小時備用，天氣熱的時候，可以將它們存放到冰箱中。
起鍋燒油，油燒熱後，再把醃製入味的草魚塊，逐片擺入鍋內，開中小火慢煎，記得中途反覆翻幾次面，直到把它們煎至兩面焦黃為止即可，撈出並且瀝乾油分，盛入盤中備用。
另起一鍋，先在鍋中放入1勺食用油，油熱後，放入提前備好的洋蔥塊、薑片、蒜瓣，小火煸炒出香味後，再把黃瓜和金針菇放上去（前者起到隔離的作用，防止魚塊在燜制過程中粘鍋，後者自帶天然的鮮味，有它在連味精和雞精都不用放），同時，把煎熟的魚塊擺在它們上面，從上至下總共有三層，狀態入上圖所示。
豬肉漲價已經是板上釘釘的事情，少買、少吃一些也不會嚴重影響我們的生活，畢竟大家身邊還有許多食物可以替代它們，就比如各種淡水魚就是非常不錯，不僅價格低廉、蛋白質含量豐富，而且營養價值也絲毫不遜色與其它肉類，就拿草魚來說，如果做法得當，拿肉都不換！
草魚如果追求野生的話，一年四季都可以在市場中見到它，從2-3斤至10多斤重的都能買得到， 常見的烹飪方式無非就是那麼幾種，其中以紅燒和水煮是大家比較認可的兩種吃法，這樣做雖然也挑不出什麼毛病，但是對於那些嘴巴刁的人而言，總會有吃膩的那麼一天，此時，如果有一種既好吃，又不失美味的做法，但凡喜歡吃魚的人，想必都會迫不及待的想了解一下詳細的製作流程。
草魚新做法就是把煎，和燜這兩個步驟完美的結合在一起，魚塊醃製入味後，再充分吸收了金針菇的鮮味，以及其它輔料（洋蔥、蒜瓣、薑片或者姜塊）的香味後，燜出來後，味道就會變得異常的鮮美，不僅肉質極其的鮮嫩，而且感覺不到半點的魚腥味，比傳統紅燒的做法更勝一籌，吃過的人都會向你豎起大拇指。
食材配料：草魚、料酒、生粉、老抽、鹽、食用油、小米辣、蔥、洋蔥、大蒜、黃瓜、金針菇、生抽、啤酒、奧爾良醃料。
製作過程：
首先，去市場上挑選一條2-3斤重的草魚（活得），請店家幫忙宰殺乾淨，帶回來後，再將它裡外清洗乾淨，然後，再把它們剁成小塊（順著魚的脊背下刀，這樣吃的時候，魚刺容易挑出來）裝入碗中備用，狀態入上圖所示。
然後，先在碗中放入2勺奧爾良醃料，再加入少許的料酒、老抽、生粉，直接上手把魚塊充分抓拌均勻，再把它擱置一旁醃製半個小時備用，天氣熱的時候，可以將它們存放到冰箱中。
起鍋燒油，油燒熱後，再把醃製入味的草魚塊，逐片擺入鍋內，開中小火慢煎，記得中途反覆翻幾次面，直到把它們煎至兩面焦黃為止即可，撈出並且瀝乾油分，盛入盤中備用。
另起一鍋，先在鍋中放入1勺食用油，油熱後，放入提前備好的洋蔥塊、薑片、蒜瓣，小火煸炒出香味後，再把黃瓜和金針菇放上去（前者起到隔離的作用，防止魚塊在燜制過程中粘鍋，後者自帶天然的鮮味，有它在連味精和雞精都不用放），同時，把煎熟的魚塊擺在它們上面，從上至下總共有三層，狀態入上圖所示。
然後，在加入半勺的生抽（或者蒸魚豉油），以及半瓶的啤酒，大火燒開後，再蓋上鍋蓋燜15分鐘，最後，再撒上適量的小米辣和蔥花點綴裝飾下，即可出鍋裝盤，草魚這樣做特別好吃，不僅肉質鮮美，而且沒有半點腥味，大家學會以後，就別再紅燒著吃啦！
豬肉漲價已經是板上釘釘的事情，少買、少吃一些也不會嚴重影響我們的生活，畢竟大家身邊還有許多食物可以替代它們，就比如各種淡水魚就是非常不錯，不僅價格低廉、蛋白質含量豐富，而且營養價值也絲毫不遜色與其它肉類，就拿草魚來說，如果做法得當，拿肉都不換！
草魚如果追求野生的話，一年四季都可以在市場中見到它，從2-3斤至10多斤重的都能買得到， 常見的烹飪方式無非就是那麼幾種，其中以紅燒和水煮是大家比較認可的兩種吃法，這樣做雖然也挑不出什麼毛病，但是對於那些嘴巴刁的人而言，總會有吃膩的那麼一天，此時，如果有一種既好吃，又不失美味的做法，但凡喜歡吃魚的人，想必都會迫不及待的想了解一下詳細的製作流程。
草魚新做法就是把煎，和燜這兩個步驟完美的結合在一起，魚塊醃製入味後，再充分吸收了金針菇的鮮味，以及其它輔料（洋蔥、蒜瓣、薑片或者姜塊）的香味後，燜出來後，味道就會變得異常的鮮美，不僅肉質極其的鮮嫩，而且感覺不到半點的魚腥味，比傳統紅燒的做法更勝一籌，吃過的人都會向你豎起大拇指。
食材配料：草魚、料酒、生粉、老抽、鹽、食用油、小米辣、蔥、洋蔥、大蒜、黃瓜、金針菇、生抽、啤酒、奧爾良醃料。
製作過程：
首先，去市場上挑選一條2-3斤重的草魚（活得），請店家幫忙宰殺乾淨，帶回來後，再將它裡外清洗乾淨，然後，再把它們剁成小塊（順著魚的脊背下刀，這樣吃的時候，魚刺容易挑出來）裝入碗中備用，狀態入上圖所示。
然後，先在碗中放入2勺奧爾良醃料，再加入少許的料酒、老抽、生粉，直接上手把魚塊充分抓拌均勻，再把它擱置一旁醃製半個小時備用，天氣熱的時候，可以將它們存放到冰箱中。
起鍋燒油，油燒熱後，再把醃製入味的草魚塊，逐片擺入鍋內，開中小火慢煎，記得中途反覆翻幾次面，直到把它們煎至兩面焦黃為止即可，撈出並且瀝乾油分，盛入盤中備用。
另起一鍋，先在鍋中放入1勺食用油，油熱後，放入提前備好的洋蔥塊、薑片、蒜瓣，小火煸炒出香味後，再把黃瓜和金針菇放上去（前者起到隔離的作用，防止魚塊在燜制過程中粘鍋，後者自帶天然的鮮味，有它在連味精和雞精都不用放），同時，把煎熟的魚塊擺在它們上面，從上至下總共有三層，狀態入上圖所示。
然後，在加入半勺的生抽（或者蒸魚豉油），以及半瓶的啤酒，大火燒開後，再蓋上鍋蓋燜15分鐘，最後，再撒上適量的小米辣和蔥花點綴裝飾下，即可出鍋裝盤，草魚這樣做特別好吃，不僅肉質鮮美，而且沒有半點腥味，大家學會以後，就別再紅燒著吃啦！
溫馨提示：
挑選草魚的時候，不宜太大，以2-3斤重的比較適合，如果塊頭過大，勢必要延長燜制時間。
除了草魚以外，烏青魚和花鰱魚等等都可以採用以上的烹飪方式，紅燒的做法吃膩了，不妨來換換吧！