辣椒是非常好的蔬菜，也是必不可少的調料。那麼剁辣椒一斤辣椒放多少鹽？剁辣椒醃製多久可以吃？
在日常生活中，很多人特別喜歡吃剁辣椒。剁辣椒搭配涼菜涼麵，味道好極了。那麼剁辣椒一斤辣椒放多少鹽？剁辣椒醃製多久可以吃？
剁辣椒一斤辣椒放多少鹽：
放50克鹽。
辣椒和鹽的比例約為10-15:1,鹽少的話味道可能會有點酸,保存時間也會短一些。
如果需要存放時間久一點就放100克,若是速醃即食的話可以適量一點!
剁辣椒醃製多久可以吃：
剁辣椒一般要醃一週時間。
剁辣椒醃製方法如下：
1，挑選無蟲害、新鮮的小尖辣椒(已熟、變紅)。
2.辣椒洗淨、控水。
3.辣椒剁碎，這個步驟。要採用專門的工具，包括專門的剁刀，木盆等，在剁制過程中辣椒的辣味也會隨空氣到處瀰漫，所以這一步對製作辣椒u>脣彩欠淺Ｍ純嗟牟街瑁譜髡呔；岜煥蔽堆睦岵恢埂/p>
4.剁碎的辣椒加少許鹽拌勻。
5.辣椒放入泡菜壇內。
6.噴入少許酒。
7.蓋上罈子蓋，並加水封!切忌不能讓水封乾涸。
8.一週左右開壇，剁椒完成了!
製作出來的辣椒可以稱得上一道人間美味，而將剁椒與其它食物一起製作，便造就了很多佳餚;如剁椒魚等
醃製剁辣椒能放油嗎：
醃製剁辣椒是需要放油的，具體做法如下：
主料
紅尖椒1000克
調料
食鹽：50克，植物油：適量
步驟：
1.鮮紅椒清洗乾淨後徹底地吹乾水分(洗的時候最好不要去掉辣椒把，容易進生水)。
2.水分吹乾後，把辣椒把去掉。
3.將所有的鮮紅椒分次全部剁碎。
4.放入鹽拌勻後用勺子裝入無水無油的玻璃瓶中。
5.裝滿後，在表面淋上一圈植物油。
6.密封保存即可，最好密封一個月以上。
相關推薦
'我家常吃的一道快手家常菜，香噴噴的辣椒炒雞蛋'
"做一個高品質吃貨，一起開啟美食之旅！粥家香每日為你一薦~今天為大家帶來的是香噴噴的辣椒炒雞蛋！用料 雞蛋3只青椒或尖椒3只（如果能吃辣的話用尖椒也可以多放特別下飯）鹽1-2克（根據自己的飲食習慣中餐一般都不像烘培那麼精確）蒜頭3-4瓣醋1小勺油50克（正常炒菜的量）香噴噴...
推薦中...