春季怎能錯過這菜，吃再多也不怕長胖，才2塊錢1盤，真實惠。過了一個新年，相信大家都已經吃膩了大魚大肉了吧。體重應該也是漲了不少吧，要不然怎麼對得起吃下的那些美食。接下來就是迴歸工作的時候了，清腸刮脂也是很有必要的。小編也是屬於其中一個。今天給大家介紹一款我非常愛吃的蔬菜。那就是菠菜，菠菜的所有做法都很喜歡，怎麼做都好吃。今天採用了涼拌的方法，用油量少很適合大吃大喝之後的身體補救。還搭配上了一些堅果，營養全面，飽腹感強，就算不吃飯也不會感受到餓哦！我買的菠菜才一塊錢一把非常的便宜，感興趣的朋友趕緊試試吧。
堅果拌菠菜
By 閆家小廚
配料：
菠菜 300克、堅果 兩袋、精鹽 兩克、香油 適量、辣椒油 適量、生抽 適量、香醋 5毫升、白糖 5克、蒜 適量
烹飪步驟：
1.備料
2.菠菜去掉根部洗乾淨
3.堅果倒出
4.切碎
5.大蒜去皮切碎
6.鍋放入適量清水，放入少許鹽，兩滴油燒開，放菠菜煮30秒
7.撈出放冷水浸泡備用
8.對個料汁，蒜末放入鹽，香油，辣椒油，生抽，糖，醋拌勻
9.菠菜撈出瀝乾水分，捲起和料汁擺盤
10.放入堅果，即可食用
烹飪小貼士：
1、菠菜中含有的胡蘿蔔素，被人體吸收後可轉化成維生素A。維生素A可以維護上皮組織細胞的健康，還可以促進蛋白質的合成和骨骼的分化，因此具有促進生長髮育，提高身體免疫力的功能，有孩子的媽媽們可以適當讓孩子吃些菠菜哦。
2、菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗氧化、促進細胞增殖的作用，食用後能增強人的青春活力，延緩皺紋的形成。還可以用菠菜搗汁洗臉，持續一段時間後，會發現皮膚的毛孔清潔很多，並且能減少皺紋和色斑，使皮膚光潔明亮。
3、哈佛大學研究發現，每週食用2~4次菠菜的中老年人，可以降低患視網膜退化的危險，從而保護視力，這是因為食用菠菜可以從中攝取維生素A和胡蘿蔔素，而這兩種維生素是構成視覺細胞內感光物質不可缺少的成分。
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