芒果炒牛肉
材料：芒果，牛肉，料酒，精鹽 料酒 鹽 食用油 大蒜 黑胡椒碎
做法：1，牛肉切片，加入適量清水，用料酒、鹽少許老抽醃製10分鐘，然後加入適量色拉油拌勻，繼續醃製5分鐘。
2，大蒜一顆，切碎。
3，淨鍋上灶，放入較多的油，燒至10成，開到最大火力，牛肉下鍋，迅速滑散，牛肉表面一變色即撈出控油。
4，放入牛肉片，蒜碎，一起翻炒。撒少許黑胡椒碎，
5，出鍋前，將芒果放入，翻炒均勻
豉汁涼瓜
材料：涼瓜650克、自制豉汁80毫升
自制豉汁的製法：淨鍋裡倒入豆豉6盒、乾貝150克、海米50克、幹橙皮10克、薑末10克、幹蔥末10克、蒜末10克、冰糖25克、高湯150毫升、蠔油45克、味精4克和雞粉4克，待炒出香味便可使用
做法：1、將涼瓜切開後，去籽並切成長條
2、下入沸水鍋焯水至斷生時，撈入冰水盆裡先過涼再瀝水
3、捆綁成小把裝入盤中，最後澆上自制豉汁便好。
肉末菜心
材料：肉末100克、油菜心400克、豆瓣、姜蒜顆粒、老抽少許、雞精、豆粉
做法：1.菜心洗淨後用開水焯燙，焯的時候水裡加點鹽
2.將焯好的菜心撈出擠幹水分，排盤待用
3.熱油鍋放進肉末炒撒，加姜蒜顆粒、豆瓣少許、老抽炒香
4.加點水燜一會兒，再用豆粉勾芡後放雞精調勻
5.將煮好的湯汁剷起蓋在菜心上即可
茭白肉絲
材料：茭白、豬肉、青尖椒、紅尖椒、蠔油、玉米澱粉、橄欖油、鹽。
做法：1.茭白剝去老皮，截去老根，順著紋路豎切成粗絲；青、紅椒切絲；豬肉切絲，肉絲中倒入蠔油，加入玉米澱粉，抓勻，醃製十幾分鍾。
2.鍋燒熱，放少許橄欖油，放入肉絲翻炒，炒至肉絲變色，放入茭白，翻炒幾下之後，放入青、紅椒絲，繼續翻炒均勻，起鍋前加少許鹽調味。
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