宮保雞丁升級版，多加一個食材味道更佳鮮美，比飯店炒的更好吃 - 資訊定製

宮保雞丁升級版，多加一個食材味道更佳鮮美，比飯店炒的更好吃

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家庭美食日記

1/13 宮保雞丁是日常美食中最常見的一道川菜了，幾乎每家飯店都能吃得到，但是要想吃到好吃的宮保雞丁也不是一件容易的事情，花生米、雞丁已經搭配了N年了。今天的這道宮保雞丁升級版，不如多加入一個食材，看看會有什麼全新的味覺體驗。

2/13 準備食材：雞脯肉、杏鮑菇、油炸好的花生米、蔥、蒜、幹辣椒、花椒

3/13 雞脯肉切丁、杏鮑菇切丁、花生米去皮、大蔥切蔥花、大蒜切粒、幹辣椒切小段

4/13 雞脯肉先用鹽、料酒、胡椒粉醃製10分鐘

5/13 醃製好後加入適量澱粉抓勻

6/13 調汁：蔥段加入醬油、澱粉、白糖、香醋、鹽，攪拌均勻

7/13 熱鍋涼油，先將雞丁炒至變色盛出

8/13 再將杏鮑菇炒至變色盛出

9/13 熗鍋：按照順序依次放入花椒、大蒜、幹辣椒炒出香味

10/13 倒入事先炒好的雞丁和杏鮑菇

11/13 快速翻炒後倒入調好的芡汁

12/13 大火快速翻炒後倒入去皮的花生米，稍作翻炒均勻後即可盛出

13/13 這道宮保雞丁升級版宮保雞丁杏鮑菇就完成了，如果你喜歡這道菜不妨親自下廚試試，歡迎在評論區給我們留言，如果喜歡我們可以關注我們的頭條號！

2017-08-26

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