豬大腸，究竟是美味的使者，還是黑暗料理，看我怎麼一步步讓它蛻變成一道絕世美味

美食的背後

1/9 一條豬大腸，真是氣勢磅礴，蕩氣迴腸。超市買10塊錢。

2/9 鍋內加冷水，放入大腸。然後倒入少許白酒，料酒；在放入花椒和幹辣椒，還有薑片。大火燒開，煮到用筷子能扎破大腸後關火撈出。

3/9 大腸放涼後切塊。

4/9 炒鍋內加水，燒開後放少許料酒，再次放入大腸煮5分鐘。然後撈出備用。

5/9 鍋內加少許油，燒熱放入豆瓣醬，炒香。

6/9 放入大腸翻炒到上色。

7/9 切好的小料。蔥薑蒜，青紅椒和洋蔥。

8/9 倒入小料，再放入鹽，味精，料酒，少許辣油，少許水。大火翻炒均勻即可。

9/9 它是一道美味，有的人嫌它髒，有的人嫌它肥；可是喜歡它的人，它太好吃。咖啡和大蒜咱都需要，咱不裝深沉也不虧了自己。

2017-07-15

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